Vegaaninen aamiainen Burrito

Runsaat vegaaniset aamiaisburritot, jotka on täytetty tofupalalla, avokadolla ja perunoilla, ovat niin tyydyttäviä mihin aikaan päivästä tahansa.

Yksi suosituimmista proteiinipitoisista aamuruoistani on aamiaisburrito. Viikonlopputreenien jälkeen kaipaan joskus jotain hieman runsaampaa ja runsaampaa kuin tavallinen proteiinismoothieni. Olen saanut aamiaisburritot (sekä kotona että ulkona) samalla tavalla vuosia. Yksinkertainen munakokkelman, perunan ja avokadon yhdistelmä on täydellinen. Muista kokeilla suosikkini Farmer’s Marketia Tofu Scramble liian.

Muutama vuosi sitten aloin valmistamaan tofukokkelia munakokkelin sijaan silloin, kun takapihan kanat eivät munineet. Olen kasvanut nauttimaan tofukokkelia jopa enemmän kuin kananmunista ja rakastan sitä aamiaisburritossa. Olen aikonut jakaa tämän vegaanisen aamiaisburrito-reseptin niille teistä, jotka haluavat vähentää munien syöntiä tai olla syömättä niitä ollenkaan. Joten tässä se on!

ghost 2 kausi 2

Ensimmäinen askel näihin aamiaisburritoihin on kasvisten valmistaminen. Tässä olen paistanut paahdettuja perunoita kuutioiksi (perunat ja munat ovat klassinen yhdistelmä, eikö totta'>

Tofupala näyttää aluksi oudolta, mutta se on todella mahtava tapa syödä tofua ja niin helppo tehdä. Pannulle menee hieman oliiviöljyä murennetun tofun kanssa. Pidän eniten Trader Joen itäneestä luomutofusta. Se on jaettu pienempiin annoksiin, mikä sopii erinomaisesti, kun haluat tehdä vain yhden tai kaksi aamiaisburritoa. Luomu on tärkeää tofua ostettaessa, jos yrität välttää muuntogeenisiä organismeja. Itäneet palkokasvit ovat myös helpommin sulavia. Murskattu tofu ripottelee kurkumaa, valkosipulijauhetta (valinnainen), suolaa ja pippuria. Jos olet ravitsemushiivan ystävä, lisää se! Rakastan sitä, joten lisään ruokalusikallisen tai kaksi. Jälleen, ostan yleensä ravintohiivani Trader Joelta tai etsin sitä sieltä Bragg .

Kestää vain muutaman minuutin paistinpannussa, ennen kuin tofupala sekoittuu. Kun en laita tofupalaa aamiaisburritoon, lisään sen hapanleivän päälle avokadolla (niin hyvää) tai kuullotan joukkoon muita kasviksia, kuten sipulia, paprikaa, sieniä ja babypinaattia. se. Voi luoja, nyt minulla on nälkä kasvistofupalalle! Pitäisikö minun julkaista myös se resepti'>

Olen saanut monia kasvisaamiaisburritoja aidoista meksikolaisista paikoista ja paikallisista kahviloista ja kahviloista, enkä usko, että minulla on koskaan ollut sellaista, jossa on vihanneksia. Mutta tiedätkö mitä? Rakastan vihreitäni, joten lisään niitä! Minulla oli rucola jääkaapissa, joten pakkasin sitä vegaaniseen aamiaisburritoon, mutta myös pinaatti on ihanaa. Avokado on pakollinen ja salsa mainoksia upea meksikolainen maku.

Koska lämpimät tortillat ovat aina parhaita, lämmitä omasi ennen käärimistä tai anna nopea pannugrilli sen jälkeen.

wimpy Kid -elokuva

Ainesosat

• 1 rkl ekstra-neitsytoliivi- tai kookosöljyä
• 3/4 kuppia 1/2 tuuman kuutioituja perunoita (käytin 3 keltaista vauvaperunaa)
• 5 unssia (noin 3/4 kuppia murennettua) erittäin kiinteää luomutofua, valutettu, kuivattu ja murskattu
• 1/4 tl jauhettua kurkumaa
• 1/4 tl valkosipulijauhetta
• 1/4 tl merisuolaa
• 1 rkl ravintohiivaa
• 2 rkl tavallista, makeuttamatonta maidotonta maitoa
• 1 iso tortilla, lämmitetty
• 1/4 avokadoa, kuorittu ja viipaloitu
• 1/3 kuppia tuoretta vauvapinaattia tai rucolaa
• suosikki kastike

Ohjeet

1. Paahda perunat pannulla kaadamalla puolet öljystä pannulle keskilämmöllä. Lisää perunat ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia. Lisää muutama ruokalusikallinen vettä ja peitä kattila kannella niin, että perunat höyrystyvät koko ajan, noin 10 minuuttia. Tarkista välillä ja lisää vettä, jos se on haihtunut ja perunat eivät ole vielä kypsiä. Siirrä perunat lautaselle.
2. Saadaksesi tofun kiehumaan, lämmitä toinen puolikas öljystä samassa pannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu tofu, kurkuma, valkosipuli, suola ja ravintohiiva. Keitä usein sekoittaen 3 minuuttia. Lisää maito ja keitä vielä minuutti, jotta seoksesta tulee kermainen. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
3. Kokoa burrito asettamalla perunat, tofupala, avokado ja vihreät tortillan päälle. Rullaa tortillan toinen puoli ylös ja täytteiden päälle niin tiukasti kuin pystyt. Kiinnitä lyhyet päät päälle ja jatka käärimistä. Voit grillata burriton ulkopuolelta kevyesti rapsuttavaksi tai syödä sen heti. Tarjoile salsan kanssa.

Huomautuksia

Ravintotiedot ovat likimääräisiä ja kolmannen osapuolen sovelluksen määrittelemiä. Tässä reseptissä sen laskeminen on erityisen vaikeaa johtuen muuttujista, kuten tortillan tyyppi ja avokadon koko. Jos terveytesi riippuu ravitsemusasioista, ole hyvä ja laske käyttämällä ainesosasi suosikkiravintolaskurin avulla.

Ravintosisältö: