Vegaaninen Key Lime Pie

Tämä on paras vegaaninen lime- ja karhunvatukkapiirakka. Kukaan ei koskaan tietäisi, että se on täynnä terveellisiä ainesosia, kuten cashewpähkinöitä ja avokadoa!

Sää on ollut tällä viikolla lämmin ja olen kaivannut kevyitä ja virkistäviä ruokia kirkkaan, iloisen keväisen maun kera. Tämä (melkein) raaka vegaaninen limepiirakka sopii ehdottomasti asiaan. Se on kirpeää, makeaa, kermaista ja kylmää. Pidän siitä parhaiten osittain pakastettuna, kuten jäätelöpiirakasta. Tätini Ginny ja ystäväni Victoria antoivat minulle nippuja täydellisiä kotitekoisia limejä, joten tämä limepiirakka oli tarkoitettu sellaiseksi. Vaikka sitä kutsutaan avainkalkkiksi, todellisia avainkalkkia voi olla vaikea saada, eivätkä ne ole välttämättömiä. Kaikki limetit sopivat, ja itse asiassa pidän täällä yleisemmistä persialaisista limetistä. Ja tässä on mielenkiintoinen pikkupala: limetit itse asiassa muuttuvat keltaisiksi ja niistä tulee mehupuristimia, kun niiden annetaan kypsyä koko matkan, ja ne ovat niin hyviä. Lehmuspuu on seuraavaksi puutarhalistallani.

Tässä on mitä perheeni piti sanoa tästä piirakasta:

8-vuotias, 'Mmmmm. Omenapiirakka oli ennen suosikkini, mutta nyt TÄMÄ on suosikkipiirakkaani. Voitko tehdä tämän useammin'> Yummy Hubby: 'Tämä on kaikkien aikojen paras limepiirakka.'

Pidin itselleni ravitsevat ainesosat. Perheeni ei tiennyt, että tässä makeassa herkussa on cashew- ja avokadopohja. Tiedän, että se kuulostaa hieman epäilyttävältä, mutta luota minuun tässä, et voi maistaa avokadoa. Molemmat ainesosat ovat upea tapa lisätä kermainen rakenne ilman maitotuotteita. Avokado antaa tähän piirakkaan myös ihanan vihreän värin – täydellinen komplementti hapokkaan limen makuun. Rakastan mietojen terveellisten vihreiden ainesosien käyttöä vihreissä jälkiruoissa. Kuten silloin, kun lisäsin pinaattia väriin a ovela Mint Chip Shake tai meille Kiwi smoothiet . Joten vietin hiiren monitoimikoneen päällä ja raapsin avokadon nopeasti sisään, ennen kuin epäilyttävät silmät huomasivat.

Lime piirakka on juuri kerjäänyt mehukkaita marjoja. Miksi tämä ei ole normi'>aikuisten värityskirjat. Se on asia ja sen aika. Ystävät, taide on hyvä sinulle. Varaa siihen aikaa. Tämä limepiirakka sopii myös sinulle. Kuten mikä tahansa, kuitenkin maltillisuus.

Ensimmäistä kertaa kun tein tätä piirakkaa, pohdin edestakaisin, sekoitanko karhunvatukat joukkoon vai koristanko niillä toppia mandalamaisesti. Koska pelkäsin, että väri ei olisi niin loistava kuin toivoin, valitsin myöhemmin. Mutta minun oli vain yritettävä sekoittaa niitä, joten tein tämän vegaanisen limepiirakan uudelleen seuraavana päivänä, ja olen niin iloinen, että tein…

Kaikki ainekset sekoitetaan monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Helppo! Jos teet pyörteistä muunnelmaa, kaada 3/4 vihreästä seoksesta kuoreen ja sekoita sitten karhunvatukat jäljellä olevaan seokseen. Pyöritä sitten veitsellä ja voilà!

Hei sinä seksikäs limepiirakka!

Tämä vegaaninen limepiirakka sopii parhaiten osittain pakastettuna, jäätelöpiirakan tapaan. Suosittelen pitämään sen pakastimessa ja ottamaan sen siivuista 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Toinen hieno asia tässä hullun herkullisessa limepiirakkaassa on, että voit valmistaa sen etukäteen ja napata palan aina kun tarvitset makeaa herkkua.

Laitteet, joita saatat tarvita (Amazonin kumppanilinkit):
Parhaiksi arvioitu sitruuna-/limepuristin
Mikrotaso Zester
Springform Pan
Raakoja luomu cashewpähkinöitä

Ainesosat

• 1 3/4 kuppia graham-keksejä (12 graham-keksejä), tarvittaessa gf*
• 1/2 kuppia sulatettua Organic Earth Balancea (tai suosikkivoivaihtoehtoa)
• 1 1/4 kuppia raakoja cashewpähkinöitä, liotettu vedessä yön yli (tai 3 tuntia kiehuvalla vedellä kaadettuna), valutettu
• 1 iso avokado kuorittuna ja kivetenä
• 2 rkl sulatettua kookosöljyä
• 2 rkl limetin kuorta
• 1 kuppi tuoretta limetin mehua (pidän mieluummin makeampaa persialaista limettiä)
• 1/2 kuppia hunajaa*, kookossiirappia tai agavesiirappia
• 1/2 kuppia makeuttamatonta kookos- tai mantelimaitoa
• 1 kuppi karhunvatukkaa

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Sekoita keskenään graham-keksejä ja sulatettu Earth Balance. Painele tiukasti 9 tuuman jousimuotoisen vuoan pohjalle. Paista 10 minuuttia. Jäähdytä kokonaan.
2. Laita valutetut cashewpähkinät, avokado, kookosöljy, limen kuori ja mehu, makeutusaine ja maito monitoimikoneen tai tehosekoittimen kulhoon. Sekoita täysin tasaiseksi. Maista ja lisää makeutusainetta ja/tai limen mehua, jotta saavutetaan haluttu hapokas/makeus. Pidän tästä melko hapokkaasta, joten laitan vielä muutaman puristuksen limeä.
3. Jos teet karhunvatukkapyörteen, kaada 3/4 limetäytteestä kuoreen ja tasoita lastalla. Lisää karhunvatukat tehosekoittimeen ja soseuta hyvin tasaiseksi. Laita nukkeja karhunvatukkaseosta vihreän seoksen päälle ja pyörittele. Jos pyörteet eivät mene hyvin, voit tasoittaa karhunvatukkakerroksen päälle. Jos koristelet karhunvatukoilla pyörittämisen sijaan, kaada koko erä limetäytettä kuoreen ja tasoita. Paina karhunvatukkaa päälle millä tahansa mallilla.
4. Peitä muovikelmulla ja pakasta yön yli tai vähintään 4 tuntia, kunnes se on kiinteä.
5. Poistaaksesi jousivuokasta, valuta sivut lämpimän veden alla ja vapauta. Leikkaa viipaleiksi. Ota pakastimesta sulamaan 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Huomautuksia

*hunaja ei ole vegaanista *Useimmat graham-keksejä eivät ole vegaanisia, koska ne sisältävät hunajaa. Voit löytää niitä joistakin kaupoista, tehdä itse tai käyttää a päivämäärä ja pähkinäpohjainen crust, jos haluat tämän olevan 100 % vegaaninen. Nabiscon alkuperäiset grahamit ovat vegaaneja PETA .

*Key limetit ovat hieman katkeria ja niillä on voimakkaampi maku. Pidän täällä enemmän makeasta ja miedosta persialaisesta (yleisempi lime-lajike). Koska limetit voivat vaihdella suuresti kirpeyden ja maun suhteen, suosittelen aloittamaan puolesta vaaditusta mehumäärästä ja lisäämään sitä maun mukaan.

Ravintosisältö: