Paistamaton vegaaninen suklaajuustokakku

Tämä kermainen paistamaton vegaaninen suklaajuustokakku on herkullinen mihin aikaan vuodesta tahansa, mutta erityisesti rakastan sen syömistä todella kylmänä kuumina kesäiltoina. Se on maidoton, gluteeniton, paleo ja äärimmäisen herkullinen.

Olen tehnyt cashew-pohjaisia ​​maidottomia/vegaanisia/gluteenittomia/paleo-'juustokakkuja' muutaman vuoden ajan ja koko perheeni rakastaa niitä. Ensimmäinen, jota kokeilin, oli melko vaaleanpunainen kerrostettu ja viipaloitu Vadelma-vegaaninen juustokakku , sitten tein Mini Peanut Butter Cup Vegaaniset juustokakut , Karpalo , ja jopa pyörre Vegaaninen 'Key Lime Pie' . Ja melkein unohdin tämän Kurpitsan juustokakku !

Olen ehkä hieman innostunut vegaanisista juustokakkuista, mutta voitko syyttää minua'>

Kuinka teet vegaanisen/paleojuustokakun?

Tämän reseptin pohjana ovat cashewpähkinät. Kuten minun Kermainen parsakaalikeitto cashew-kermalla , tästä vegaanisesta suklaajuustokakusta tulee täydellisen täyteläinen ja kermainen pähkinöiden ansiosta. Cashewpähkinät ovat parhaita pähkinöitä työhön. Jos pidät ajatuksesta käyttää pähkinöitä maitotuotteiden sijasta, älä missaa suosikkiani Vegaaninen Ricotta valmistettu manteleista, cashewpähkinästä Kaakao , Suklaa mantelimaito , ja Vegaaninen/Paleo-pakastinfudge !

Avain cashew-pähkinän kermaisuuteen on käyttää raaka cashewpähkinöitä ja liota niitä vedessä yön yli. Suklaa-juustokakkuamme varten tarvitsemme makeuttamatonta kaakaojauhetta ja makeutamme vaahterasiirappia. Sekoita kaikki nämä ihanat ainekset monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa mahdollisimman tasaiseksi. Vaikka tämä resepti valmistuu nopeasti ja helposti, se vaatii hieman suunnittelua, sillä cashewpähkinät tarvitsevat aikaa liota ja juustokakku tarvitsee aikaa hyytyä pakastimessa.

Raaka cashew-juustokakku

Mene hulluksi, mene! Cashewpähkinät muodostavat kermaisen juustokakun, mutta tuovat myös joitain terveyshyötyjä. Toisin kuin päiväkirja, pähkinöissä on tonnia kuitua ja terveellisiä rasvoja. Ne sopivat myös mainiosti sydämen terveys . Cashewpähkinät sisältävät runsaasti kasviperäisiä proteiineja, mineraaleja, kuten kuparia, sinkkiä ja magnesiumia, sekä antioksidantteja. Dr. Axen mukaan cashewpähkinöillä on joitain uskomattomia terveyshyötyjä migreenin ehkäisystä terveen ihon ylläpitämiseen. lisää .

Mene, maista! Tämä vegaaninen suklaajuustokakkutäyte maistuu jo nyt uskomattomalta. Melkein kuin suklaamousse tai vanukas tässä vaiheessa.

Levitä suklaatäyte valmistettuun kuoreen. Käytin tähän reseptiin minikakkuvuokaa, mutta voit tuplata sen ja käyttää tavallista jousivuokaa, jos haluat enemmän. Kuorelle on olemassa pari vaihtoehtoa. Kuvissa näytän tätä juustokakkua paistetussa graham-keksejä sisältävässä kuoressa. Videolla näet luonnollisemman, paistamattomamman kuoren, joka on valmistettu taateleista ja pähkinöistä. Aseta tämä kaunotar pakastimeen muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Koristele sitten tuoreilla marjoilla tai lorauksella sulatettua tummaa suklaata. Voit säilyttää suklaajuustokakun jääkaapissa tai jopa pidempään pakastimessa. Pidän tästä parhaiten tarjoiltuna erittäin kylmänä. Se on melkein kuin jäätelöä sillä tavalla.

Eikö hän ole kaunis'>

En malta odottaa, että pääset maistamaan tätä erittäin kermaista ja herkullista täyteläistä suklaa-'juustokakkua'. On vaikea uskoa, että se on maidoton, gluteeniton ja paleoystävällinen. P.S. Kumman kuoren valitsisit – taateli/pähkinäraakaversion vai graham cracker crustin? Pidän enemmän pähkinäversiosta, kun taas lapseni pitävät graham cracker -kuoresta eniten.

Tässä sinulle Pinterest-kuva!

Ainesosat

• 1/2 kuppia kivettömiä taateleita
• 1/2 kuppia manteleita
• 1/4 kuppia kookoshiutaleita
• 1 kuppi raakoja cashewpähkinöitä, liotettu vedessä yön yli (tai kiehuvalla vedellä vähintään 4 tunnin ajan)
• 1/8 kuppia kookosvoita
• 1/6 kuppia vaahterasiirappia
• 1/2 tl vaniljauutetta
• 1/4 kuppia makeuttamatonta kaakao-/kaakaojauhetta
• ripaus merisuolaa
• 1/3 dl manteli- tai kookosmaitoa
• 1/3 kuppia maidotonta, gluteenitonta suklaapaloja/lastuja
• 1 rkl kookosöljyä
• Tuoreita mansikoita ja/tai vadelmia
• tuore minttu

Ohjeet

1. Päällystä 6 tuuman kakkuvuoka keittosuihkeella. Vuoraa pohja pyöreällä leivinpaperilla, jotta se on helppo poistaa.
2. Tee kuori asettamalla taatelit, mantelit ja kookos monitoimikoneeseen. Sekoita kunnes seos sekoittuu painettaessa. Jos taatelet ovat kuivalla puolella, saatat joutua lisäämään hieman vettä. Painele kuoriseos kakkuvuoan pohjalle hyvin tiukasti käsin tai lasin tai mittakupin pohjalle. Aseta sivuun ja huuhtele prosessorin kulho.
3. Täytettä varten valuta cashewpähkinät hyvin ja laita ne monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Lisää kookosvoi (voit käyttää myös kookosöljyä), siirappi, vanilja, kaakao, suola ja maito. Peitä ja sekoita hyvin tasaiseksi ja kermaiseksi. Lisää maitoa tarvittaessa. Tämä kestää muutaman minuutin, joten jatka sekoittamista kermaiseksi. Kaada täyte pohjan joukkoon. Siirrä pakastimeen hyytymään vähintään 4 tunniksi tai yön yli. Jos se on täysin jäätynyt, anna sulaa noin 30 minuuttia. Poista juustokakku vuoasta ajamalla ohutta veistä kuuman veden alla ja sitten kakkuvuoan sisäpuolelle.
4. Koristele vegaaninen suklaajuustokakkusi tuoreilla marjoilla, minttulla ja/tai lorauksella sulatettua tummaa suklaata ja nauti jäähdytettynä.

Ravintosisältö: