Helppo kasvislasagnekeitto

Helppo ja herkullinen yhden potin kasvislasagnekeittoresepti. Päälle ripaus ricottaa tekee tästä kasviskeitosta täyteläisen ja kermaisen. Tämä on helppo tehdä vegaaniseksi, kasvissyöjäksi tai gluteenittomaksi.

Rakastamme lasagnea perheessämme, ja olen julkaissut tänne aiemmin useita suosikkejamme. Mutta nyt, kun sää on viilentynyt, kaipaan keittoa vähintään kerran viikossa. Näiden vastustamattomien lasagnemakujen muuttaminen lohduttavaksi ja ravitsevaksi keittokulhoksi voi olla kaikkien aikojen paras idea. Lasagnekeitto on uusi suosikkini nopea ja helppo keitto ja helpoin tapa tarjoilla lasagnea. Lasagnekeitto on niin hauskaa, koska kasvisvaihtoehtoja on loputtomasti. Lisään aina pussin tuoretta pinaattia tavalliseen kasvislasagnereseptiini, joten tein samoin tämän keiton kanssa. Kesällä kesäkurpitsa olisi täydellinen tähän keittoon. Jos olet lihan ystävä, voit lisätä italialaista makkaraa tai jopa lihapullia. Tykkään mieluummin sienistä tehdäkseen siitä runsaan.

Kastikepurkin käyttö tekee tästä lasagnekeitosta nopeaa ja helppoa, koska kaikki mausteet on jo pakattu yhteen paikkaan. Sinun ei tarvitse huolehtia tämän keiton täydellisestä maustamisesta – se on jo tehty puolestasi kastikkeen kanssa. Tärkeintä on, että sen on oltava korkealaatuista kastiketta. Tarkista ainekset. Sokeri ei saa olla lähellä ainesosaluettelon etuosassa. Haluamme vain yksinkertaisia ​​ainesosia, kuten tomaatteja ja tuoretta basilikaa, joka kypsennetään hitaasti täydelliseksi. Suosikkimme on peräisin Ilventon joka maistuu italialaisen isoäitisi kotitekoiselta. Voit ostaa sen muutamasta Santa Barbaran erikoisliikkeestä, kuten Goodland Kitchenistä, tai Amazonista.

Kasviskeitto on loistava sellaisenaan, mutta ripaus ricottaa muuttaa sen todella lasagnekeitoksi. Ricotta tekee tästä keitosta kermaisen, täyteläisen ja tyydyttävän. Löysin juuri manteleista tehdyn artesaani-ricottan. Maitottomat ystävät iloitsevat! Olin skeptinen, mutta tämä maistuu aivan oikealta, vain maukkaammalta. Päälle voi tietysti halutessaan käyttää tavallista ricottaa tai kokeilla helppoa kotitekoistani Vegaaninen Ricotta resepti, joka on tehty manteleista!

Aivan kuten kun teen minestrone-keittoa, lisään pussin babypinaattia. Se näyttää aluksi aivan liikaa, mutta kuihtuu nopeasti täydelliseen määrään. Kuten aina, käytän erilaisia ​​värejä. Tämän helpon yhden potin illallisen nautin mielelläni viikoittain. Eikö olekin parasta, kun sinulla on vain yksi astia pestäväksi päivällisen jälkeen'>

Ainesosat

• ekstra neitsyt-oliiviöljy
• 1 keltasipuli kuutioituna
• 1 punainen tai keltainen paprika kuutioituna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 8 unssia. crimini- tai nappisieniä viipaloituina
• 1 (15 oz.) purkki hyvälaatuista marinaraa (käytin Ilventon merkkiä)
• 32 unssia vähän natriumia sisältävä kasvisliemi
• 2 kuppia rusettipastaa (gf tarvittaessa)
• 5 unssia vauva pinaatti
• 1 pieni astia ricottajuustoa (rakastan Kite Hill maidotonta manteliricottaa)
• 1/2 kuppia raastettua mozzarellajuustoa (valinnainen)
• 1/2 kuppia tuoretta basilikaa revittynä tai ohuiksi viipaleina

Ohjeet

1. Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota kunnes se pehmenee. Lisää valkosipuli ja paprika ja jatka kuullottamista, kunnes pippuri alkaa pehmetä, varo polttamasta valkosipulia. Lisää sienet ja kuullota, kunnes sienet ovat kypsiä.
2. Sekoita joukkoon marinara ja liemi ja anna kiehua. Lisää pasta ja keitä al denteksi. Sammuta lämpö ja sekoita pinaattiin, kunnes se on kuivunut.
3. Tarjoile ricottapalan ja mozzarellan ja tuoreen basilikan kera.

Huomautuksia

*Vegaanivaihtoehto: Käytä Kite Hill -manteliricottaa ja maidotonta mozzarellaa tai kokeile minun Kotitekoinen vegaaninen Ricotta ! *Gluteeniton vaihtoehto: Käytä gf-pastaa

Ravintosisältö: