Pikapottilinssikeitto

Tämä yksinkertainen kasvislinssikeitto on yksi perheeni suosikkikeitoista! Instant Pot -linssikeitto on runsas, tyydyttävä ja täyttävä. Se on hyvän olon ruokaa, joka on täynnä kuitua, proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Linssikeitto on loistava illallinen viikon jokaisena iltana, ja Instant Pot -painekattila tekee siitä helpompaa kuin koskaan.

Oletko jo hypännyt Instant Pot -junaan'>

Linssikeitto on ollut pitkään vakiona illalliskierrossamme. Se on ollut pienimmän tyttäreni suosikkikeitto 1, kun hän oli vasta taapero. Suositun kasvislinssikeiton mukauttaminen Instant Potiin oli turhaa. Tämä resepti vie vain muutaman minuutin vihannesten pilkkomista ja heittämistä kattilaan, ennen kuin Instant Pot tekee kaiken työn. Linssikeitto tuli yhtä herkullista kuin kun teen sen liedellä, ja tiedän, että teen sitä tästä lähtien Instant Potissa. Muista tarkistaa tämä Kreikkalainen linssikeitto joka sisälsi myös IP-ohjeet.

Tämä kasvislinssikeitto on yksi HTownHome -keittokirjan suosituimmista resepteistä. Reseptiä on vaikea kutsua 'parhaaksi', mutta monet lukijat ja ystävät ovat saaneet sähköpostia kertomaan minulle, että tämä linssikeitto on paras. Ja rakastan kuullessani, että vanhemmat ovat yllättyneet siitä, että heidän lapsensa ahmivat tätä kasviksilla ja linsseillä täytettyä keittoa. Joten olen innoissani voidessani jakaa sen kanssasi täällä!

Jos pidät tämän linssikeiton liesiversiosta, löydät sen keittokirjan sivulta 50.

Ymmärrän nyt täysin, miksi kaikki ovat niin rakastuneita Instant Pot -painekattilaan. Hitaiden liesien tapaan voit valmistaa ruokasi, laittaa sen kattilaan ja unohtaa sen, kun menet töihin, luet kirjaa tai mitä tahansa. Mutta Instant Pot tekee kaiken hyvin nopeasti eikä hyvin hitaasti. Siinä on asetukset riisiä, keittoa, hidasta kypsennystä ja paljon muuta. Sen mukana tulee myös höyrytyskori, ja se on uusi suosikkitapani keittää punajuuria nopeasti. Ei tarvita riisinkeitintä, hidasta keitintä ja painekattilaa. Instant Pot tekee kaikki nämä asiat.

Linssejä on helppo työstää, ja toisin kuin pavut, ne eivät vaadi liotusta ennen keittämistä. Huuhtele ja poimi linssit aina ennen ruoanlaittoa, sillä linsseissä voi olla pieniä kiviä ja muita roskia. Rakastan linssejä niiden runsauden ja ravitsemuksellisten etujen vuoksi. Ne ovat loistava kasviperäisen proteiinin, kuidun, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, kaikki vähäkalorisessa paketissa.

Linssit ovat perinteinen ruokalaji uudenvuoden juhlimiseen Italiassa. Linssit symboloivat pieniä kolikoita ja niiden uskotaan tuovan onnea uudelle vuodelle. Jos haluat kokeilla perinteistä 'onnea' -ruokaa uudenvuodenaattona tai uudenvuodenpäivänä, tämä on täydellinen.

Jos pidit tästä reseptistä, kokeile minun Instant Pot Minestrone-keitto Instant Pot Vegetarian Chili seuraavaksi! Älä missaa lyhyttä videota nähdäksesi tämän reseptin toiminnassa.

Ainesosat

• 1 tl oliiviöljyä tai kasvislientä
• 1 keskikokoinen keltasipuli kuutioituna
• 3 porkkanaa kuorittuna ja hienonnettuna
• 3 sellerinvartta, hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 Yukon Gold -peruna kuutioituna
• 2 tl Provencen yrttejä (tai tuoreita yrttejä*)
• 14 unssia pilkotut tomaatit mehussaan
• 6 kuppia kasvislientä
• 2 kupillista vihreitä linssejä, poimittu ja huuhdeltu
• 3 kupillista viipaloitua lehtikaalia tai babypinaattia
• merisuolaa maun mukaan (itse käytän noin 1 tl)
• mustapippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Laita painekattila päälle paistamisasetukselle ja lisää öljy tai kasvisliemi. Kuullota sipulia kaksi minuuttia, kunnes se on juuri alkanut ruskistua. Lisää porkkanat, selleri, valkosipuli, peruna ja yrtit ja kuullota vielä hetki. Sammuta kattila.
2. Lisää tomaatit, liemi ja linssit. Peitä ja aseta Instant Pot käsikäyttöiselle 6 minuutiksi venttiilin ollessa tiivistysasennossa. Paineistaminen kestää noin 15 minuuttia, ennen kuin painekeitto alkaa. Anna kattilan luonnollisesti olla ilman paineita 10 minuuttia kypsennyksen jälkeen. Käytä uunikintaa ja käännä venttiili varovasti ilmausasentoon. Erittäin kuuma höyry tulee ulos tuuletusaukosta, joten älä mene liian lähelle.
3. Kun astia on täysin paineeton, ota kansi pois kehostasi. Käytä pihtejä poistaaksesi tuoreet yrtin varret. Sekoita joukkoon lehtikaali tai pinaatti, kunnes se kuivuu. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Huomautuksia

If you'd like to use fresh herbs, use 4 sprigs of thyme and 2 bay leaves instead of the herbs of Provence.
Sometimes I substitute the vegetable broth for water plus 1-2 tablespoons of Better the Bullion No Chicken Base. This recipe makes a mild, kid-friendly soup. For more spice add more herbs or add a few splashes of hot sauce before serving. I like to top mine with nutritional yeast. Nutrition Information is approximate and calculated by a third party app. Nutrition information for this recipe is based on 1/6 of the whole recipe.

Ravintosisältö: