Julia Childin munakoisopizzapalat

Minimunakoisopizzapalat ovat suosittu Julia Child -resepti ja yksi suosikkini helpoista kasvisillallisista.

olen tehnyt Julia Child 's mini munakoisopizzat vuosia ja piti jakaa ne ennen munakoisokauden päättymistä. Niissä on kaikki pizzan maut, mutta ne ovat luonnollisesti gluteenittomia ja vähähiilihydraattisia. Munakoisopizzapalat on helppo valmistaa muutamasta aineksesta.

Jos pidät munakoisosta ja pizzasta, sinun on myös kokeiltava tätä huippuluokkaa Vegaaninen munakoisoparmesaani , Pasta alla Norma , minun aito Pizzataikina ja Pizza kastike reseptejä ja arvosteluni halutuista Ooni Pizza Oven ! Ota lasillinen puhdasta viiniä ja olet valmis kokkaamaan.

valkoinen käärme animaatioelokuva

Miksi tämä resepti toimii niin hyvin

Munakoiso on perusruoka Välimerellinen ruoanlaitto ja toimii kauniisti tomaattien ja juuston kanssa. Julia Childin loistavassa reseptissä pizzapohja on korvattu munakoisopyörillä, jotta pizzasta tulee ravitsevampi ja mielestäni herkullisempi.

Munakoiso leikataan ¾” paksuiksi viipaleiksi ja paistetaan kypsäksi, mutta säilyy silti rakenteensa. Samaan aikaan liedellä kiehuu hyvin yksinkertainen mutta herkullinen kastike, jossa on vain muutama aines – tölkki pienikokoisia kuutioituja tomaatteja, valkosipulia, oliiviöljyä ja kuivattuja yrttejä.

Kun munakoiso ja kastike on kypsennetty, munakoiso saa kastikkeen ja maukkaita juustoja vielä uunipellille. Juusto sulaa broilerin alla muutamassa minuutissa ja ne ovat valmiita syömään minimunakoisopizzojasi!

Variaatiot ja vaihdot

Vaikka Julian resepti on täydellinen sellaisenaan, on olemassa yksinkertaisia ​​tapoja muokata sitä ruokavaliorajoitusten, allergioiden tai mieltymysten mukaan.

• Vegaani Munakoisopizza: Käytä maidotonta juustoa, kuten Follow Your Heart ja/tai Miyoko's.
• Pikakuvake : Käytä kaupasta ostettua tai ylijäämää kotitekoista pizzakastiketta.
• Grillattu Munakoisopizza: Kypsennä munakoisoviipaleet kokonaan grillissä. Sitten päälle ja kastikkeella ja juustolla ja pistä broilerin alle tai sulje grillin kansi sulamaan.
• Lisätäytteet : Lisää halutessasi viipaloituja oliiveja tai sieniä.
• Minimunakoisopizzapalat : Käytä muutamaa vauvamunakoisoa tai japanilaista munakoisoa (ei tarvitse suolaa) suupalakokoisiin pizzoihin. Kypsennysaikaa on ehkä lyhennettävä, joten tarkista ne kypsyessä.

Mitä tarjoilla munakoisopizzan kanssa

Tykkään nauttia näistä yksinkertaisesti vihreän salaatin ja rapealeivän kanssa, mutta ne sopivat mainiosti minkä tahansa italialaisen tai Välimeren ruokalaji. Tässä lisää herkullisia ideoita.

• Farro Salaatti
• Välimerellinen linssisalaatti
• Välimeren mustasilmäherneet vihreillä
• Italialainen kasviskeitto
• Tee munakoisovoileipä tarjoamalla nämä munakoisopizzat leivän kanssa

Ainesosat

Munakoiso

• 1 iso pallomainen munakoiso
• 1 tl suolaa
• 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
• 1/3 kuppia parmsaanijuustoa
• 1/3 kuppia mozzarellajuustoa (raastettuna tai tuoreena ja revitty pieniksi paloiksi)
• Tuoreet basilikan lehdet koristeeksi

Kastike

• 2-3 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
• 1 (14,5 oz.) tölkki kuutioituja tomaatteja tomaattimehussa*
• 3 rkl jauhettua valkosipulia
• 1/4 tl kuivattua oreganoa
• 1/2 tl italialaista mausteseosta

Ohjeet

1. Esilämmitä uuni 190 °C:seen. Leikkaa munakoison päät pois ja heitä pois. Leikkaa munakoiso ristikkäin ¾' pyöreiksi.
2. Ripottele suolaa munakoisoviipaleiden molemmille puolille ja asettele talouspaperin päälle. Anna munakoison levätä 30 minuuttia, jotta osa vedestä imeytyy pois.
3. Valmista sillä välin kastike. Kuumenna öljy isossa pannussa miedolla lämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota minuutti tai kaksi varoen, ettei se pala. Lisää tomaatit, oregano ja italialainen mauste. Anna kiehua lisäämällä tarvittaessa hieman vettä.
4. Pyyhi vesi ja suola paperipyyhkeellä munakoisoviipaleiden molemmilta puolilta.
5. Asettele munakoiso suurelle uunipellille. Voitele molemmin puolin reilusti oliiviöljyllä.
6. Paista munakoisoa uunin keskiosassa 25 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja kypsiä.
7. Ota pois uunista ja peitä keitetyt munakoisopalat kastikkeella. Ripottele sitten päälle juustoja.
8. Laita uunipelti broilerin alle, kunnes juusto on hyvin sulanut ja kuplii noin 5 minuuttia, mutta katso tarkasti, ettei se pala.
9. Tarjoa heti tuoreella basilikalla koristeltuna.

Huomautuksia

Tämä resepti on helppo tehdä vegaaniseksi käyttämällä maidotonta juustoa.

Teen näitä nyt 15 unssilla. tölkki San Marzano DOP kokonaisia ​​tomaatteja ja murskaa ne puulusikalla kastikkeen kiehumisen aikana.

Ravintosisältö:

Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.