Mikä on ravintohiiva + parhaat ravintohiivareseptit

Ravintohiiva! Nooch! Selvitetään vastaus kysymykseen, mikä on ravintohiiva

Ravintohiiva on yksi niistä kiistanalaisista ainesosista. Kuten Ruusukaali , useimmat ihmiset joko rakastavat tai vihaavat sitä. Kun kokeilin sitä ensimmäistä kertaa yliopistossa kasvissyöjäystävän suosituksen jälkeen, ajattelin, että se oli kamalaa. Nyt kuitenkin nautin siitä todella, varsinkin maidon vähentämisen jälkeen.

Mikä on ravintohiiva

Tunnetaan myös hellästi nimellä nooch , ravintohiiva on inaktiivinen kuivahiiva, johon on usein lisätty vitamiineja, erityisesti B-12-vitamiinia. Se näyttää ensi silmäyksellä vähän kalaruoalta, mutta se on maukas mauste, joka on suunniteltu erityisesti kasvissyöjien ja vegaanien ravintotarpeita varten.

'Juustomainen' umami-maku tekee siitä loistavan korvikkeen mille tahansa juustolle, kuten parmesanille, joten voit ripotella keittoihin, pastoihin ja muihin ruokiin. Se toimii myös hyvin sekoitettuna vegaanisiin kermakastikkeisiin, kuten cashew-kermapohjaisiin 'queso'-dippiin ja Alfredo-tyyppisiin kastikkeisiin.

Kuten jotkut muutkin esitellyt ainesosamme: tempeh , tofu , linssejä , kikherneitä , ja kvinoa , ravintohiiva on suosittu kasvipohjainen perusravinne.

mitä kuuluu tiikeri lilja

Ravitsemukselliset hiivan edut

Jotkut ihmiset käyttävät ravintohiivaa maun vuoksi, toiset käyttävät sitä ravitsemuksellisten etujen vuoksi. Rakastan sitä molemmille! Ravintohiiva on usein hyvä lähde B-vitamiinit , mukaan lukien B-12 ja sisältää 8 grammaa proteiinia 1/4 kuppia kohden (Bob's Red Mill -tuotemerkki). Se on myös usein vahvistettu foolihapolla, mikä on hyödyllistä terveydelle raskaus .

Tarkka vitamiini- ja kivennäisainepitoisuus vaihtelee merkistä riippuen sen mukaan, miten ja onko sitä täydennetty. On tärkeää tarkistaa etiketti ja keskustella lääkärisi tai ravitsemusterapeutin kanssa siitä, onko pelkästään tämän tuotteen B-12:een luottaminen turvallista sinulle, koska tämä on välttämätön vitamiini.

Ravintohiiva on yleensä vähänatriumista, gluteenitonta ja vegaanista, mutta se voi olla pähkinöiden tai muiden allergeenien saastuttama käsittelyn aikana, joten tarkista aina pakkaus.

Mistä ostaa ravintohiivaa

Kuinka ajat ovatkaan muuttuneet! Kun aloin etsimään tätä ainesosaa 15 vuotta sitten, minun piti mennä pieneen paikalliseen luontaistuotekauppaan. Nyt voit löytää sen monista valtavirran päivittäistavarakaupoista sekä Trader Joesta, Sproutsista, Whole Foodsista ja minun kauttani. Amazon Affiliate -linkki täällä (tämä tarkoittaa, että teen pienen provision, kun teet ostoksia linkin kautta). Ostan useimmiten tätä niittiä Trader Joe'sista, koska se on mielestäni paras hinta ja nautin mausta.

• Kauppias Joe's maksaa noin 3 dollaria per pussi.
• Braggin löytyy Whole Foodsista, Amazonista ja muista. Maksoin 6,49 dollaria kontista paikallisessa Whole Foodsissamme. Olen suuri Bragg-tuotteiden fani, varsinkin kun he ovat paikallinen perhe (kotikaupungissani), kuten mainittiin Omenaviinietikka juoma resepti!
• Bobin punainen mylly oli hieman yli 5 dollaria paikallisessa Targetissamme. Tämä on toinen merkki, josta todella pidän.

Yleisiä kysymyksiä

Onko ravintohiiva gluteenitonta'>

Kyllä sen pitäisi olla. On kuitenkin tärkeää tarkistaa muut ainesosat ja ristikontaminaatio, jos sinulla on allergia. Jotkut merkit, kuten Bob's Red Mill, ovat 'testattuja ja vahvistettuja' gluteenittomia.

Ravintohiiva vs. panimohiiva?

Molemmat ovat peräisin samasta hiivalajista, Saccharomyces cerevisiae , mutta ne ovat hyvin erilaisia ​​maun, käyttötarkoitusten ja ravinnon suhteen. Panimohiiva on oluenpanon sivutuote, ja sitä käytetään usein ravintolisänä ( 1 ).

Onko ravintohiiva vegaani'>

Kyllä se on! Itse asiassa se on erittäin suosittu kasvis- ja vegaaniruokavalioissa, koska se sisältää runsaasti proteiinia ja B-vitamiineja.

Onko tämän tuotteen käytössä mitään vaaroja?

Vaikka se on terveellistä useimmille ihmisille, kuten kaikkia lisäravinteita, sitä tulisi käyttää kohtuudella, eikä se välttämättä sovi kaikille. Voit halutessasi välttää sitä, jos sinulla on hiivaherkkyys, IBD ( kaksi ) tai ovat herkkiä kuitupitoisille elintarvikkeille.

Onko olemassa ravitsemuksellisia hiivan korvikkeita'>

Jos huomaat, että et pidä mausta, etsi muita umami-ainesosia, kuten vegaanista parmesaania, tryffelisuolaa tai öljyä, joita käytän Vegaaninen Ricotta , sienijauhe, soijakastike/nestemäiset aminot tai miso-tahna.

Ravitsemukselliset hiivareseptit

Käytän tätä maustetta yleensä ripottelemiseen, en reseptin ainesosana. Paras vinkkini hyvän makuiseksi on käyttää sitä hieman vaaleanpunaisen suolan tai merisuolan kanssa. Joitakin maukkaita tapoja käyttää ravitsemuksellista hiivaa ovat:

• Minne ripottelet parmesaania
• Paukkumaissi
• Paahdetut kasvikset
• Lehtikaalilastut
• Tofu Scramble
• Pasta
• Avokado paahtoleipää
• Paistetut tai paahdetut perunat
• Kasvipohjainen mac & 'juusto'
• Keitot
• Vegaaninen juustokastike (resepti alareunassa!)

Tofu Scramble

Tästä helposta tofupalareseptistä tulee herkullinen aamiainen. Opi valmistamaan vegaanisia munakokkelia perus-tofu-kokkelia tai viljelijöiden vihanneksia.

Valkosipuli muussattu kukkakaali

Muussattu kukkakaali! Kukkakaali 'perunamuusi' on kermainen ja viihtyisä terveellisempi lisuke, joka sopii täydellisesti lomalle tai mihin tahansa päivään. Tämä valkosipulikukkakaali-muusiresepti on keto- ja vegaaniystävällinen.

Italialainen kasviskeitto

Paras kotitekoinen kasvisfarro-keittoresepti! Tämä terveellinen italialainen kasviskeitto on helppo valmistaa liedellä tai Instant Pot -painekattilassa. Päälle ripaus noochia parmesaanin sijaan.

tilly Star Trekin löytö

Vegaaninen Caesar-kastike

Helppo vegaaninen Caesar-kastike herkullisimpien vegaanisten Caesar-salaattien valmistamiseen! Cashewpähkinät tekevät tästä kastikkeesta erityisen kermaisen ja maidoton.

Vegaaninen parsakaalikeitto cashew-kermalla

Pehmeä cashew-kerma tekee tästä maidottomasta parsakaalikeitosta erityisen kermaisen. Kokeile tätä ravitsevaa keittoa lohduttavaksi lounaaksi tai illalliseksi.

Instant Pot Painekeitin Linssikeitto

Runsas ja herkullinen linssikasviskeitto Instant Potissa. Instant Pot -linssikeitto on ihana runsas kasvipohjainen illallinen.

Vegaaninen aamiainen Burrito

Aamiaisburritot, jotka on täytetty tofupalalla, perunoilla, avokadolla ja rucolalla, tekevät herkullisen proteiinipitoisen vegaanisen aamiaisen.

Liesi Popcorn

Opi valmistamaan popcornia liedellä tämän yksinkertaisen reseptin avulla. Nauti yksin tai näiden mausteideoiden kanssa.

Instant Pot Risotto herneiden ja artisokkien kanssa

Instant Pot -painekattila tekee risotosta helpompaa kuin koskaan. Kokeile suosikkiherne- ja artisokkayhdistelmäämme!

Vegaaninen pinaatti-artisokka-dippi

Herkullinen lämmin pinaatti-artisokadippi palmun sydämillä ja kermaisella cashew-pohjaisella kastikkeella. Tämä terveellinen dippi sopii erinomaisesti välipalaksi tai osaksi vatilautasta.

Pea Pesto Pasta

Kermainen hernepesto-pennepasta on kevyt kasvipohjainen illallinen, joka on täynnä basilikan, sitruunan, valkosipulin ja herneiden kirkkaita raikkaita makuja. Tämä resepti ei tällä hetkellä sisällä ravintohiivaa, mutta se olisi herkullista ripottuna päälle tai sekoitettuna.

Avocado Paahtoleipää

Kuinka tehdä kaikkien aikojen paras avokadopaahtoleipä! Kokeile kaikkia näitä herkullisia avokado-paahtoleipäreseptejä yksinkertaisista terveellisillä täytteillä. Kaikki nämä helpot avokado-paahtoleipäreseptit ovat vegaanisia. Suosikkini: avokado hapantaikinalla, ripaus merisuolaa, ravitsemuksellista hiivaa ja ituja.

Ainesosat

• 1 kuppi raakoja cashewpähkinöitä, liotettu yön yli
• 1/8-1/4 kuppia ravintohiivaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 2 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/2 kupillista vettä tarpeen mukaan
• juuri rouhittua mustapippuria

Ohjeet

1. Valuta ja huuhtele liotetut cashewpähkinät.
2. Lisää cashewpähkinät blenderiin tai monitoimikoneeseen. Lisää ravintohiiva (1/8 kupillista aluksi tai 1/4 kupillista, jos pidät ravitsemushiivan mausta), valkosipulijauhe, sitruunamehu, suola ja puolet vedestä.
3. Aseta tehosekoittimen tai monitoimikoneen kansi päälle ja käynnistä se sekoittaaksesi. Lisää vettä hitaasti yläreiän läpi, kunnes kastike on saavuttanut haluamasi koostumuksen. Saatat tarvita jopa enemmän kuin 1/2 kupillista vettä ohentamiseen.
4. Maista ja lisää ravitsemuksellista hiivaa, sitruunaa, valkosipulijauhetta tai suolaa maun mukaan. Mausta hyvällä ripaus pippuria.
5. Tarjoile heti kuuman pastan päälle tai tarjoile höyrytettyjen vihannesten kera (uuniperunat tai parsakaali ovat hyviä vaihtoehtoja).

Huomautuksia

Jos sinulla on kiire, voit liottaa cashewpähkinät nopeasti kaatamalla niiden päälle kiehuvaa vettä ja antamalla seistä tunnin ajan. Jos haluat ohittaa liotuksen yhdessä, jauha ensin cashewpähkinät hienoksi tehosekoittimessa (tarvitset ylimääräistä vettä tällä menetelmällä). Huomasimme, että yön yli liotus johti vähiten 'pähkinäisyyteen' kastikkeessa.

Ravintosisältö:

Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti, enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.

tehokirja 2 starz