Helppo jääkaappi tilli suolakurkkua

Opi tekemään herkullisen rapeaa, kirpeää, kotitekoista jääkaappi-tillipippuria nautittavaksi koko kesän ajan!

Kotitekoiset suolakurkut ovat aina olleet tekemiseni listalla 'josnakin, kun minulla on ylimääräistä aikaa'. Olin kuvitellut purkittavan kiehuvaa vettä ja erikoislaitteita. Olin kuvitellut stressaavani tarkan happamuuden käyttämisestä, jotta perhettäni ja ystäviäni ei sairastuttaisi botulismiin. Jonain päivänä, kun minulla on todella enemmän aikaa, haluaisin kokeilla purkitusta. Mutta toistaiseksi, koska en todellakaan pidä reseptien seuraamisesta enkä stressaamisesta varusteista tai täydellisyydestä, nautin jääkaappi- ja pakastinmenetelmistä pienten erien purkituksessa. On niin monia kasviksia, joita voit suolata – rakastan näitä Pikamarinoidut punajuuret .

milloin power book 2 tulee takaisin

Kun istutimme kesäpuutarhaamme noin kuukausi sitten, yksi asia, jonka suolakurkkua rakastavat lapseni halusivat kasvattaa, oli 'suolakurkkukasvi', joka tunnetaan yleisemmin kurkkukasvina. Joten poimimme peittauskurkkusiirteen taimitarhasta ja laitoimme sen puutarhapenkkiimme. Se on lähtenyt nousuun ja antanut meille jo noin 5 täydellistä kurkkua. Tytöt olivat niin innoissaan nähdessään pienten kukkien kasvavan ja pojan kasvavan nopeasti hedelmöittymisen jälkeen. Lapset olivat luonnollisesti innokkaita tekemään suolakurkkua. Pienen tutkimuksen jälkeen huomasin, että voimme valmistaa jääkaappi-tillipippuria ilman erityisiä säilykelaitteita. Olemme nyt tehneet useita eriä, kun lisää kurkkuja on kypsynyt. Yllätyin kuinka nopeaa ja helppoa on tehdä jääkaapin suolakurkkua. Jääkaapissa säilytettävä tillikurkku ei vaadi kypsennystä, ja sen kokoaminen purkkiin kestää noin 5 minuuttia. Itse asiassa niin helppoa, että minulla ei ole ongelmaa tehdä purkki joka viikko, koska 'kurkkukasvi' antaa meille yhä enemmän kurkkuja.

Kotitekoiset jääkaapin tillipippurit ovat kirpeitä, rapeita ja maukkaita. Ne lisäävät herkullista makua voileipiin ja salaatteihin, ja niistä tulee hieno välipala sellaisenaan. Voit leikkiä maulla lisäämällä yrttejä, sipulia, sitruunaa, lisää valkosipulia tai lisäämällä lämpöä ylimääräisellä pippurilla.

Olen sam tv-sarja

Teimme 1 purkin tislatulla valkoviinietikalla ja 1 luomuomenaviinietikalla. Valkoinen etikka tuottaa perinteisemmän suolakurkkumaun ja kristallinkirkkaan suolakurkkupurkin. Omenaviinietikasta saadaan hieman samea, mutta myös ravitsevampi purkki.

Kurkkujen peittaus toimii hyvin (tietenkin!), mutta voit käyttää myös englantilaisia ​​kasvihuonekurkkuja (pitkiä, jotka tulevat muovissa) tai Kirby-kurkkuja. Viipaloi kurkut ohuiksi, mutta haluamallasi tavalla – poikittain pyöreiksi tai pituussuunnassa voileipäkurkkuihin.

Koska jääkaappisuolakurkkua ei säilötä perinteisellä säilöntämenetelmällä, niitä ei voi jättää ruokakomeroon kuten ruokakaupan suolakurkkua. Säilytä ne jääkaapissa ja meillä viikon sisällä.

katso ohion osavaltion jalkapallo-ottelu

Ainesosat

• 1 kuppi vettä
• 3 rkl valkoviinietikkaa
• 1 rkl suolaa (tai kosher-suolaa)
• 2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja murskattuna tai viipaloituna
• 1 hyppysellinen punapippurihiutaleita
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl sinapinsiemeniä
• 5 oksaa tuoretta tilliä
• 2 peittauskurkkua tai 1/2 englantilaista kasvihuonekurkkua viipaleina

Ohjeet

1. Laita vesi, etikka, suola, valkosipuli, paprikahiutaleet, pippurit ja puolet tillistä tuopin kokoiseen säilykepurkkiin. Sekoita sekoittaaksesi.
2. Lisää kurkkuviipaleet purkkiin ja ripottele päälle loput tillistä. Peitä purkki kannella ja ravista tasaiseksi.
3. Jäähdytä. Suolakurkkusi ovat valmiita noin 2 päivässä, mutta pidän niistä jopa muutaman tunnin kuluttua suolavedessä! Nämä eivät ole säilöttyjä suolakurkkuja, eikä niitä voi jättää ruokakomeroon. Niiden pitäisi säilyä jääkaapissa noin 1 viikko, vaikka meillä ne yleensä syödään muutamassa päivässä. Nauti voileipissä, salaateissa ja välipalana.

Huomautuksia

Koska jääkaappisuolakurkkua ei säilötä perinteisellä säilöntämenetelmällä, niitä ei voi jättää ruokakomeroon kuten ruokakaupan suolakurkkua. Säilytä ne jääkaapissa ja meillä viikon sisällä.

Ravintosisältö: