sofritas

Paras tofu Chipotle sofritas -resepti, joka sopii täydellisesti vegaanisille tacoille tai Chipotle sofritas burrito-kulhoille! Mietin 'Mikä on sofritas

Olemme olleet täällä pitkään burrito-kulhojen ystäviä. Luulen, että ensimmäinen lähettämäni taco/burrito-kulho oli tämä Quick Taco Bowl Guacilla vuonna 2014! Äskettäin teimme hämmästyttävän Instant Pot Black Bean & Brown Rice Burrito Bowl , ja sen jälkeen sain pyyntöjä Chipotlen sofritoista, jotka ovat suosittu burrito-kulholisäys. Jos olet myös kulhojen aterioiden ystävä, älä missaa koko postaustani 30+ PARAS Buddha-kulho.

Chipotle sofritas on mausteinen proteiinipitoinen vegaaninen taco 'liha' vaihtoehto. Siitä on helppo tehdä loistava lisä tacoille, burritoille ja burrito-kulhoille. Melkein kuin a tofusekoitus , mutta täysin eri makuilla. Jos sinulla on lapsia ja haluaisit kokeilla lisää tofureseptejä, muista kokeilla näitä Rapeat paistetut tofunuggetit liian!

Mikä on Sofritas'>

Kun kuulin ensimmäisen kerran Chipotlen sofritoista, huomasin, kuinka samanlaiselta sana kuulosti soffrittoon, joka on italialainen pohja monille ruoille keitoista pastakastikkeisiin. Kuten italialainen soffritto ja ranskalainen versio, mirepoix, espanjalainen/latinalainen sofrito on sekoitus hienoksi pilkottuja kasviksia, kuten sipulia ja paprikaa, jotka paistetaan yhdessä.

Olen nähnyt vain tofu sofritoja Chipotle Mexican Grillissä, vaikka meillä on täysin kasvipohjainen meksikolainen ravintola Santa Barbarassa, Vegaaninen Green Go , joka käyttää samanlaisia ​​ainesosia, kuten soyrizo. Chipotle-sofritat valmistetaan murennetusta kiinteästä tofusta mausteisessa, savuisessa Chipotle-pippurikastikkeessa.

Chipotle Sofritas -ainekset

Löysin tämän Chipotle copycat sofritas -reseptin vilkastuani nopeasti luetteloon ainesosia .

• Tofu. minä suosittelen Trader Joe's Organic High Protein tofu , joka on paljon keskimääräistä kiinteämpi.
• Sipuli
• Vihreä paprika
• Valkosipuli
• Kumina
• Oregano
• Tomaattikastike
• Tomaattisose
• Roiske punaviinietikkaa

Sofritas Resepti

Vaihe 1: Keitä tofu

Valuta tofu ja taputtele kuivaksi. Leikkaa viipaleiksi. Vaikka olen näyttänyt Sproutsista perinteisen erityisen kiinteän tofun ainesosien kuvassa, suosittelen itse asiassa Trader Joen proteiinipitoista, erittäin kiinteää tofua (näkyy videolla) tässä, jos mahdollista. Se on paljon kiinteämpää, eikä sinulla ole minkäänlaista vaaraa jähmeästä sofritasista. Tykkään paistaa tofuviipaleet kevyesti ruskeiksi ja murskata ne sitten puulusikalla murusiksi. Siirrä tofu toiseen astiaan ja siirrä sivuun.

Vaihe 2: Valmista Chipotle-kastike

Kuullota sipulia ja paprikaa kunnes ne ovat ruskeita ja läpikuultavia. Lisää sitten loput kastikkeen ainekset.

Jos et ole aiemmin käyttänyt chipotle-paprikaa, nyt on hyvä aika oppia. Chipotles in adobo ovat mausteisia paprikaa. Voit käyttää paprikaa ja/tai adobo-kastiketta lisätäksesi lämpöä meksikolaisiin resepteihin. Tykkään lisätä vähän mustiin papuihin. Pieni adobo-kastike olisi hyvä tähän Kuubalainen mustapavun resepti tai nämä Pinto pavut . Tai jopa tämä Instant Pot Chili .

Vaihe 3: Lisää tofu kastikkeeseen

Tarvitseeko se lisää makua'>

Kuinka käyttää Chipotle Sofritasia

• Tämän tempeh-seoksen sijaan Taco salaatti
• On a burrito kulho
• Kuten a taco täyte

Ainesosat

• 1 lohko erityisen kiinteää tofua, suosittelemme Trader Joe’s High Proteinia
• 2 rkl oliivi- tai avokadoöljyä jaettuna
• 1 pieni keltasipuli kuutioituna
• 1 pieni vihreä paprika kuutioituna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 tl kuivattua kuminaa
• 1 tl oreganoa
• 1/2 kuppia tomaattikastiketta
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1 chipotle paprika hienoksi pilkottuna
• 2 tl adobo-kastiketta ja lisää maun mukaan
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/4 kuppia vettä
• 1 tl punaviinietikkaa
• 1/2 kuppia tuoreita korianterinlehtiä

Ohjeet

1. Poista tofupala pakkauksesta ja valuta. Kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa 3/4' viipaleiksi ja kuivaa uudelleen.
2. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Lisää tofuviipaleet ja keitä kunnes ne ovat ruskeita, noin 4 minuuttia. Käännä ja rusketa toiselta puolelta. Murskaa tofu puulusikalla tai lastalla murusiksi. Jatka paistamista vielä muutama minuutti ruskeaksi. Siirrä murskattu tofu lautaselle ja aseta sivuun.
3. Kuumenna loput öljyt samassa pannussa. Lisää sipuli ja paprika ja kuullota keskilämmöllä kypsiksi, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, kumina ja oregano ja kuullota minuutti pidempään.
4. Lisää tomaattikastike, tomaattipasta, chipotle, adobo-kastike, suola ja vesi. Hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia usein sekoittaen.
5. Lisää murskattu tofu ja punaviinietikka ja sekoita tasaiseksi. Lisää suolaa ja/tai adobo-kastiketta maun mukaan. Koristele reilusti tuoreella korianterilla.
6. Tarjoa chipotle sofritasi tacotäytteenä tai osana burrito-kulhoa.

Ravintosisältö:

Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.