Sitrushedelmäsalaatti

Kaunis sitrushedelmäsalaatti sopii täydellisesti talveen tai kevääseen. Tarjoile samppanjan tai proseccon kera Mimosa Citrus Fruit -hedelmäsalaattia varten, joka on täydellinen mihin tahansa erityiseen brunssiin.

Kun lapset ovat kotona ja jatkuvasti pyytäneet välipalaa, olemme tehneet vähän terveellisempää ruokaa. Yksi asioista, joita aloin tehdä ensimmäistä kertaa, on isojen hedelmäsalaattien tekeminen. Ja olen huomannut, että lapset syövät paljon enemmän hedelmiä, kun ne on jo valmistettu.

Aion jakaa muutaman erilaisen hedelmäsalaatin, mukaan lukien sateenkaaren hedelmäsalaatin ja trooppisen hedelmäsalaatin, mutta tänään jaan yhden, joka sopii täydellisesti äitienpäivään (tai mihin tahansa brunssiin). Tämä yksinkertainen sitrushedelmäsalaatti ei vaadi kastiketta, mutta siitä voi tehdä erikoisherkkua tarjoilemalla samppanjan tai proseccon kera. Kutsumme sitä Mimosa-hedelmäsalaattiksi.

Lapset rakastivat tätä versiota mustikoiden, karhunvatukoiden ja tuoreen mintun kanssa.

Puutarhamme on täynnä sitrushedelmiä ympäri vuoden, mutta se on erityisen ihanaa veriappelsiinikaudella (lopputalvesta kevääseen). Jos pidät myös sitrushedelmistä, katso nämä muut hauskoja reseptejä. Jos kumkvatit eivät ole sinulle tuttuja, lue tämä Kumquat 101 lähettää.

Sitrushedelmien reseptit

• Lemon Tahini -salaattikastike
• Oranssi vinaigrette
• Sitruunainen linssikeitto
• Vegaaniset sitruunatortut
• Sitruuna-omenaviinietikkajuoma
• Kumquat marmeladi
• Verioranssi Margaritas
• Veriappelsiinin limonadi
• Laventeli limonadi
• Klassinen Aperol Spritz
• Greyhound Cocktaileja
• Kotitekoinen Limoncello
• Appelsiini smoothie

Kuinka leikata appelsiini

Sitruunat voidaan leikata lohkoiksi tai pyöreiksi viipaleiksi. Tykkään käyttää viipaleita tähän hedelmäsalaattiin.

Leikkaa ylä- ja alaosa vain hedelmälihaa myöten. Aseta hedelmät toiselle leikkauspuolelle.

Leikkaa kuori ja sisäpuoli pois hedelmälihasta ylhäältä alas ja koko hedelmän ympärille.

Aseta hedelmä kyljelleen ja leikkaa 1/4 tuuman viipaleiksi. Tämä vie jonkin aikaa, mutta se on sen arvoista.

Asettele sitrusviipaleet vadille. Tykkään järjestää ne värin mukaan vaaleasta tummaan ombre-vaikutelman saavuttamiseksi, varsinkin kun meillä on näitä kauniita veriappelsiineja.

Tai voit järjestää hedelmät yksittäisiin tarjoiluastioihin.

Sitrushedelmäsalaattikastikeideoita

Meidän sitrushedelmät ovat niin mehukkaita, etten yleensä lisää mitään. Kun se on raskasta greippiin, tykkään makeuttaa asioita ripauksella sokeria tai tihkulla hunajaa. Tässä on joitain muita ideoita kokeiltavaksi:

• Yksinkertainen laventelisiirappi
• Mimosa sitrushedelmäsalaatti. Ripottele happamat sitrushedelmät (kuten greippi tai kumkvatit) kevyesti sokerilla. Kaada noin 2 ruokalusikallista samppanjaa proseccoa yksittäisten sitrushedelmäsalaattikulhojen päälle juuri ennen tarjoilua.
• Inkivääri-sitruunakastike: vatkaa yhteen 1/2 sitruunan kuori, 1 rkl sitruunamehua, 1/2 tl vastaraastettua inkivääriä, 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä ja ripaus suolaa ( Martha Stewart -lehti ).

Ainesosat

• 1 iso punainen greippi
• 3 appelsiinia (cara cara, napa tai sekoitus)
• 4 veriappelsiinia
• 2 mandariinia
• 5 kumkvattia, viipaloitu ristiin (valinnainen)
• ripaus luomusokeria
• tuoretta minttua koristeluun
• Samppanjaa tai proseccoa tarjoiluun (yli 21-vuotiaille valinnainen)

Ohjeet

1. Leikkaa greippi, appelsiinit, veriappelsiinit ja mandariinit viipaloimalla hedelmän ylä- ja alaosa irti hedelmälihaa myöten. Käännä tasainen pää ja leikkaa terävällä veitsellä kuori ja sisäpuoli ylhäältä alas, liikuttamalla hedelmää, kunnes kaikki on poistettu. Käännä hedelmät kyljelleen ja leikkaa ¼-½ tuuman pyöreiksi.
2. Asettele hedelmät tarjoiluvadille. Ripottele mitä tahansa happamia hedelmiä (greippi, kumkvatit, Meyer-sitruunat) pienellä ripaus sokeria.
3. Koristele tuoreella mintulla. Voit järjestää lehdet tai viipaloida lehdet ohuiksi viipaleiksi ja ripotella kaiken päälle saadaksesi lisää mintun makua.
4. Tarjoile yksittäisissä kulhoissa ja kaada päälle noin 2 ruokalusikallista samppanjaa tai proseccoa juuri ennen tarjoilua. Tämä osa on maukas ja hauska, mutta valinnainen. Vaihtoehtona on mukava puristaa sitruunaa tai limettiä, tai pieni pala meidän yksinkertainen laventelisiirappi (etenkin happamien sitrushedelmien kanssa).

Huomautuksia

Tarkat käyttämäni sitrushedelmälajikkeet on lueteltu ainesosissa, mutta voit vapaasti korvata ne mitä löydät. Pari Meyer-sitruunaa on myös mukava lisä.

Talvella tykkään koristella noin 1/4 kupilla granaattiomenaa. Keväällä voit halutessasi lisätä tuoreita marjoja.

Ravintosisältö:

Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti, enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.