Oranssi vinaigrette

Luonnostaan ​​makea, kirpeä ja vähärasvainen, tämä iloinen appelsiinivinegrette on loistava sitrushedelmäkauden salaattikastike. Kokeile suosikki antioksidanttisalaatissani!

Yksi suosikkisalaateistani Santa Barbarassa ollessani on Superfood-salaatti Honey Bee . Minusta tuntuu, että Honey Bee vain saa minut. Ruokalista on täynnä ravitsevia tuotteita, jotka ovat niin samanlaisia ​​kuin mitä teen itse kotona. Heillä on jopa a Keltainen Curry Bowl kuten minun ! Takaisin superfood-salaattiin… Se on täynnä kvinoaa, lehtikaalia, marjoja, avokadoa ja silputtuja mantelia, sitruuna-unikonsiemenkastikkeella. Kun en pääse keskustaan, teen mielelläni tämän salaatin itselleni lounaaksi. Ainoa vaihtoehtoni on käyttää kotitekoista appelsiinivinegrettiä. Parasta appelsiinimehun käyttämisessä kastikkeiden pohjana on, että se on luonnostaan ​​makeaa, joten tarvitset hyvin vähän ylimääräistä makeutusainetta. Tämä on niin kirkas ja aurinkoinen salaatti ja kotitekoinen kastike, tiedän, että tulet rakastamaan sitä. Ja superfood-salaatti on täynnä kuitua, proteiinia, ja tiedät, että siinä on tonnia vitamiineja kaikilla noilla väreillä. Mutta tietysti voit käyttää tätä oranssia vinegrettiä haluamallasi tavalla.

Helmikuu tarkoittaa täällä sitrushedelmien aikaa, joten tiskilleni mahtuu iso kulho appelsiineja, sitruunoita ja greippiä. Appelsiinimehu on loistava pohja salaattikastikkeille. Se on luonnostaan ​​makea, hieman hapan ja voi muodostaa suurimman osan vinegrettestä ilman tonnia öljyä. Itse asiassa sinun ei tarvitse käyttää öljyä, jos et halua. Niin monet kaupasta ostetut salaattikastikkeet ovat täynnä hämmentäviä kumeja, täyteaineita, heikkolaatuisia makeutusaineita ja öljyjä sekä säilöntäaineita. Itsetehtyjen salaattikastikkeiden valmistaminen on niin nopeaa ja helppoa, että suosittelen ehdottomasti kotitekoista mahdollisuuksien mukaan. Heitän kaikki tämän appelsiinivinegretin ainekset blenderiin ja se on valmis vain minuutissa. Jos valmistat ruokaa sunnuntaisin, uuden kastikkeen lisääminen joka viikko voi olla hauskaa.

Vihreinä olen käyttänyt täällä lehtikaalia ja minulla on muutamia vinkkejä todella herkullisen lehtikaalisalaatin valmistamiseen. Poista ensin lehtiosat varresta ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Lehtikaali on sitkeämpää kuin useimmat vihreät, joten pienet palat ovat parhaita. Toiseksi lehtikaali tarvitsee hyvän hieronnan löystyäkseen (kuten minäkin). Älä ole ujo, sinun on käytettävä käsiäsi työstääksesi appelsiinivinegrettiä kaikkiin kolkoihin ja koloihin. Tämä hieronta todella pehmentää lehtikaalia ja tekee siitä paljon herkullisempaa.

Kun olen hieronut runsaasti appelsiinivinegrettiä lehtikaaliin, lisään sen kulhoon ja lisään sen päälle kaikkia näitä hämmästyttävän kauniita superruokia. Pirskota koko juttu hieman lisää kotitekoista appelsiinivinegrettiä ja se on valmis. Tämä olisi loistava lounas töihin, sillä lehtikaali kestää pukeutuneena istumisen koko päivän lakastumatta kuten muut lehtivihannekset.

Ainesosat

• 1 pieni salottisipuli, kuorittu ja leikattu suuriksi paloiksi
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1/2 kuppia tuoretta appelsiinimehua
• 1 appelsiinin kuori
• 2 rkl balsamiviinietikkaa tai punaviinietikkaa
• 1/4 tl merisuolaa
• 1/4 tl vastajauhettua pippuria
• 1/2 tl Dijon-sinappia
• purista tuoretta sitruunaa
• 1 rkl hunajaa tai agavesiirappia
• 1/4 dl extra-neitsytoliiviöljyä

Ohjeet

1. Laita salottisipuli, valkosipuli, appelsiinimehu, appelsiinin kuori, etikka, suola, pippuri, sinappi, sitruunamehu ja hunaja tehosekoittimeen. Sekoita, kunnes salottisipuli on hienonnettu erittäin hienoksi. Sekoita hitaasti oliiviöljyyn. Siirrä säilytyspurkkiin ja säilytä jääkaapissa.
2. Valmista tässä postauksessa kuvattu superfood-salaatti lisäämällä kulhoon hienonnettu lehtikaali. Hiero vinegretteessä (älä ohita tätä vaihetta, sillä se tekee lehtikaalista mureaa ja herkullista). Päälle keitettyä kvinoaa, paahdettuja manteleita, auringonkukansiemeniä, mustikoita, mansikoita, avokadoa ja appelsiinilohkoja.

Huomautuksia

Annie elokuva ilmaiseksi verkossa

*Oil-Free Option: You 'can' omit the oil, though the dressing will be thinner. One way to make this dressing thicker is to blend in a tablespoon or two of plain yogurt (non-dairy).
*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. Information is based on 1/8 of this recipe.

Ravintosisältö: