Tofun valmistus + parhaat tofureseptit

Pidä tätä viestiä Tofu 101:näsi! On aika oppia erilaisista tofutyypeistä, kuinka valmistaa tofua, onko tofu todella terveellistä, ja saada maukkaimmat tofureseptit yhdestä paikasta. Onko sinulla suosikki tofuresepti

Niin usein saan pyynnön: 'Apua! Mitä teen tälle jääkaapissani olevalle tofupaketille?' Muistan ensimmäisen kerran, kun minulla oli tofua jääkaapissa, enkä tiennyt mitä tehdä sen kanssa. Kerron siis tarkalleen mitä tofu on, eri tyypit, parhaat tofureseptit ja kuinka valmistaa tofua niin, että se todella maistuu hyvältä.

Green Bay -pelin suora lähetys

Tofun valmistus + parhaat tofureseptit on toinen erä meidän ruoanlaiton perusteet -sarja joka on ollut suosittu täällä. Muita, joista saatat nauttia, ovat:

• Linssien keittäminen + parhaat linssireseptit
• Quinoan keittäminen + paras kvinoaresepti s
• Kikherneiden keittäminen + parhaat kikhernereseptit
• Mikä on Tempeh + parhaat Tempeh-reseptit
• Kuinka keittää spagettikurpitsaa

Mikä on Tofu'>

Tofu on pohjimmiltaan vain soijapapuja, jotka on soseutettu vedellä. Kivennäisaineita, kuten kalsiumia ja magnesiumia, lisätään auttamaan seoksen jähmettymistä, ja sitten se puristetaan lohkoiksi. Voit itse tehdä oman tofusi kotona soijamaidosta. Tässä on resepti jos haluat kokeilla. Tiesitkö, että on olemassa jopa soijatonta tofua'>Kikherne-tofu on suosittu soijaton vaihtoehto.

Onko tofu terveellistä'>

Tofu ja soija yleensäkin voivat olla kiistanalainen aihe, joten otetaan tämä pois tieltä ensin. Jos sinulla on soijaallergia tai lääkärisi kehottaa sinua välttämään soijaa lääketieteellisistä syistä, sinun tulee ehdottomasti kuunnella. Suurimmalle osalle väestöstä käsittelemättömät soijatuotteet, kuten edamame, tofu ja tempeh, ovat kuitenkin erittäin terveellisiä. Soija on ollut aasialaisen ruokavalion perusaine tuhansia vuosia. se on vain papu , kuitenkin. Soija sisältää fytoestrogeenia (kasvien estrogeenia), mutta myös muut kasviruoat, kuten pellavansiemenet ja omenat.

Toinen yleinen huolenaihe on, että suuri osa nykyään kasvatetusta soijasta on GMO:ta. Suurin osa GMO-soijasta käytetään prosessoituihin elintarvikkeisiin (et ehkä edes tiedä, että soijaöljy piilee noissa kaupassa ostetuissa keksissä) ja eläinten maataloudessa.

Soijapavut ovat helppo kasviperäisen proteiinin lähde, sillä ne sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot. Ne ovat myös täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kalsiumia, rautaa, magnesiumia ja sinkkiä. Voit lukea lisää soijaa koskevista myyteistä ja vääristä tiedoista Holly Wilson M.D.:ltä. tässä . Henkilökohtainen kantani on, että kokonaisen, luomu- ja aidon soijan, kuten tofun, tempehin ja edamamen, kohtuullinen kulutus on terveellistä useimmille ihmisille, kun taas prosessoituja soijatuotteita, kuten soijaöljyä ja soijaproteiini-isolaattia, on parasta välttää.

Tofun tyypit

1. Extra Firm

Erittäin kiinteä tofu on paras valinta, kun haluat tofun säilyttävän muotonsa ja olevan 'lihamaista'. Käytä sitä ruokiin, kuten paistamiseen, paistettua tofua , paistettua tofua, tofusekoitus , ja paistettu taco täyte. Se on pakattu veteen, joka tulee tyhjentää ennen käyttöä. Tämän tyyppistä tofua ostan useimmiten ja pidän aina jääkaapissani. Suosikkini on korkeaproteiininen tofu Kauppias Joe's , joka on vielä kiinteämpää kuin tavallinen erittäin kiinteä tofu, eikä vaadi puristamista. Toinen kätevä suosikki on Nasoya's Cubed Extra Firm -tofu .

2. Keskikokoinen

Keskikokoinen tofu on pehmeä ja herkkä, mutta säilyttää muotonsa leikattaessa. Se sopii erinomaisesti ruokiin, kuten misokeittoon.

3. Silkki

Silkkitofu on nimensä mukaisesti silkkinen. Sen vanukas-pehmeä koostumus ei sovellu perinteisiin tofu-ruokiin, kuten paistamiseen. Silken tofu sopii täydellisesti kermaisten, maidottomien pastakastikkeiden, kuten mac and cheese ja Alfredo, valmistukseen, proteiinin lisäämiseen smoothieihin ja kermaisten vegaanisten jälkiruokien luomiseen. Ajattele suklaa-silkkipiirakkaa!

Kuinka keittää tofua

Kuten keskustelimme, tofun keittämiseen on monia erilaisia ​​käyttötapoja ja tapoja. Tässä käydään läpi kuinka valmistaa erityisen kiinteää tofua salaatteihin, paistamiseen, kulhoihin ja bento-laatikoihin.

Vaihe 1: Tyhjennä

Avaa tofupakkaus ja valuta vesi pois. Kuivaa puhtaalla tiskipyyhkeellä tai talouspaperilla. Jotkut ihmiset haluavat puristaa tofuaan joko tofupuristimella tai tilapäisellä kattilan puristimella tofun päällä ja liinalla – jätän tämän vaiheen väliin. Leikkaa tofu haluamaasi muotoon. 1 tuuman kuutiot, 2 tuuman kolmiot ja 1/2 tuuman paksut pihvit toimivat hyvin.

Vaihe 2: Mausta tai marinoi tofu

Et voi mennä pieleen yksinkertaisella suolalla ja pippurilla. Ohut maissitärkkelyspinnoite auttaa luomaan rapean kuoren. Voit myös marinoida nestemäisessä amino- tai teriyaki-kastikkeessa muutaman tunnin ennen grillissä kypsennystä tai uunissa paistamista. Pidän tofusta parempana suolalla ja pippurilla keitettynä, ja sitten päällystetty marinadilla, kuten teen tässä leivonnassa Seesami Tofu resepti. Yksinkertaiset uunissa tai pannulla paistetut tofukuutiot sopivat erinomaisesti aterioiden valmistukseen, koska voit käyttää niitä koko viikon salaateissa, curryissä jne.

roy wood, jr

Vaihe 3: Kypsennä

• Leipoa : Sekoita kuutioitu tofu 1-2 ruokalusikalliseen oliiviöljyä ja ripottele päälle runsaasti suolaa ja pippuria. Paista uunipellillä 450 asteessa 30-40 minuuttia, käännä kerran, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.
• Paista pannulla : Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä pannulla keskilämmöllä. Lisää kuutioitu tofu ja keitä välillä kääntäen kullanruskeaksi ja pinnalta rapeaksi, noin 15 minuuttia.
• Grilli : Valuta, taputtele kuivaksi ja leikkaa tofupala 1/2-3/4 tuuman viipaleiksi tai pihveiksi. Marinoi suosikkimarinadissasi (me pidämme teriyaki-kastiketta ) yhden tunnin ajan. Kuumenna grilli keskilämmölle. Poista tofu marinadista ja laita grilliin. Kypsennä kerran kääntämällä, kunnes näkyviin tulee syviä grillijälkiä, noin 3 minuuttia per puoli.

Tofu Reseptit

Lapseni pitävät tofusta, joka on parasta tehdä yksinkertaisesti pienellä suolalla ja pippurilla ja paistettuna tai paistettuna rapeaksi. Käytämme sitä seuraavasti:

• Teriyaki-kulhot: Paista tai paista pannulla, lisää sitten hieman lämmintä teriyaki-kastiketta ja tarjoa riisin ja kasvisten kanssa helppoa illallista.
• Salaatti tofulla : Yksi suosikkitavoistani käyttää tofua on paistaa pannulla ja tarjoilla ison salaatin päällä (kuvassa ylhäällä). Teille Santa Barbaran alueella tavallinen tilaukseni Natural Cafessa on Ranch Salad sub-tofu kanalle Tahinin pukeutuminen . Tai Vegaaninen Caesar-kastike toimii myös kauniisti.
• Lisätä Kasvissushia tai Tuoreet kevätrullat lisättyä proteiinia varten.
• Käytä tässä Helppo keltainen curry kikherneiden sijasta.

Jos haluat lisää tofureseptejä, jatka!

Välimerellinen grillattu tofu

Kun tarvitset vegaanisen tai kasvissyövän BBQ-reseptin, tämä marinoitu ja grillattu tofu-resepti on täydellinen! Se on maukas, maukas, runsaasti proteiinia sisältävä kasvipohjainen resepti lounaaksi, illalliseksi tai aterian valmistukseen.

Makeat tofu-reseptit

Smoothioista jälkiruokiin, tofun miedon makuiset tuotteet ovat riittävän monipuolisia myös makeisiin resepteihin.

Tofu-suklaamousse: Cheat's Chocolate Hasselpähkinämousse

Herkullisen rikas vegaaninen suklaamoussekakku

Helppo vegaaninen paistamaton suklaamaapähkinävoipiirakka

Suklaavegaaninen leivoton piirakka

Mansikka Papaya Tofu Smoothie

Vegaaninen sitruuna-tofu -juustokakku

Suolaiset tofu-reseptit

Suosikki tapani käyttää tofua on pääruoan proteiininlähde. Tässä on joitain maukkaimpia suolaisia ​​tofureseptejä.

Rapeat paistetut tofunuggetit

Panko leivotut paistetut tofunuggetit ovat lasten (tai kenen tahansa) suosikki tofuresepti. Nämä riippuvuutta aiheuttavat puremat ovat kuin kanapalat, mutta parempia! Ne ovat vegaanisia, helposti valmistavia gluteenittomia ja runsaasti proteiinia sisältäviä.

sofritas

Paras tofu Chipotle sofritas -resepti, joka sopii täydellisesti vegaanisille tacoille tai Chipotle sofritas burrito-kulhoille! Mietin 'Mikä on sofritas

kadonnut avaruudessa näyttelijät kausi 2

Tofu Scramble

Tästä helposta tofupalareseptistä tulee herkullinen aamiainen. Opi valmistamaan vegaanisia munakokkelia perus-tofu-kokkelia tai viljelijöiden vihanneksia.

Paistettu tofu

Helppo rapea paistettu tofu seesami-inkivääri-soijakastikekuorruteella sopii täydellisesti riisi- ja kasviskulhoihin.

Kasvis Kabobit

Tuoreet ja värikkäät kasviskabobit sipulilla, kesäkurpitsalla, paprikalla, ananaksella ja tofulla sopivat täydellisesti helppoon kasvisgrilliin tai kesäillalliseen.

Vegaaninen aamiainen Burrito

Aamiaisburritot, jotka on täytetty tofupalalla, perunoilla, avokadolla ja rucolalla, tekevät herkullisen proteiinipitoisen vegaanisen aamiaisen.

Kotitekoinen vegaaninen ramen

Herkullinen kotitekoinen vegaaninen ramenliemi ja täytteet.

Rapea ilmakeitin Tofu tahmealla appelsiinikastikkeella

Tofu Banh Mi | Vietnamilainen tofuvoileipä – Banh Mi Chay

Näin voit helposti valmistaa tofu Banh Mi:n ja nauttia herkullisen, terveellisen, vegaanisen vietnamilaisen aterian!

Seesami-inkivääri grillattua tofua

Spiralisoidut kasvisnuudelit savustetun tofun ja mausteisen maapähkinäkastikkeen kera

Curry-tofu-salaatti (vegaaninen, gluteeniton)

VEGAN FIESTA BUFFALO TOFU KULOJA TAHINI LIME CREMALLA

Cajun Tofu -kääreet

Vilkas spagettikurpitsa, jossa on savuista vohveli-tofua

Paistettu rapea tofu & maapähkinäkastike Sekoituspaista

Bulgogi-tofu-voileipä kimchillä

Rapeat paistetut tofutacot korianteri-lime-slawilla

Parsakaali Tofu Sekoituspaista tattarivermisellillä

Rapeaa tofua hoisin-kastikkeella

Rapeat tofukulhot {& valkosipulinen sitruunajogurttikastike}

Thaimaalainen kookoscurrypata

Helppo gluteeniton ja vegaaninen quiche

Oranssi Tofu - mukana EZ Tofu Press

Vegaaninen Kaikki Baked Tofu

Kaikki Tofu – peitettynä seesaminsiementen, unikonsiementen, valkosipulin, sipulin ja suolan seoksella – on paistettua tofua täydellisyyttä! Tarjoile voileivässä, Buddha-kulhossa tai salaatissa.

Ainesosat

• 1 pala luomu erittäin kiinteää tofua*
• 1-2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
• 1 rkl maissitärkkelystä tai nuolenjuurta (valinnainen)
• merisuolaa, maun mukaan
• tuoretta paprikaa maun mukaan

Ohjeet

1. Avaa tofupakkaus ja valuta vesi pois. Kuivaa puhtaalla tiskipyyhkeellä tai talouspaperilla. Jotkut ihmiset haluavat puristaa tofuaan joko tofupuristimella tai tilapäisellä kattilan puristimella tofun päällä ja liinalla – jätän tämän vaiheen väliin. Leikkaa tofu haluamaasi muotoon. 1 tuuman kuutiot, 2 tuuman kolmiot ja 1/2 tuuman paksut pihvit toimivat hyvin.
2. Sekoita tofua oliiviöljyn ja maissitärkkelyksen kanssa (jos käytät) ja mausta suolalla ja pippurilla (tai ruokalusikallisella nestemäistä aminoa tai soijakastiketta).
3. varten paistettua tofua , esilämmitä uuni 450 asteeseen F. Päällystä uunipelti ruoanlaittosuihkeella tai leivinpaperilla. Asettele tofukuutiot uunipellille ja paista 30 minuuttia käännellen kerran tai kunnes ne ovat ulkopuolelta kullanruskeita ja rapeita, mutta sisältä vielä pehmeitä ja mehukkaita.
4. varten pannulla paistettua tofua , lisää ruokalusikallinen oliiviöljyä isoon pannuun keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää tofu ja keitä välillä pihdeillä kääntäen kullanruskeaksi ja rapeaksi ulkopuolelta, noin 15 minuuttia.
5. Mausta heti maun mukaan halutessasi lisää suolaa ja pippuria.
6. Käytä tätä tofun perusreseptiä tuoreita kevätrullia , salaateilla tahini tai Caesar kastike, sekoitetussa paistossa, curryssa ja Buddha-kulhoissa. Se sopii myös välipalaksi upotettuna maapähkinäkastiketta tai hapanimeläkastiketta.

Huomautuksia

1. Suosittelen proteiinipitoista tofua Kauppias Joe's , joka on vielä kiinteämpää kuin tavallinen extrakiinteä tofu, eikä vaadi puristamista. Toinen kätevä suosikki on Nasoya's Cubed Extra Firm Tofu .

2. Maissitärkkelyksen tai nuolenjuuren lisääminen lisää uuden kerroksen tai rouheen, mutta se on täysin valinnaista.

3. Jos käytät aasialaisia ​​reseptejä, kokeile vaihtaa suolaa ja pippuria 1 ruokalusikalliseen nestemäistä aminoa tai soijakastiketta.

shang chi loppupisteet kohtaus

Ravintosisältö:

Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.