Vegaaninen kurpitsajuustokakku

Tämä helppo, terveellisempi vegaaninen kurpitsajuustokakku on yhtä herkullinen kuin alkuperäinen. Se on täydellinen kiitospäiväksi tai mihin tahansa päivään.

ääni kauden 2 kilpailija

Aiemmin kaipasin kurpitsajuustokakkua aina syksyn tullessa. Tarkoitan, se on erittäin herkullista, enkä silti voi vastustaa Costcon näytteitä. Mutta se on viha-rakkaus-suhde. Kurpitsajuustokakku on aina ollut ainoa syy kauheisiin vatsakipuihini kiitospäivän illallisen jälkeen. Kaiken sen maidon ja sokerin kanssa turvotuksen tunne on tavallaan väistämätöntä. Lähettämisen jälkeen vegaaninen lime- ja karhunvatukkapiirakka muutama kuukausi sitten tiesin, että minun oli tehtävä kurpitsaversio. Tuo limepiirakka oli niin hitti, jolla se jaettiin Hän , Fitness-lehti , ja Kitchn ! Olin niin innoissani. Kakun muuntaminen syksyä varten oli helppoa. Tämä vegaaninen kurpitsajuustokakku on kermainen, kylmä ja lohdullinen. Se on täynnä hyviä rasvoja, proteiineja ja kuituja, vaikka kukaan ei koskaan tietäisi.

Olen yhtä tyytyväinen syödessäni viipaleen tätä terveellisempää kurpitsajuustokakkua kuin tuhma versiota, ja minusta tuntuu hyvältä, kun söin palan aamiaiseksi ennen joogatuntia. Raskaan meijerituotteen sijaan tässä kurpitsajuustokakussa on cashew-kermapohja. Oletko jo kokeillut cashew-kermareseptejä'>

Hei ihana vegaaninen kurpitsajuustokakku! Kun huomasin tällä viikolla tuoreita karpaloita torilla, kesti kaikki voimani olla tekemättä Instagram hetken heti. Tuoreita karpaloita on saatavilla vain nyt noin joulukuun ajan. Rakastan ehdottomasti tuoreita karpaloita kurpitsaleivässä. Ne poksahtavat ja lisäävät täydellisen kirpeyden. Ja se ei ole kiitospäivä ilman tuoretta karpalokastiketta. Yksi suosikkikäytöstäni niille on kuitenkin sokeroitujen karpaloiden valmistaminen. Ne muuttuvat helposti maukkaiksi jalokiviksi ja ovat herkullisia tämän kurpitsajuustokakun päällä. Tämä vegaaninen kurpitsajuustokakku maistuu myös granaattiomena-arililla tai kermavaahdolla.

elokuvat ilmestyvät jouluna

Puhutaan kuoresta. Jotta tämä vegaaninen kurpitsajuustokakku olisi erittäin luonnollinen, paleo ja erittäin runsas, kokeile taateli- ja pähkinäkuorta. Voit käyttää kuorta alkaen tämä resepti . Söin perinteisen Graham-keksejä sisältävän kuoren, koska siitä lapseni pitävät ja pidän siitä kurpitsapiirakan kanssa.

Ainesosat

• 1 3/4 kuppia graham-keksejä (12 graham-keksejä), gf tarvittaessa
• 1/2 kuppia sulatettua Organic Earth Balancea (tai suosikkivoivaihtoehtoa)
• 1 ¼ kuppia raakoja cashewpähkinöitä, liotettu vedessä yön yli (tai 3 tuntia kiehuvalla vedellä kaadettuna), valutettu
• 1 ½ kuppia kurpitsasosetta (1 15 oz. tölkki)
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 rkl kurpitsapiirakkamaustetta
• 1/3 kuppia vaahterasiirappia
• 1/2 kuppia makeuttamatonta kookos-, pähkinä- tai soijamaitoa
• ½ sitruunan mehu
• hyppysellinen suolaa
• 2 rkl sulatettua kookosöljyä

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Sekoita keskenään graham-keksejä ja sulatettu Earth Balance. Painele tiukasti 9 tuuman jousimuotoisen vuoan pohjalle. Paista 10 minuuttia. Jäähdytä kokonaan.
2. Laita valutetut cashewpähkinät, kurpitsa, vanilja, kurpitsamauste, siirappi, maito, sitruuna, suola ja kookosöljy monitoimikoneen tai tehosekoittimen kulhoon. Sekoita täysin tasaiseksi. Maista ja lisää siirappia, jos haluat piirakkaa makeamman. Kaada täyte valmistettuun kuoreen ja tasoita lastalla. Laita pakastimeen hyytymään vähintään 2 tunniksi tai yön yli. Ota pakastimesta tunti ennen tarjoilua. Säilytä jääkaapissa ja tarjoa jäähdytettynä granaattiomenan, sokeroitujen karpaloiden tai kermavaahdon kanssa.

Ravintosisältö: