Instant Pot Risotto

Yksinkertainen Instant Pot -risotto, jonka päällä on paahdettuja sieniä, kurpitsaa ja ruusukaaleja, on helppo ja lohdullinen illallinen.

Hyvää kiitospäivän jälkeistä päivää! Toivottavasti sinulla oli ihana loma, jos juhlit. Meillä oli hauskaa perheen kanssa yöpyessämme viikon ja isännöimällä illallista uudessa talossamme.

alkuperäinen grinch-elokuva

Tällä viikolla olen kuitenkin halunnut helppoja, kasvisraskasta lohturuokaa vähällä siivouksella. Tämä Instant Potissa valmistettu kasvisrisotto oli tämän viikon suosikkiillallinen. Kuten viime viikolla julkaisemani juurikassalaatti, tämäkin on jonkin verran inspiroitunut äskettäisestä vierailustamme ihanassa Valley Kitchenissä klo. Carmel Valley Ranch .

Kuinka tehdä Instant Pot -painekeitinrisotto

Instant Pot -risoton valmistaminen on niin yksinkertaista, että se on melkein noloa. Tämän risoton perusreseptin pohjana on arborio-sipuli, valkosipuli, arborio-riisi ja kasvisliemi. Jos haluat kokeilla jotain erilaista, kokeile tätä Italialainen Farro Risotto jossa on myös Instant Pot -ohjeet.

Kuullota sipuli, valkosipuli ja riisi.

Se, että Instant Pot -painekattilassa on paistamistoiminto, on syy, miksi käytän sitä paljon enemmän kuin hidasta keitintäni. Vihannesten paistaminen heittämisen sijaan ja hidas kypsennys raakana antaa ruoille paljon enemmän makua ja syvyyttä. Instant Pot -risotto alkaa pienellä avokado- tai oliiviöljyllä ja yhdellä sipulin kuullotuksella kattilassa. Seuraavaksi lisäämme valkosipulia maun lisäämiseksi ja paahdamme riisiä. Joskus lisään tässä vaiheessa 1/4 kupillista valkoviiniä ja annan sen kypsyä ennen kuin jatkan.

sen aina aurinkoinen hulu

Lisää liemi.

Lisää riisin/sipulin/valkosipulin seoksen päälle 32 unssia. laatikko kasvislientä. En mausta tässä vaiheessa, koska joissakin liemissä on enemmän natriumia kuin toisissa. Haluan lisätä muutaman timjamin oksan lisämakua varten. Lukitse kansi ja anna Instant Potin tehdä taikuuttaan, kun teet jotain muuta. Ei sekoitusta! Okei, totean, että todella nautin risoton valmistamisesta vanhanaikaisella tavalla, ja minusta se on rentouttava. Illallisen valmistaminen kiireisinä arki-iltoina voi kuitenkin olla vaikeaa, ja otan apua luotettavalta ystävältäni Instant Potilta.

Sekoita joukkoon parmesaani

Tehty! Olen aina hämmästynyt siitä, kuinka yksinkertainen Instant Pot -risotto on. Rikkaan maun vuoksi lisään mielelläni ison kourallisen maidotonta parmesaania. käytin Seuraa sydäntäsi merkki täällä ja se sulasi kauniisti. Jos et halua käyttää juustoa, voit lisätä ravitsemuksellista hiivaa tai tryffelisuolaa/öljyä maun mukaan saadaksesi samanlaisen vastustamattoman umami-maun.

Tavallisessa Jane-risotossa ei ole mitään vikaa, ja nuorin pitää siitä parempana. Mutta pidän risotosta enemmän kasvisten välineenä, joten paistetaan vähän.

Paahda sieniä, ruusukaalia ja kurpitsaa

Rakastin tätä talven yhdistelmää ruusukaalia, sieniä ja kurpitsaa. Kaikkien näiden vihannesten kypsymiseen kului yhtä paljon aikaa yhdellä pellillä. Itse asiassa valmistin kasvikset ennen risoton aloittamista, koska ne vievät kauemmin, mutta halusin ensin näyttää kuinka risotto tehdään, joten tämä on hieman epäkunnossa.

Rakastan tehdä iso, värikäs levypannu täynnä kasviksia. Se tekee minut vain onnelliseksi! Saatat muistaa minun Sheet Pan Buddha Kulhot tai minun Sheet Pan Fajita Kulhot .

Herkullisten paahdettujen vihannesten lisäksi haluan lisätä tuoreutta vihreillä, kuten rucolalla tai mikrovihreillä, ja ehkä muutamalla granaattiomena-arililla.

wwe-verkon live-tv

Vaikka aioin syödä helpon ja terveellisen arki-illallisen tällä reseptillä, siitä tuli niin kaunis, että voisin jopa ajatella sitä vaihtoehtona jouluillalliseksi. Eikö se olisi ihanaa isolla lautasella'>

Lisää kasvissyöjä/vegaanisia pikapatareseptejä

• Linssikeitto
• Minestrone
• Kasvis chili kvinoalla ja bataatilla
• Punainen linssi Dal
• Perunamuusi
• Risotto herneiden ja artisokkien kanssa

Ainesosat

Paahdetut vihannekset

• 3 rkl avokado- tai extra-neitsytoliiviöljyä
• 1 pieni kurpitsa, kuorittu ja leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
• 8-10 oz. baby Bella sieniä puhdistettuina ja puolitettuina
• 1 lb ruusukaali, puolitettu
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Risotto

• 1 rkl avokado- tai extra-neitsytoliiviöljyä
• 1 keltasipuli kuutioituna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 1/2 kuppia arborio-riisiä
• 32 unssia kasvislientä ja lisää ohentamiseen tarpeen mukaan
• 3 oksaa tuoretta timjamia ja lisää koristeeksi
• 1/2 kuppia raastettua vegaanista parmesaania (käytin Follow Your Heartia)
• suolaa ja pippuria maun mukaan (rakastan tryffelisuolaa täällä)
• mikrovihreät tai rucola
• granaattiomena-arillit koristeeksi (valinnainen)

Ohjeet

1. Paista vihannekset esilämmittämällä uuni 425 asteeseen F. Vuoraa iso uunipelti pergamentilla. Laita kasvikset pellille ja lorauta avokadolla tai oliiviöljyllä. Sekoita levittämään tasaisesti. Mausta suolalla ja pippurilla. Paahda vihanneksia kypsiksi, noin 25 minuuttia.
2. Valmista sillä välin risotto. Kuumenna öljy Instant Pot -painekattilassa paistamistilassa. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on läpikuultava, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä hetki. Lisää riisi ja paahda minuutti tai kaksi. Lisää liemi ja timjami. Lukitse kansi ja kypsennä manuaalisessa korkeapainetilassa 5 minuuttia. Vapauta paine varovasti nopeasti ja poista kansi. Sekoita joukkoon parmesaani ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Jos risotto on liian paksua, sekoita joukkoon lisää lientä.
3. Tarjoa risotto kulhoissa ja ripottele päälle paahdetut kasvikset. Koristele mikrovihreillä tai rucolalla ja granaattiomenalla, jos käytät.

Ravintosisältö: