Instant Pot Minestrone-keitto

Tämä Instant Pot Minestrone -resepti on nopea, helppo, runsas ja herkullinen. Tarjoile minestrone-keittosi rapean leivän kera lämmittäväksi italialaiskasvisillalliseksi.

jojo outo seikkailu kivi valtameri

Jos olemme ystäviä Instagramissa, tiedät todennäköisesti, että olemme juuri muuttaneet kotoa. Liikkuminen on sekä jännittävää että uskomattoman väsyttävää. Minulla on iso uusi (minulle) keittiö tutkittavana, mutta en ole vielä saanut tilaisuutta nauttia siitä, kun käymme läpi monia tavaroidemme laatikoita. Kaipasin tällä viikolla jotain viihtyisää, lohduttavaa ja ravitsevaa, mutta sen piti olla helppoa ja nopeaa. Instant Pot Minestrone oli juuri se asia, joka sai meidät läpi hektisen maanantain.

Olen jakanut joukon Instant Pot -painekattilareseptejä muutaman viime kuukauden aikana. Pikapottilinssikeitto ja Instant Pot Vegetarian Chili ovat muutamia suosikkeja. Jos sinulla ei vielä ole Instant Pot -laitetta… mitä odotat'>Slow Cooker Minestrone. Olen niin innoissani voidessani jakaa kanssasi lisää lämpeneviä hidaskeittimiä ja pikakattilareseptejä tulevina syys- ja talvikuukausina.

Mikä on Minestrone'>

Minestrone on italialainen kasviskeitto, joka valmistetaan papuista ja yleensä pienestä pastasta tai riisistä. Minulla on ollut se monta kertaa Italia ja Yhdysvalloissa, ja se on aina niin lämmin ja herkullinen. Jätän usein pastan pois ja käytän sen sijaan perunoita tai farroa. Yksi asioista, joista pidän minestrone-keitossa, on se, että se on niin mukautuva.

Kaikkien kauden vihannesten käyttäminen on oikea tapa. Kesällä käytän kesäkurpitsaa, kun taas nyt, kun alkaa olla syksy, käytän kurpitsaa. Rakastan myös herneitä ja vihreitä minestronea. Valkoisia papuja, kuten Cannellini- ja munuaispapuja, käytetään molempia perinteisesti minestronessa. Saatat huomata, että videolla olen käyttänyt kuoripastaa, kun taas still-kuvissa näkyy makaronia. Pidän paljon enemmän kuorista, mutta voit käyttää suosikkiasi.

Kuinka tehdä Minestrone Instant Potissa

Minestronen tekeminen Instant Potissa on nopeaa ja helppoa. Syy, miksi pidän Instant Potista, ei johdu siitä, että se valmistaa ruokaa hetkessä, vaan se, että voin laittaa kaiken sisään ja unohtaa sen. Siinä on sama vetovoima kuin hidas liesi, mutta ilman odottelua. Ensin paistan vihanneksia muutaman minuutin, jotta ne pehmenevät hieman. Tykkään mausta jokainen kerros hieman suolalla ja pippurilla.

Seuraavaksi lisään murskatut tai kuutioidut tomaatit. Käytän mielelläni pakattuja tai purkitettuja tomaatteja merkeiltä, ​​kuten Pacific tai puita .

Pasta, pavut, liemi ja yrtit menevät myös tässä vaiheessa. Lukitse Instant Pot kansi ja aseta se manuaaliseen tilaan 4 minuutiksi. Voit käyttää tuoreita tai kuivattuja yrttejä. Minulla sattuu kasvamaan takapihallani tonni rosmariinia, joten käytin sitä. Pari ruokalusikallista italialaista mausteseosta toimii myös.

Lisään koko 5 unssia. pussi vauvapinaattia tai lehtikaalia ja sekoita se kuihtumaan.

Tarjoilu Instant Pot Minestrone

Minestrone on ihana tarjoiltuna rapea lämpimän leivän kanssa. Italialaisissa ravintoloissa se on yleensä ripottelemalla runsaasti parmesaanijuustoa, joka lisää paljon makua. Jos haluat vielä enemmän makua, lisää päälle pestoa, parmesaania, ravitsemushiivaa, tryffelisuolaa tai paprikahiutaleita.

Instant Pot minestrone-keitto tekee herkullisen, runsaan, kasvisrikkaan illallisen. Se on loistava lapsille, koska se on täynnä pehmeitä, purettavan kokoisia kasviksia, ja useimmat lapset rakastavat pastaa. Omani ovat syöneet minestronea taaperoina. Toivottavasti perheesikin nauttii siitä.

Jos pidät italialaisista keitoista, kokeile kasvisruokaani Toscanan keitto , Toscanan linssikeitto , ja Kasvissyöjä lasagnekeitto Seuraava!

Ainesosat

• 1 tl avokado- tai oliiviöljyä
• 1 iso keltasipuli kuutioituna
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 kuppia 1/2 tuuman hienonnettua porkkanaa
• 2 kuppia 1/2 tuuman hienonnettua selleriä
• 2 1/2 kuppia 1/2 tuuman kuutioitua kurpitsaa
• 1 (26 oz.) laatikko murskattuja tai kuutioituja tomaatteja (kuten Pomi)
• 32 unssia kasvisliemi
• 2 (15 oz.) tölkkiä valkoisia papuja, valutettu ja huuhdeltu
• 1 kuppi kuoripastaa (tai rusetit)
• 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
• 2 oksaa tuoretta rosmariinia hienonnettuna
• 1 rkl kuivattua oreganoa
• 5 unssia vauva pinaatti
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• tuoretta persiljaa
• 1/2 kuppia tuoretta pestoa (kaupasta ostettu tai kotitekoinen)

Ohjeet

1. Lisää öljy pikakattilaan ja anna kiehua. Lisää sipuli, valkosipuli, porkkanat, selleri ja kurpitsa. Paista 5 minuuttia, kunnes alkaa pehmetä.
2. Lisää tomaatit, liemi, pavut, pasta ja yrtit ja sekoita tasaiseksi. Aseta kattila manuaaliseen tilaan 4 minuutiksi venttiilin ollessa tiivistysasennossa.
3. Vapauta paineventtiili varovasti nopeasti. Sekoita joukkoon pinaatti kuivumaan. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
4. Koristele tarjoilua tuoreella persiljalla ja pestolla.

Huomautuksia

1. Tämä minestrone on parasta tarjoilla pian sen jälkeen, kun se on valmis, koska pasta imee edelleen nestettä ja tulee liian pehmeäksi.
2. Huomautus reseptin kypsennysajasta: Vaikka Instant Pot on asetettu 4 minuuttiin manuaalisesti, paineen saavuttaminen kestää noin 10 minuuttia, ennen kuin ajastin käynnistyy, minkä vuoksi olen sallinut lisäaikaa kokonaiskeittoaikaan.

Ravintosisältö: