Vegaaninen pesto resepti

Tutustu tuoreen basilikapeston tekoon! Paras maidoton vegaaninen pesto-resepti pastalle ja muulle vie vain muutaman minuutin ja vaatii kourallisen ainesosia.

Jotkut suosikkiresepteistäni syntyvät lasteni kanssa ruoanlaitossa, ja tämä resepti on sama. Noin vuosi sitten 8-vuotias halusi tehdä tuoretta basilikapestoa ja käytti tämä klassinen resepti Simply Recipesista. Meillä oli suuria kauniita nippuja tuoretta basilikaa ja tuloksena oli herkullisin pesto. Muutama minuutti sen maistamisen jälkeen tyttäreni tajusi, ettemme olleet lisänneet parmesaania. Emme voineet uskoa, kuinka maukasta se oli ilman, ja päätimme olla lisäämättä sitä ollenkaan. Tulos'>

Kastikkeet, levitteet ja dipit ovat niin hyvä tapa kohottaa ruokia, että niitä kannattaa osata valmistaa alusta alkaen. Meidän tuore tomaattikastike , vihreä tomaattikastike , Thaimaalainen maapähkinäkastike , tahini sauce , ja täydellinen klassinen hummus ovat loistavia esimerkkejä. Jos kaipaat lisätietoa perinteisestä pestosta, tutustu meidän ensimmäiseen pesto postaus . Jos haluat proteiinipitoisemman peston, tutustu meidän Pea Pesto !

Vegaaninen pesto ainesosat

Koska täällä on niin vähän ja niin yksinkertaisia ​​ainesosia, on tärkeää käyttää todella laadukkaita ainesosia. Tarvitset vain:

joka pelaa jalkapalloa torstaina

• 1 iso nippu tuoretta basilikaa (Trader Joe'sissa on yleensä kaunista luomubasilikaa)
• raakoja saksanpähkinöitä tai pinjansiemeniä
• valkosipulin kynnet
• ekstra neitsyt-oliiviöljy
• suolaa ja pippuria
• purista sitruunaa tuoreuden lisäämiseksi, valinnainen

Kuinka tehdä vegaanista pestoa

Onko sinulla monitoimikone'>hummus ja falafel kohtaan vegaaninen suklaajuustokakku ja kiva kerma . Tässä on uudempi malli (jotta tiedät, tämä on affiliate-linkki). Amazon . Jos sinulla ei ole monitoimikonetta, voit tehdä sen tehosekoittimella tai vanhanaikaisella italialaisella tavalla morttelilla ja survimella.

Ensimmäinen askel peston valmistuksessa on huuhdella basilikaa ja antaa niiden kuivua kokonaan. Haluat lehtiä, mutta et varsia. Heitä basilikan lehdet, valkosipuli ja saksanpähkinät tai pinjansiemeniä monitoimikoneen kulhoon. Minusta pesto ruskistuu paljon nopeammin, jos basilika on kosteaa, joten jos voit antaa sen kuivua ilmassa, se on parasta.

Sekoita, kunnes basilika ja valkosipuli ovat hienonnettu. Saatat joutua pysähtymään ja raapimaan sivuja ajoittain.

Seuraavaksi, kun monitoimikone on käynnissä, lorauta joukkoon hitaasti oliiviöljyä. Tarvitset noin 3 1/2 ruokalusikallista. Monet ihmiset käyttävät öljyä raskaammin, mutta tämä on pienin määrä, jonka olen havainnut toimivan.

Kun seos on tasaista ja levittyvää, se on valmis. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Mielestäni hyvälaatuisen vaaleanpunaisen suolan käyttö tekee eron tässä.

Kotitekoisia vegaanisia pestovinkkejä

• Säilytä tuoretta basilikaa varret vesipurkkiin ja vaihda vesi päivittäin. Se säilyy tuoreena paljon kauemmin kuin jääkaapissa.
• Emme jääneet kaipaamaan parmesaania perinteisessä pestossa, mutta tiedä, että se tarvitsee hieman enemmän suolaa korvatakseen juuston suolaisuuden. Jos kaipaat parmia, sekoita joukkoon 1/4-1/2 kuppia vegaanista parmesaania ( Seuraa sydäntäsi merkki suositellaan).
• Säilytä pesto ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa 3-5 päivää. Oliiviöljyä tai sitruunamehua päällä voi auttaa estämään hapettumista.
• Älä lisää pestoa ruokaan vasta viime hetkellä . Kotitekoinen pesto ilman säilöntäaineita ruskistuu nopeasti pastaan ​​sekoitettuna.
• Mukaan Kitchn , sinä pystyt pakasta pesto pellille, leikkaa sitten paloiksi ja pakasta pakastepussiin. Myös jääpalakaukalo toimii.

Vegaaninen Pesto Pasta

Vegaanista pestoa voi käyttää niin monella tavalla! Lisää nukke siihen Kesäkurpitsa nuudelit , Instant Pot Minestrone tai Kevätkasvis Minestrone . Levitä se rapealle leivän päälle hetkeksi Toscanan bruschetta .

Yksi suosikkitavoistamme käyttää kotitekoista pestoa on klassinen pestopasta. Haluamme kuittaa lopuksi nippu babypinaattia tai rucolaa ja lisätä puolitettuja kirsikkatomaatteja tuoreen mehukkaan maun ja värin saamiseksi. Jos haluat kokeilla tätä vegaanista pestopastaa, keitä pasta al denteksi, varaa kupillinen pastavettä ja valuta. Lisää pasta takaisin kattilaan ja lisää muutama iso kourallinen pinaattia. Heitä kuihtumaan yhdessä. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit ja niin paljon pestoa kuin haluat ja sekoita keskenään. Nauti heti!

Lisää luonnollisesti vegaanisia italialaisia ​​klassikoita

• Paras vegaaninen lasagne
• Italialainen pizzataikina
• Aito italialainen pizzakastike
• Vegaaninen pizza pestolla ja perinnöllisillä tomaateilla
• Vegaaninen munakoisoparmesaani
• Yksinkertainen Pomodoro-kastike
• Tuore tomaatti Marinara
• Crockpot-spagettikastike
• Vegaaninen Ricotta
• Aito tomaattibruschetta
• Italialainen Farro-salaatti
• Instant Pot Minestrone
• Aperol Spritz Cocktail

Ainesosat

• 4 unssia. tuoreita basilikan lehtiä (noin 1 iso nippu tai 2 kuppia)
• 3 isoa valkosipulinkynttä
• 1/3 kuppia saksanpähkinöitä tai pinjansiemeniä
• 3 1/2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
• 1/4 tl merisuolaa
• 1/8 tl vastajauhettua pippuria
• 1 tl tuoretta sitruunamehua (valinnainen)

Ohjeet

1. Laita basilika, valkosipuli ja saksanpähkinät monitoimikoneen kulhoon. Pulssi, kunnes se on hyvin hienonnettu.
2. Valuta oliiviöljyä hitaasti syöttöputken läpi tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää halutessasi ripaus tuoretta sitruunaa.

Suositellut tuotteet

Amazon Associate -jäsenenä ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen vaatimukset täyttävistä ostoksista.

• Cuisinart monitoimikone

Ravintosisältö:

Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.