Medjool päivämäärät

Mitä ovat Medjool-päivämäärät

paljonko kello on jake paul

Kalifornian Medjool-treffit Santa Barbaran viljelijämarkkinoilla.

Taatelit ovat yksi niistä ruoista, joita vältin pisimpään, enkä oikein tiennyt mitä tehdä niille. Sinä myös? Loistava! Tänään opimme kaikesta DATE! Aloitamme vastaamalla kysymykseen 'Mikä on treffit?' Katso sitten ravitsemustietoa, niiden syömistä ja joitain maukkaimpia Medjool-taatelireseptejä.

Kun seuraavan kerran päädyt ostamaan Coston tai Trader Joe'sin taateleita, sinulla on paljon ideoita niiden hyödyntämiseen.

Taatelipalmuja. Kuva: Barmalinin Shutterstock

Mitä päivämäärät ovat?

Päivämäärät ovat kivi hedelmä , aivan kuten persikat, luumut, aprikoosit, kirsikat, oliivit ja mangot. Ne kasvavat suurissa rypäissä Lähi-idästä peräisin olevissa taatelipalmuissa (Phoenix dactylifera). Taateleita on syöty tällä alueella tuhansia vuosia, ja niitä viljellään nykyään kaikkialla maailmassa, erityisesti Kalifornian, Arizonan, Indan, Meksikon ja Pohjois-Afrikan kuivilla alueilla.

Taatelia on erilaisia, mutta Yhdysvaltain markkinoilla yleisimmät ovat Medjool ja Deglet Noor. Ne ovat vähän kuin iso rusina, jonka keskellä on kuoppa. Niillä on pitkä säilyvyys (jopa vuosi jääkaapissa tai muutama kuukausi huoneenlämmössä!) ja niitä myydään tuoreina (vaikka niiden ryppyinen ulkonäkö saa ne näyttämään kuivilta) tai hieman kuivattuja, mutta eivät kuivaa. Ikääntyessään ja kuivuessaan niistä tulee makeampia. Ne ovat erittäin makeita ja niillä on pehmeä hieman pureskeltava karamellimainen maku.

Löydät päivämääriä useimmista päivittäistavarakaupoista näinä päivinä, ainakin Yhdysvalloissa. Saatat löytää ne paikallisilta viljelijöiltä asuinpaikastasi riippuen. Sekä Medjool- että Deglet Noor -taateleita myydään viljelijämarkkinoilla täällä Santa Barbarassa. Costo ja Trader Joe's -ravintolassa on paras tarjous, jonka olen nähnyt pitkittyneillä ja kokonaisilla treffeillä.

Medjool vs. Deglet Noor

Medjool taatelit ovat tummempia, suurempia ja makeamman karamellimakuisia kuin muut lajikkeet, mikä tekee siitä suosituimman taatelilajikkeen. Ei ole yllätys, että niitä kutsutaan 'leipureiden valinnaksi', koska ne ovat upea luonnollinen makeutusaine ja sokerivaihtoehto. Medjool-taateleiden tahmeus tekee niistä mainiot sitomaan muita ainesosia ja lisäämään samalla makeutta.

Deglet Noor taatelit ovat vähemmän makeita ja niissä on pähkinäisempi, voimainen maku. Niiden kuivuva rakenne tekee niistä ihanteellisia pilkkomiseen ja pikaleipien lisäämiseen tai salaatteihin.

Ravintosisältö

Vaikka taateleissa on erittäin paljon luonnollista sokeria, ne tarjoavat monia terveellisiä ravintoaineita, vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi heillä on itse asiassa a matala glykeeminen indeksi (GI) , mikä tarkoittaa, että niiden ei pitäisi aiheuttaa suurta verensokeripiikkiä.

Katsotaanpa ravitsemustietoa. 1 Medjool-taateli (24 grammaa) sisältää noin:

• Kalorit : 66
• Hiilihydraatit : 18 grammaa
• Lihava : 0 grammaa
• Proteiini : 0,4 grammaa
• Sokeri : 16 grammaa
• Kuitu : 1,5 grammaa
• Kalsium : 1 % päivittäisestä arvosta (DV)
• Rauta : 1 % DV
• kalium : 3,5 % DV
• Kupari : 9 % DV
• B6-vitamiini : 3,5 % DV
• Magnesium : 3 % DV

Täydentävät maut

• Omenat
• Aprikoosit
• Pekoni
• voita
• Karamelli
• Cheese (Brie, Parmesan, Risottoa, Blue, Mascarpone) 
• Suklaa
• Kahvi
• Kaneli
• Kookos
• Jäätelö
• Inkivääri
• Pähkinät (hasselpähkinät, saksanpähkinät, mantelit, pistaasipähkinät)
• Vaahterasiirappi
• Oranssi
• Rosmariini
• Rommi
• Vanilja

Tapoja käyttää päivämääriä

Taatelit ovat loistava välipala sellaisenaan kivettynä, mutta niitä voi käyttää myös monella muulla tavalla. Täytän ne useimmiten mantelivoita (katso resepti alla), käytän smoothien makeuttamiseen tai energiapallojen ja -patukoiden tekemiseen makeiksi ja tahmeiksi.

• Luonnollisena makeutusaineena.
• Sisään smoothiet ja tärisee .
• Makea kotitekoinen pähkinämaito .
• Hienonna ja lisätään salaatteihin.
• Ennen treeniä energiavälipala.
• Luonnollinen jälkiruoka.
• Gorgonzolalla täytetty suolaisen makea alkupala.

Reseptit

• Autuuden pallot
• Terveellinen taatelipirtelö
• Paistamattomat Brownie-energiapatukat
• Maapähkinävoiproteiinia sisältävät välipalapatukat
• Taateli-karamellikastike
• Vegaaninen munajuuri
• Vegaaninen suklaafudge
• Helppoja treffipalloja
• Kookosinkivääri taateli Kaurapuuro
• Omenapiirakka-smoothie

Ainesosat

• 5 Mejool päivämäärät
• 5 rkl luonnollista mantelivoita
• 2 rkl raastettua kookospähkinää

Ohjeet

1. Jos taateleissasi ei ole kiveä, leikkaa viilto poikittain taateleiden puoliväliin leikkuuveitsellä. Poista ja hävitä kuopat.
2. Täytä keskikohdat pienellä lusikalla mantelivoilla.
3. Ripottele päälle kookosta.
4. Nauti heti tai peitä ja säilytä huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Täytetyt taatelit ovat loistava välipala, energiapurtava tai jälkiruoka milloin tahansa.

Ravintosisältö:

Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.