Yum Yum kastike

Opi valmistamaan japanilaista hibachi-tyylistä yum yum -kastiketta kotona tämän helpon reseptin avulla! Tarvitset vain muutamia päivittäisiä ainesosia, joita sinulla todennäköisesti on jo käsillä.

Yum Yum -kastike on majoneesipohjainen dippikastike aivan kuten japanilaisista pihviravintoloista löytyy mm. Benihana . Kutsutaan myös japanilaiseksi katkarapukastikkeeksi, Hibachi-kastikkeeksi tai Benihana Yum Yum -kastikkeeksi, se on kermainen, hieman kirpeä, hieman savuinen ja mausteinen. Voit tehdä siitä miedon tai mausteisen lisäämällä cayennea tai srirachaa. Perinteisesti katkarapujen tai pihvien dippaukseen käytetty kastike voi lisätä makua moniin japanilaistyylisiin ruokiin.

Tämä yum yum -kastikeresepti voidaan valmistaa terveellisemmillä ainesosilla, ja se on helppo tehdä vegaaniseksi tai keto-kastikkeeksi. Tee erä käytettäväksi koko viikon ajan. Jos et ole majoneesipohjaisten kastikkeiden ystävä, kokeile upeita tuotteitamme Thaimaalainen maapähkinäkastike , joka sopii täydellisesti yhteen Tuoreet kevätrullat .

Mitä Yum Yum -kastikkeessa on'>

Vaikka Benihana ei ole julkaissut pullotettua kastiketta tai ainesosaluetteloa julkisesti, useissa muissa kaupallisesti saatavilla olevissa kastikkeissa on luetteloitu ainesosia. G Hughes sisältää puhtaimpia ainesosia, joita olen löytänyt pullotetusta Yum Yum -kastikkeesta, vaikka se sisältääkin rypsiöljyä ja kananmunaa. Ainekset, joita tarvitset:

• Majoneesi . Mayo on yum yum -kastikkeen pohja, eikä sitä voi korvata. Tarjolla on kuitenkin monia terveellisiä majoneesivaihtoehtoja lähes jokaiseen ruokavalioon/elämäntyyliin, ketosta paleoon ja vegaaneihin.
• Tomaatti . Tomaattipastaa tai ketsuppia voidaan käyttää. Ketsupissa on jo sokeria ja etikkaa, jotka molemmat ovat yum yum -kastikkeessa.
• Etikka . Etikka tekee tästä kastikkeesta kirpeän ja myös ohentaa sitä hieman. Voit käyttää tässä reseptissä riisiviinietikkaa tai omenaviinietikkaa.
• Valkosipulijauhe . Älä ohita valkosipulijauhetta, se lisää tonnin makua. Sipulijauhetta käytetään usein myös yum yum -kastikkeessa. Voit halutessasi lisätä teelusikallisen tähän reseptiin.
• Sokeri . Voit vapaasti lisätä vähän vaahterasiirappia saadaksesi vähemmän hienostuneen vaihtoehdon.
• Paprika . Lisää väriä ja savumakua paprikalla.
• Cayenne . Paprikaa käytetään joissakin pullotetuissa yum yum -kastikkeissa. Mielestäni tämä kastike on paljon maukkaampaa, ja siinä on mausteisuutta. Voit saavuttaa tämän cayenne-, sriracha- tai molemmilla!

Tee siitä Keto

Majoneesi on luonnostaan ​​ketoystävällinen ruoka, joten keto yum yum -kastikkeen valmistaminen on erittäin helppoa. Jätä sokeri pois ja käytä sokeritonta ketsuppia. minä suosittelen Alkuperäinen keittiö . Jos huomaat, että se tarvitsee lisää makeutta, lisää nestemäistä steviaa tippa kerrallaan.

Tee siitä vegaaninen

Vegaanista majoneesia on nykyään saatavilla monia erilaisia. minä suosittelen Seuraa sydäntäsi Vegenaisea .

Kuinka tehdä se kotona

Tästä kastikkeesta on saatavana kaupasta ostettuja versioita verkossa, suosituin on peräisin Terry Ho . Sen valmistaminen kotona on yhtä helppoa ja voit hallita ainesosien laatua.

Kotitekoisen Yum Yum -kastikkeen valmistaminen on yhtä helppoa kuin sekoitat ainekset kulhossa ja jäähdytä. Keittämistä ei tarvita! Anna kastikkeen levätä vähintään tunti tai yön yli, jotta maut sulavat. Säilytä sitä purkissa jääkaapissa enintään viikon ajan.

Yum Yum -kastikkeen käyttäminen

Tätä kastiketta käytetään perinteisesti pihviin ja katkarapuihin, mutta se maistuu kaikessa, mitä löydät japanilaisesta Hibachi-ravintolasta.

• Paistettu riisi
• Vihannekset
• Rapeaksi paistettua tofua
• Tempeh
• Sushi ja Sushi Burritot
• Sushi-kulhot
• Aasian inspiroima Buddha-kulhot

Ainesosat

• 1 kuppi majoneesia
• 1 rkl ketsuppia
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 rkl riisiviinietikkaa (tai omenaviinietikkaa)
• 1 tl sokeria
• 1/2 tl paprikaa
• ripaus cayennea
• sriracha maun mukaan (valinnainen)
• vettä ohennettavaksi

Ohjeet

1. Lisää majoneesi, ketsuppi, valkosipulijauhe, etikka, sokeri, paprika ja cayenne pieneen kulhoon.
2. Vatkaa hyvin tasaiseksi vaahdoksi.
3. Lisää vettä tarpeen mukaan, teelusikallinen kerrallaan, kunnes kastike on saavuttanut halutun koostumuksen.
4. Maista ja säädä makuja tarpeen mukaan lisäämällä lisää cayennea tai srirachaa lämmöksi.
5. Peitä kulho ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Tänä aikana maut sulavat.
6. Käytä kotitekoista yum yum -kastiketta minkä tahansa japanilaisen tai hibachi-vaikutteisen ruoan, kuten paistetun riisin, sushin, tofun tai kasvisten kanssa.

Huomautuksia

Keto-vaihtoehto: Majoneesi on ketoystävällinen. Hyviä vaihtoehtoja ovat Chosen Foods tai Primal Kitchen Mayo. Jätä sokeri pois ja käytä sokeritonta ketsuppia Alkuperäinen keittiö .

Vegaaninen vaihtoehto: Käytä vegaanista majoneesia, kuten Seuraa sydäntäsi .

Säilytys: Säilytä tätä kastiketta ilmatiiviissä purkissa jääkaapissa jopa 7 päivää.

Ravintosisältö:

Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.