Kuinka tehdä kotitekoista Salsa Rojaa

Kotitekoinen salsa roja on helpompaa ja maukkaampaa kuin koskaan adobo-kastikkeessa chipotle-paprikan kanssa kypsennettyjen purkitettujen (tai tuoreiden) tomaattien kanssa.

Emme voineet antaa Cinco de Mayon ohittaa meitä jakamatta maukasta reseptiä! Ja meidän Tuore tomaattikastike on yksi suosituimmista resepteistä täällä (yli 150 5 tähden arvostelua!), toinen klassinen punaisen tomaattisalsan resepti oli paikallaan. Tämä on keitetty tomaattisalsa ja sopii täydellisesti nykyiseen tilanteeseen, sillä se käyttää enimmäkseen pikkuhousut ainesosia.

Tämä helppo kotitekoinen salsa-resepti on paljon maukkaampaa kuin purkista, sen valmistaminen kestää alle 30 minuuttia ja se voidaan tehdä miedolla tai mausteiseksi. Se on hieman makea ja savuinen, ja sopii täydellisesti sipsien kanssa nautittavaksi, Tamales , tai burrito kulhoja ja a Daisy kukka tai vesimeloni jäädytetty rosé .

Disney plus vs hbo max

Kotitekoiset punaisen kastikkeen ainekset

Jos sinulla on nippu tuoreita tomaatteja, käytä niitä, keitä niitä ensin vedessä. Kesällä meillä on kuormia ja käytämme ne aina loppuun tuoreen tomaattimarinara , kastike , ja tomaattikeitto . Koska tämä on keitetty salsa-resepti, käytän yleensä purkitettuja tai purkkettuja kokonaisia ​​tomaatteja. Samanlainen, jota käyttäisit italialaisille tomaattikastike .

Tämän salsan maustamiseen käytämme sipulia, valkosipulia ja chiliä tai paprikaa ja lopuksi tuoretta limettimehua ja korianteria.

Salsa Roja valmistetaan perinteisesti kuivatuista chilistä, kuten guajillosta tai arbolista. Voit paahtaa, liottaa, puhdistaa ja hienontaa ne ja paista halutessasi sipulien kanssa (noin 1 guajillo tai 6 chiles de arbolia).

Koska minulla on yleensä ruokakomerossa tölkki chipotlea adobossa ja harvoin kuivattua chiliä, käytän niitä sen sijaan. Käytän niitä myös omassani Chipotle Sekoita Fry resepti ja ne ovat hyviä chili . Tämä vaihto helpottaa myös lämmön lisäämistä. Jos mietit, ei, chilit ja paprikat ovat ei ole sama .

Kuinka tehdä Salsa Roja

Tämä keitetty salsa-resepti alkaa sipulin, valkosipulin ja jalapenon paistamisella. Jos sinulla ei ole tuoretta jalapenoa, voit jättää sen väliin, sillä chipotles tuo runsaasti makua. Jos käytät myös kuivattua, liotettua, hienonnettua chiliä, lisää ne nyt.

Säilötyt kokonaiset tomaatit pulssoidaan muutaman kerran hajottaakseen. Poistan haarukalla tomaatit purkista ja jätän kastikkeen taakse. Säästä kuitenkin kastike, sillä voit lisätä kattilaan, jos salsa kuivuu liikaa, tai jäähdyttää/pakastaa toista käyttöä varten.

Kun sipulit ovat pehmeitä, lisää kattilaan soseutetut tomaatit ja anna kiehua miedolla lämmöllä. Sekoita ajoittain ja keitä kunnes paksunee, noin 20 minuuttia.

Sekoita joukkoon korianteri ja limen mehu ja mausta maun mukaan lisää suolaa ja pippuria tai lisää lämpöä hieman adobo-kastikkeella.

Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä. Jäähtymisen jälkeen säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Voit soseuttaa tämän salsan enchilada-kastiketta varten!

Lisää salsareseptejä, joista pidät

• Mango-avokadokastike
• tomaattikastike
• Klassinen guacamole
• Chipotle Corn Salsa tässä Burrito Bowl -resepti

Ainesosat

• 1 (28 oz.) purkki kokonaisia ​​tomaatteja valutettuina (tai 2 lb. tuoreita romania tomaatteja - katso huomautus)
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 keltasipuli kuutioituna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 jalapeño, siemenet ja kuutiot (valinnainen)
• 1-2 chipotle-paprikaa adobo-kastikkeessa hienonnettuna (katso huomautus)
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 limen mehu
• 1/4 kuppia tuoretta hienonnettua korianteria

Ohjeet

1. Laita tomaatit tehosekoittimeen ja soseuta muutaman kerran. Säilytä kastike lisätäksesi takaisin kattilaan, jos salsa kuivuu liikaa, tai säästä muuhun käyttöön.
2. Kuumenna öljy keskikokoisessa kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja jalapeño ja kuullota kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia.
3. Lisää tomaatit ja chipotle-paprikat ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee, välillä sekoittaen noin 20 minuuttia.
4. Sekoita joukkoon limen mehu ja korianteri.
5. Mausta maun mukaan lisää suolaa, pippuria tai adobo-kastiketta savun lämpöön.
6. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä. Jäähtymisen jälkeen säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Voit soseuttaa tämän salsan enchilada-kastiketta varten!

Huomautuksia

Jos haluat mieluummin käyttää tuoreita tomaatteja, alle noin 2 kiloa Roma-tomaatteja. Hauduta veden kanssa kattilassa kypsiksi, noin 15 minuuttia.

Chipotles adobossa ovat mausteisia ja savuisia. Aloita yhdellä pippurilla miedolla salsalla, kahdella keskipitkällä tai kolmella mausteisella salsalla. Sekoita lopuksi lisää adobo-kastiketta saadaksesi savuisempaa lämpöä.

Ravintosisältö:

Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.