Instant Pot Sushi -riisi

Sushi-riisi Instant Potissa on typerin ja herkullisin tapa valmistaa se. Vain muutamalla ainesosalla ja muutaman minuutin valmistelulla voit valmistaa helposti tuoreita sushisämpylöitä tai sushikulhoja kotona.

Maukkaan sushin valmistaminen kotona on helpompaa kuin uskotkaan. Täydellisesti maustettu, pehmeä, tahmea sushiriisi tekee kaiken eron. Olemme tehneet sushia perheessäni monta vuotta, ja olemme todenneet, että Instant Potissa tehty sushiriisi on parasta.

Tämä resepti on mukautettu Kazu Takahashin ja Masakazu Horin 'The Great Sushi and Shashi Cookbook' -kirjasta, kautta New Yorkin ajat . Toisessa keittokirjassani on kasvissushirullan resepti, Vegaani hetkessä , yhtä hyvin.

milloin flash-kausi 8 ilmestyy

Mikä on sushiriisi ja miten se tehdään

Vaikka voit valmistaa sushia melkein mistä tahansa riisistä tai jopa quinoasta, perinteinen sushiriisi eroaa muista riisilajikkeista muutamilla tavoilla. Sushiriisi on tyypillisesti maukkaampaa, ja siinä on tasapainossa makeaa, suolaista ja kirpeää. Kypsennettynä se on mureaa, kosteaa ja tahmeaa, sopii täydellisesti sushirullien pitämiseen yhdessä.

Täydellisen sushiriisin komponentit

• Riisi: Käytä sushille tarkoitettua riisiä. Keskikokoista lyhytjyväistä valkoista sushiriisiä on helppo löytää useimmista paikoista. Sähköisen riisinkeittimen tai painekattilan (Instant Pot) käyttö tuottaa parhaat tulokset.
• Riisin ja veden suhde ja kypsennysaika: Kun sushiriisi on ylikypsytetty tai keitetty liikaa vedessä, siitä tulee tahmeaa. Riisinkeitintä käytettäessä riisin ja veden suhde on tyypillisesti 1:2, mutta tämä voi vaihdella, joten tarkista aina laitteesi ohjeet. Instant Potissa suhde on 1:1 1/4, koska haihtumista ei juuri tapahdu. Kun kaksinkertaistat riisiä ja jyviä Instant Potissa, on parasta vähentää veden määrää ensimmäisen kupin jälkeen, joten tähän reseptiin, jossa käytetään 2 kupillista sushiriisiä, käytän 2 kupillista vettä. Voit myös puolittaa tämän reseptin ja käyttää 1 kupillista riisiä. Käytä vain 1 kuppi vettä ja puolita etikan ainesosat.
• Keittomenetelmä: Sähköinen riisinkeitin tai Instant Pot on paras tapa keittää riisiä täydellisesti joka kerta.
• Riisiviinietikka: Katso huolellisesti pulloasi riisiviinietikkaa, sillä sitä on kahta eri tyyppiä. Maustettuun riisiviinietikkaan on lisätty sokeria ja suolaa, kun taas jotkut muut valmistetaan vain riisistä ja vedestä. Voit käyttää kumpaa tahansa tyyppiä, mutta jos käytät maustettua, et lisää sokeria ja suolaa, vaan lisäät sen keitettyyn riisiin sellaisenaan.

Voinko valmistaa tämän sushiriisireseptin liedellä tai riisikeittimellä'>

Jos sinulla ei ole Instant Potia, voit silti tehdä tämän täydellisen sushiriisin. Sähköinen riisinkeitin on paras, mutta voit tehdä sen liedellä.

• Riisinkeitin : Keitä riisi ja vesi suhteessa 1:2, mutta tarkista keittimesi ohjeet.
• Liesi : Keitä riisiä ja vettä 1:1-suhteessa liedellä kattilassa, peitettynä kannella noin 15 minuuttia.

Kotitekoisen sushiriisin käyttäminen

Kotitekoista sushiriisiä on parasta käyttää vasta höyrytettynä, koska se voi kuivua. Voit kuitenkin antaa sen istua Instant Potissa lämpimänä tunnin ajan.

• Kuinka tehdä sushia
• Oshinko Rolls
• Sushi Burritot
• Poke Kulhot tai Masago Sushia
• Tee sushikulho lisäämällä kotitekoista sushiriisi kasviksia ja Lasitettu Tempeh tai tämä Inkivääri-soijalasitettu paistettu tofu .
• Top kanssa Enoki sienet .
• Tee oma Nigiri

Ainesosat

• 2 kuppia sushiriisiä
• 2 kuppia vettä
• 1/3 kuppia riisiviinietikkaa
• 2 rkl sokeria
• 1 tl suolaa

Ohjeet

1. Huuhtele riisi hienoverkkoisessa siivilässä ja ravista suurin osa vedestä pois niin, että riisi on vain kosteaa.
2. Lisää riisi ja vesi Instant Potiin. Lukitse kansi ja aseta venttiili tarvittaessa tiivistykseen vanhemmissa malleissa. Valitse manuaalinen/ painekeittää (korkealla) 3 minuuttia . Paineen muodostuminen kestää noin 13 minuuttia ennen kuin lähtölaskenta alkaa.
3. Vapauta paine luonnollisesti. Tämä kestää noin 15 minuuttia. Voit antaa riisin seistä jopa tunnin ajan lämpimänä kattilassa huoletta.
4. Sekoita samalla etikka, sokeri ja suola keskenään, kunnes sokeri on liuennut. Tämä toimii parhaiten pienessä kattilassa liedellä tai mikrossa lämmittämällä lasikulhoa 20 sekunnin välein.
5. Poista Instant Potin kansi ja kaada maustettu riisiviinietikka riisin päälle. Sekoita puulusikalla tai Instant Pot -lusikalla, kunnes se on sekoittunut. Riisi peittyy etikalla ja näyttää aluksi märältä, mutta siitä tulee täydellisen kosteaa ja tahmeaa jäähtyessään.
6. Anna sushiriisin jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja käytä sitten sushin tai kasvisten päällä olevien sushikulhojen valmistukseen.

Huomautuksia

Jos käytät 'maustettua' riisiviinietikkaa, voit jättää väliin sokerin ja suolan, koska ne on jo lisätty.

Keittääksesi 1 kupillisen riisiä, käytä pienempää määrää varten 1 kuppi vettä ja puolita maustetut etikan ainekset. Kypsennysaika pysyy samana.

Instant Potin mukana tuleva pieni muovimuki ei ole täysi kuppi. Se on 160 ml, kun taas tavallinen 8 unssia. kuppi on 240 ml. Käytä tätä reseptiä varten tavallista mittakuppia.

Suositellut tuotteet

Amazon Associate -jäsenenä ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen vaatimukset täyttävistä ostoksista.

• 365, Whole Foods Market, luomuetikka, riisi, 12,7 Fl Oz
• Vegaani hetkessä: 103 kasvipohjaista reseptiä pikaruukkuisi
• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-in-1 monikäyttöinen ohjelmoitava painekattila
• Lundberg Family Farms Organic Sushi Rice, California White, 32 unssia

Ravintosisältö:

Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.