Vegaaninen Caesar-kastike

Kermainen unenomainen cashew-pohjainen vegaaninen Caesar-kastike, joka sopii täydellisesti kasvisten kanssa dippaukseen tai salaattiin.

Suosikkisalaattilistani kärjessä on iso lehtikaalisalaatti, joka on tukahdutettu kermaiseen, kirpeän Caesar-kastikkeeseen ja päällä rapeita krutonkeja. Ystäväni Voitto ja rakastan tätä upeaa avokadoa paikallisessa kahvilassa, Scarlet Begonia .

Jos mietit, onko Caesar-kastike vegaanista, vastaus on suuri ei. Perinteinen Caesar-kastike saa vetoketjun sardellista ja kermaisuutta munankeltuaisesta. Viime kesänä kotimme myynnin hulluuden aikana ilmoittautuin muutamaksi viikoksi Sunbasketiin. Yksi suosikkituotteistani laatikossa oli vetoketjullinen vegaaninen Caesar-kastike. Olen siitä lähtien halunnut luoda tuon kermaisen kastikkeen uudelleen, joten olen innoissani voidessani jakaa kopioversioni täällä kokeiltavaksi.

Kuten toinen suosikkini - Lemon Tahini -salaattikastike , tämä vegaanikastike on täysin täysruokakasvipohjainen. Eli ei eläinperäisiä tuotteita tai lisättyä öljyä.

Vegaaniset Caesar-kastikkeen ainesosat

Minulla oli kaikki ainekset tähän kermaiseen kastikkeeseen ruokakomerossani ja jääkaapissani. Tämän kermaisen vegaanisen Caesarin valmistamiseksi tarvitset:

• Raakoja cashewpähkinöitä kermaisuuden lisäämiseksi (suunnitele etukäteen, koska ne täytyy ensin liottaa)
• tuoretta sitruunamehua
• valkosipuli klassiseen makuun (ugh! Unohdin sen kuvattaessa!)
• kapriksia suolaisen pirteän maun saamiseksi (sardellin sijaan)
• makeuttamaton tavallinen mantelimaito
• ravintohiiva juustomaiseen makuun
• Dijon-sinappia
• tilkka vegaanista Worcestershire-kastiketta

Kuinka tehdä kermainen vegaaninen Caesar-kastike

Kun cashewpähkinät ovat kauniita ja pehmeitä, heitä ne blenderiin muiden ainesten kanssa. Liotetut pähkinät, kuten cashewpähkinät, tekevät mitä uskomattoman pehmeiksi ja kermaisemmiksi maidottomista ruoista. Vegaaninen suklaajuustokakku kotitekoiseen viljellyyn Vegaaninen kermajuusto ! Voit jopa tehdä ' ricotta ” manteleista ja se maistuu niin paljon paremmalta kuin maitoversio.

Pyöritä tasaiseksi ja kermaiseksi, lisää mantelimaitoa tarpeen mukaan ohentamiseen. Mausta kastike maun mukaan suolalla ja pippurilla ja se on käyttövalmis.

Kuinka käyttää vegaanista Caesar-sidosta

Voit tietysti käyttää tätä kastiketta tyypilliseen Caesar-salaattiin rooma-salaatin ja krutonkien kanssa, mutta on myös muutamia muita tapoja käyttää sitä.

Grillaa puolitettuja Romaine-sydämiä ja lorauta päälle kastiketta hienoksi Caesar-salaattia varten.

Vegaaninen Caesar-salaatti

Tai henkilökohtainen suosikkini, Kale Caesar -salaatti .

kuka pelaa grinchiä 2000

• Hiero kastike isoon kulhoon hienonnettua kiharakaalia
• Päälle: avokado, viipaloitu punasipuli, hapankrutonkeja, ripaus suolaa ja pippuria ja vähän Seuraa sydäntäsi parmesaania päällä.

Ainesosat

• 1/2 kuppia raakoja cashewpähkinöitä, liotettu yön yli tai vähintään 2 tuntia kuumassa vedessä
• 2 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 rkl kapriksia
• 2 valkosipulinkynttä kuorittuna
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 1/2 tl vegaanista Worcestershire-kastiketta
• 1 tl ravitsemuksellista hiivaa
• 1/4 kuppia makeuttamatonta tavallista mantelimaitoa
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Valuta ja huuhtele liotetut cashewpähkinät. Laita tehosekoittimeen sitruunamehun, kapristen, valkosipulin, Dijon-sinapin, Worcestershire-kastikkeen, ravitsemushiivan ja puolet mantelimaidosta.
2. Sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi ja lisää mantelimaitoa halutun koostumuksen saavuttamiseksi.
3. Käytä vegaanista Caesar-kastiketta salaateissa tai kasviksissa. Säilytä suljettuna jääkaapissa.

Ravintosisältö:

Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.