Pikamarinoitujen punajuurien resepti

Opi valmistamaan nopeaa jääkaappimarinoitua punajuurta tällä helpolla reseptillä! Marinoidut punajuuret ovat hyviä ravintollesi ja ovat täynnä makua.

Meille kaikille on tuttu suolakurkku. Jaoin jopa reseptin Pikajääkaappi tilli suolakurkkua muutama vuosi sitten, ja jos et ole vielä kokeillut niitä, suuntaa sinne ensin. Viime aikoina perheemme on kuitenkin rakastanut muita marinoituja kasviksia.

mitä tapahtuu jamielle yellowstonessa

Olen löytänyt yhä enemmän marinoituja vihanneksia, kuten marinoituja vihreitä papuja, kukkakaalia, porkkanaa, ruusukaalia ja kyllä, punajuuria. Yksi suosikkikaupasta ostamistani merkeistä, Pacific Pickle Works , on täällä kaupungissani Santa Barbarassa. Marinoidut punajuuret ovat perheen suosikki, joten minun piti kokeilla niitä ensin. Mitä meidän pitäisi suolata seuraavaksi'>

Kuinka tehdä poimittuja punajuuria

Olemme jo tehneet useita maukkaita punajuurireseptejä, alkaen Punajuurihampurilaiset kohtaan Punajuuri salaatti , ja jopa a Punajuuri-smoothie . Kun puutarhamme kukoisti, meillä kasvoi useita erivärisiä punajuuria ja paistoimme nippua viikoittain. Punajuurien peittaus vaatii vain muutaman yksinkertaisen vaiheen. Katsotaanpa!

Vaihe 1: Valmista punajuuret

Punajuuret tulevat usein 2 suuren tai 3 keskikokoisen punajuuren nippuina. Yleisin väri on syvä violetti-punainen, mutta on muitakin lajikkeita, kuten kultainen, ja ne sopivat myös tähän reseptiin.

Leikkaa punajuurivihreät irti, mutta säilytä myöhempää käyttöä varten – ne sopivat hienosti kuullotettuina hieman oliiviöljyä, valkosipulia, suolaa ja pippuria. Meillä oli tapana syöttää punajuurivihreitä myös kanoillemme. Pese punajuuret, mutta jätä iho päälle.

Vaihe 2: Keitä punajuuret

Punajuurien keittämiseen on useita tapoja. Maksimaalisen makeuden ja maun saavuttamiseksi, punajuurien paahtaminen on suosikkini. Viime aikoina olen kuitenkin aloittanut kokonaisten punajuurien painekeittämisen Instant Potissa. Se säästää niin paljon aikaa ja punajuuret maistuvat hyvältä. Painepaista kokonaisia ​​keskikokoisia punajuuria 15-20 minuuttia höyrytyskorissa, jossa on 1 kuppi vettä. Vapauta höyry varovasti nopeasti. Tarkemmat tiedot löydät sivuiltamme Punajuuri salaatti lähettää. Löydä parhaat kasvipohjaisia ​​Instant Pot -reseptejä täällä !

Vaihe 3: Kuori ja leikkaa punajuuret

Leikkaa pois juuren alaosa ja 1/2' yläosasta. Kun punajuuret ovat kypsiä, kuoret irtoavat heti pois. Minusta tämä on helpoin tehdä viileän juoksevan veden alla, koska se voi olla sotkuista.

Jos punajuuresi ovat pieniä, voit jättää ne kokonaisina. Leikkaa keskikokoiset tai suuret punajuuret kuudesosiksi tai pienemmiksi viipaleiksi.

Vaihe 4: Tee peittausneste

Täältä kaikki upea maku, joka imeytyy punajuuriin, tulee. Kiehauta omenaviinietikkaa veden, mausteiden ja pienen sokerin kanssa. Jos et ole varma, mitä tehdä omenaviinietikkapullon lopulle, kokeile Omenaviinietikka salaattikastike tai Omenaviinietikka juoma .

Vaihe 5: Kaada nestettä punajuurien päälle

Lisää punajuuret litran kokoiseen säilykepurkkiin. Joukko 3 keskikokoista punajuurta tuotti juuri sopivan määrän tähän kokoon. Jos kaikki punajuuresi eivät sovi, sovi siihen, mitä voit ja nauti loput tuoreena. Lisää valkosipuliviipaleet ja tilli ja kaada peittausnestettä niin, että se peittyy noin 1/2″. Et ehkä tarvitse kaikkea nestettä. Jos mausteita jää kattilaan, lusikkaa ne vain purkkiin.

parhaat toimistojoulujaksot

Sulje ja säilytä pikamarinoidut punajuuret jääkaapissa – niiden pitäisi olla hyviä kuukauden tai kaksi!

Marinoidun punajuuren säilytys

Jotkut ihmiset, varsinkin ne, joiden puutarhasta tulee suuri punajuurisato, saattavat mieluummin purkaa punajuuret, jotta ne säilyvät hyllyssä. Purkituksessa on erittäin tärkeää käyttää tiettyjä määriä happoa elintarviketurvallisuussyistä. Vähähappoiset ruoat tulee puristaa painetölkkiin, kun taas korkeahappoiset ruoat voidaan puristaa vesihauteessa. Alla olevan kortin resepti on tarkoitettu nopea jääkaappi marinoituja punajuuria, ei perinteisesti purkitettuja punajuuria. Käytän purkitukseen Ball Complete Book of Home Preserving -kirjaa, jonka löydät osoitteestani Amazon Affiliate -linkki täällä . Tässä kirjassa neste valmistetaan 2 1/2 kupista valkoviinietikkaa, 1 kupillista vettä ja 1 kupillista sokeria.

Marinoidun punajuuren muunnelmia

Täällä voit leikkiä mausteilla. Makeiden poimittujen punajuurien kohdalla käytä 1 kanelitankoa ja 5 kokonaista neilikkaa muiden mausteiden, valkosipulin ja tillin sijaan. Mausteisille marinoiduille punajuurille lisää lisää paprikahiutaleita.

Kuinka käyttää marinoitua punajuurta

• Marinoitu Punajuuri salaatti
• Viipaloi ja lisää voileipiin ja kääreisiin
• Ylös crostini
• Välipala
• Lisuke

Ainesosat

• 1 nippu punajuuria (3 keskikokoista = 3 kupillista keitettyä punajuurineljännestä)
• 1 ½ kuppia omenaviinietikkaa
• 1½ kupillista vettä
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• ½ tl merisuolaa
• ½ tl kokonaisia ​​pippuria
• ½ tl sinapinsiemeniä
• ripaus punapippurihiutaleita
• 2 valkosipulinkynttä, viipaloitu
• 1 pieni nippu tuoretta tilliä

Ohjeet

1. Leikkaa viheriöt pois 1 tuuman päähän punajuuren yläosasta ja säästä toista käyttöä varten. Pese punajuuret.
2. Keitä punajuuret alla olevien ohjeiden mukaan. Anna punajuurien jäähtyä tarpeeksi käsitelläksesi. Vedä nahat pois juoksevan kylmän veden alla. Leikkaa viipaleiksi.
3. Tee sillä välin peittausnestettä. Lisää etikka, vesi, sokeri, suola, pippurit, sinapinsiemenet ja paprikahiutaleet pieneen kattilaan, joka on asetettu keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita, jotta sokeri liukenee. Jatka keittämistä 5 minuuttia, jotta maut tulevat esiin.
4. Laita punajuuriviipaleet, valkosipuli ja tilli litran kokoiseen säilykepurkkiin, jättäen vähintään 1/2' purkin yläosaan. Kaada peittausneste juurikkaiden päälle purkkiin jättäen 1/2' ylätilaa. Et ehkä tarvitse kaikkea nestettä. Jos mausteita jää kattilaan, lusikkaa ne vain purkkeihin.
5. Jäähdytä huoneenlämpöön ja säilytä sitten jääkaapissa.

Huomautuksia

Kuinka keittää punajuuria:

• Keittää punajuuret omassa Instant Pot , lisää kattilaan kupillinen vettä ja aseta punajuuret höyrystimen koriin. Kypsennä manuaalisessa tilassa 15-20 minuuttia niiden koosta riippuen, sitten nopea paineen vapautus. Poista kansi varovasti ja varmista, että ne ovat haarukkaherkkiä.
• Vastaanottaja kiehua punajuuret, laita isoon kattilaan ja peitä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä kypsäksi 20-40 minuuttia koosta riippuen.
• Vastaanottaja paisti sisään folio , tai a hollantilainen uuni , seuraa linkitettyjä ohjeita.

Suositellut tuotteet

Amazon Associate -jäsenenä ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen vaatimukset täyttävistä ostoksista.

• Bragg USDA gluteeniton orgaaninen raaka-omenasiiderietikka, äidin kanssa

Ravintosisältö:

Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.