Vegaani Black Eyed Peas vihreillä

Tämä kreikkalaistyylinen välimerellinen mustasilmähernemuhennos on terveellinen kasvissyöjä, vegaaninen mustasilmäherne-resepti liedelle tai pikakattilaan. Se on upea yhden ruukun ateria, joka on täynnä kasviperäisiä proteiineja, kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Täydellinen uuteen vuoteen tai mihin tahansa päivään.

Muutaman viime vuoden ajan olen jakanut linssi reseptit uudenvuoden kunniaksi, koska ne ovat italialainen perinne, jonka uskotaan tuovan vaurautta ja onnea uudelle vuodelle. Tänä vuonna halusin jakaa toisen perinteisen onnen uudenvuodenruoan: Black Eyed Peas. Etelä-Yhdysvalloissa syödään mustasilmäherneitä, erityisesti muodossa Toivon Johnia , uskotaan tuovan saman onnea.

Koska en ole kotoisin etelästä ja välimerellinen ruoanlaitto on enemmän minun juttuni, käytämme tätä kreikkalais- ja välimerellistä vegaanista mustasilmähernereseptiä. Toisessa keittokirjassani on samanlainen resepti Ikarian Longevity Stewille, Vegaani hetkessä . Lisätietoja Ikariasta ja terveellisestä kreikkalaisesta ruoanlaitosta on osoitteessa Diane Kochilis ja älä missaa meitä Kreikkalainen linssikeitto . Mustasilmäherneet ovat yleisiä kreikkalaisessa ruoanlaitossa, erityisesti kasvipohjaisessa kreikkalaisessa ruoanlaitossa.

kuinka monta jaksoa

Nämä mustasilmäiset herneet on haudutettu tomaattien, liemen ja vihreiden kanssa ja viimeistelty kirkkaalla tuoreella sitruunalla. Pirteä nuotti tuo mieleen toisen suosikin, Sitruunainen linssikeitto . Se on runsas kasvis-/vegaaniruoka, joka toimii pääruokana tai lisukkeena.

Pitääkö minun liottaa Black Eyed Peas'>

Voit ostaa mustasilmäherneitä tuoreina, kuivattuina, purkitettuina ja jopa pakastettuina! Tämä resepti on kirjoitettu liotetuista kuivatuista papuista. Mielestäni tämä tuottaa mukavimmat tulokset, sillä mureat pavut pysyvät enimmäkseen ehjinä, kun ne laajenevat hitaasti. Toinen papujen liotuksen etu on, että niistä tulee helpommin sulavia. Voit myös käyttää purkitettuja papuja, jos niitä on ruokakomerossa.

Yksi syy, miksi rakastan kuivattuja mustasilmäherneitä, on se, että ne kypsyvät nopeammin kuin useimmat muut pavut. Huuhtele ja poimi kuivatut pavut pois ja hävitä kaikki kutistuneet pavut tai roskat.

kävelevien kuolleiden vuodenajat

Sinun ei kuitenkaan tarvitse liottaa mustasilmäherneitäsi yön yli. Jos unohdat, voit liottaa ne nopeasti lisäämällä poimitut pavut isoon kattilaan ja peittämällä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi, sammuta lämpö, ​​peitä kattila ja anna liota tunnin tai kaksi.

Voinko tehdä nämä Black Eyed Peas pikakattilassa tai hitaassa keittimessä?

Joo! Tämä mustasilmäherneresepti toimii kauniisti Instant Pot -painekattilassa. Pidin tästä reseptistä parhaiten Instant Potissa, niin helppouden kuin maun suhteen. Ainoa ero on, että tarvitset vähemmän nestettä painekypsennyksen aikana, koska haihtumista on hyvin vähän. Voit valmistaa tämän myös hidaskeittimessä, vaikka se on mielestäni vähiten maukas menetelmä.

Muut terveelliset pikakeitot ja -patakeitot

• Minestrone
• Italialainen kasvis- ja farrokeitto
• Linssikeitto
• Bataatti & Quinoa Chili
• Detox kaalikeitto

Ainesosat

• 1 1/2 kuppia kuivattuja mustasilmäherneitä, liotettu yön yli (tai 2 15 unssin tölkkiä)*
• 1/3 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä, jaettu
• 1 iso valkoinen tai keltainen sipuli hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 (15 oz.) tölkki kuutioituja tomaatteja
• 2 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl vastajauhettua pippuria
• 3 kuppia kasvislientä
• 5 unssia babypinaattia tai pilkottua lehtikaalia
• Purista punapippurihiutaleita (valinnainen)
• 1 sitruuna viipaleiksi leikattuna
• 1 kuppi italialaista litteää lehtipersiljaa

Ohjeet

1. Lisää 1-2 ruokalusikallista oliiviöljyä kattilaan. Kuullota sipulia keskilämmöllä, kunnes se pehmenee, noin 7 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä minuutti. Lisää tomaatit, oregano, suola ja pippuri, liemi ja valutetut liotetut pavut.
2. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä osittain peitettynä, kunnes pavut ovat pehmeitä, noin 40 minuuttia. Hauduta kannen alla, jotta se sakeutuu, tai lisää lientä tai vettä tarpeen mukaan ohenemiseen.
3. Sekoita joukkoon pinaatti, kunnes se kuivuu. Mausta muutamalla puristuksella tuoretta sitruunamehua, jäljellä olevaa oliiviöljyä ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
4. Tarjoile heti persiljalla koristeltuna.

Instant Pot -ohjeet

1. Valitse saute (keskitaso) ja lisää 1-2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Kuullota sipulia keskilämmöllä, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, suola, pippuri ja oregano ja kuullota vielä minuutti.
2. Lisätä 2 kuppia liemestä ja kaavi pohjalle juuttuneet palat. Lisää valutetut (liotetut) pavut ja sitten tomaatit. Älä sekoita.
3. Lukitse kansi venttiilin ollessa tiivistettynä. Aseta manuaaliseen (korkeapaine) -tilaan 3 minuutiksi. Vapauta paine luonnollisesti 15 minuutin ajan ja vapauta sitten nopeasti jäljellä oleva paine.
4. Poista kansi varovasti. Tarkista, että pavut ovat pehmeitä. Jos ei, valitse 'paista'-tila ja hauduta, kunnes ne ovat kypsiä. Sekoita joukkoon pinaatti, kunnes se kuivuu. Mausta muutamalla puristuksella tuoretta sitruunamehua, jäljellä olevaa oliiviöljyä ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
5. Tarjoile heti persiljalla koristeltuna.

Huomautuksia

katso South Parkin täydet jaksot verkossa ilmaiseksi

* Huuhtele ja poimi kuivatut palkokasvit aina pois ja hävitä kaikki kuivuneet pavut tai roskat ennen käyttöä. Liota pavut laittamalla se suureen kulhoon ja peitä ne vähintään 2 tuumalla vedellä. Anna olla huoneenlämmössä 6 tuntia tai yön yli. 'Nopea liotus' pavut kiehauta vesikattilassa, sammuta sitten lämpö ja anna seistä peitettynä 1-2 tuntia.

Tarjoa tämä mustasilmähernemuhennos pääruokana rapean leivän kanssa tai lisukkeena.

paljonko on viidakkoristeily Disney plussalla

Jos käytät purkitettuja papuja, valuta ja huuhtele ne. Lyhennä lieden kypsennysaikaa noin 25 minuuttiin.

Hitaan keittimen ohjeet

Lisää kaikki ainekset pinaattia, sitruunaa ja persiljaa lukuun ottamatta hitaalle liesille. Kypsennä 8 tuntia matalalla tai 4 tuntia korkealla. Sekoita sitten joukkoon pinaatti ja mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla sekä oliiviöljyllä.

Suositellut tuotteet

Amazon Associate -jäsenenä ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen vaatimukset täyttävistä ostoksista.

• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-in-1 monikäyttöinen ohjelmoitava painekattila
• Vegaani hetkessä: 103 kasvipohjaista reseptiä pikaruukkuisi

Ravintosisältö:

Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.