Farmer's Market Tofu Scramble

Opi valmistamaan yksinkertainen tofukokkelia tai täytä se maanviljelijöiden torilla ostetuilla kasviksilla saadaksesi mahtava lautanen vegaanista munakokkelia.

Jutellaan aamiaisesta. Tai ehkä minun pitäisi sanoa brunssi. En ole koskaan ollut suuri aamiaisen syöjä. You'>omenasiiderietikka detox-juomaa) ja ehkä muutama napostelu maapähkinävoipaahtoleipää ja marjoja. Hyvänä päivänä minulla on marja tai suklaa chia vanukas . Hemmottelevana päivänä ehkä siivu Vegaaninen banaanileipä .

Kun pääsen kotiin kuntosalilta, tykkään tankata runsaalla proteiinipitoisella aterialla. Se näyttää yleensä tältä: a Vihreä smoothie , Maapähkinävoi Smoothie tai Aamiainen Burrito . Minulla on joukko lisää Vegaani aamiaisideoita täältä , mutta yksinkertainen tapani on usein tofupala. Tofu scramble on pohjimmiltaan vegaaninen munakokkelia. Se vie yhtä paljon aikaa ja on yhtä helppoa, kun osaa tehdä sen. Jos rakastat tofua, sinun on kokeiltava näitä Rapeat paistetut tofunuggetit liian.

Tofu Scramble Ainekset

Hyvän tofupalan valmistamiseksi tarvitset vain neljä ainesosaa:

• Tofu . Tykkään käyttää Organic Sprouted extra kiinteää tofua. Ihmiset, jotka pitävät pehmeämmästä munakokkelista, saattavat mieluummin pehmeämpää tofua.
• Ravintohiiva . Tästä se umami tulee. Se voi olla jokseenkin hankittu maku, joten etene hitaasti. Pidän Braggin tai Trader Joen parhaista. Lue koko viestini aiheesta ravintohiivaa täällä .
• Kurkuma . Tämä kultainen juuri antaa tofupalalle 'munankeltaisen' värin. Se on myös tulehdusta ehkäisevä.
• Suolaa ja pippuria . Pakollinen kaikkeen ryyppäämiseen. Käytä mustaa suolaa, jos sinulla on rikkipitoinen munamaku. Käytän yleensä vain vaaleanpunaista suolaa.

Valinnaiset lisäykset:

• kesäkurpitsa
• sieniä
• kirsikkatomaatit
• sipulia
• valkosipulijauhetta (tai tuoretta valkosipulia)
• paprikat
• vauva pinaatti

Kuinka tehdä tofu munakokkelia

Vaihe 1: Paista vihannekset

Paista kaikki kasvikset kypsiksi. Suosikkini näkyvät videolla: kesäkurpitsa, sienet ja kirsikkatomaatit.

Vaihe 2: Lisää tofu ja mausteet

Lisää pannulle murskattu tofu. Voit myös lisätä koko lohkon ja murskata sen haarukalla. Kuullota tofua ravintohiivan, kurkuman, suolan ja pippurin kanssa.

Vaihe 3: Kuihtuu pinaatissa

Lisää pari kourallista tuoretta babypinaattia, kun tofupala on melkein valmis. Peitä pannu, jotta pinaatti höyrystyy, jotta sitä on helpompi sekoittaa. Pinaatin kuihtuminen kestää vain minuutin tai kaksi, ja se kypsyy melko paljon.

Kuinka syödä Tofu Scramble

Koristele tuoreilla yrteillä (ruohosipuli on hienoa) ja raakoilla kasviksilla (kuten avokadolla) Nyt on oikea tapa tehdä tämä, mutta tofupala kannattaa syödä heti lämpimänä. Tässä on kuitenkin muutamia suosikkiideoitani.

• Kulhossa vihreän salaatin ja/tai aamiaisperunoiden kanssa.
• Paahdetulla hapantaikinalla a la Avocado Paahtoleipää .
• Täytetty pita-taskussa vihreillä.
• Käärittynä kuin a burrito .

Ainesosat

• 1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä tai avokadoöljyä
• 2 kuppia suupalan kokoisia kasviksia (kurpitsaa, sieniä, puolitettuja kirsikkatomaatteja)
• 8 unssia. erittäin kiinteää luomutofua, valutettu
• 1/8 tl jauhettua kurkumaa
• 1/4 kuppia ravintohiivaa (Bragg'sin tai Trader Joen suositus)
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 kuppia tuoretta babypinaattia

Ohjeet

1. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Lisää kasvikset ja kuullota, kunnes ne ovat kypsiä, noin 3 minuuttia.
2. Sillä välin taputtele tofua talouspaperilla, jotta se imee osan vedestä. Murenna tofu ja lisää pannulle. Lisää kurkuma ja ravintohiiva ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista 2-3 minuuttia.
3. Lisää pinaatti ja peitä pannu hetken aikaa kuihtua. Sekoita tasaiseksi ja tarjoa heti.

Huomautuksia

Muita herkullisia lisäyksiä:

• Päälle ruohosipulia, avokadoa tai retiisiä.
• Tarjoile hapanpaahtoleivän päällä.

Ravintosisältö:

Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.