Kuinka paistaa punajuuria ilman foliota

Ota selvää, kuinka paistat punajuuria uunissa ilman foliota ja miksi sinun pitäisi.

Paahdettu juurikassalaatti rucolalla, basilikalla, punasipulilla, appelsiinilohkoilla ja avokadolla.

Makea, mehukas ja täynnä ravinteita, paahdetut punajuuret ovat olleet perheeni suosikkijuurikasvihanneksia jo vuosia. Lapseni rakastavat niitä koulun lounaslaatikoissaan, ja minä rakastan niitä salaateissa, kuten tämä rucolan, sitrushedelmien ja avokadon kanssa. Paahtaminen tuo mielestäni juurikkaan parhaat puolet esiin. Makeus ja maku tiivistyvät punajuuriin paahtaessaan niitä kokonaisina. Tänään näytän sinulle, kuinka paahdat punajuuria ilman foliota ja miksi sinun pitäisi.

Muutama vuosi sitten julkaisin Kuinka paistaa punajuuria foliossa. Ajattelin, että folioon kääriminen punajuurien ja leivinpaperien vuoraamiseen oli hyvä tapa helpottaa siivoamista. Sittemmin olen oppinut lisää alumiinista ja löytänyt tavan paistaa punajuuria ilman foliota, joka on ympäristöystävällisempi ja voi olla terveellisempää. Punajuurien paahtaminen uunissa uudella suosimallani menetelmällä on yhtä helppoa. Lupaus.

Onko turvallista valmistaa alumiinifoliolla'>

On kiistanalaista, onko ruoanlaitto alumiinifoliolla turvallista vai ei, ja se vaatii lisätutkimusta. Yksi opiskella julkaistiin vuonna 2011, ja havaittiin, että korkealle kuumuudelle alttiina oleva alumiini voi liuottaa alumiinia ruokaan. Henkilökohtaisesti pidän mieluummin tarpeettomat raskasmetallit poissa ruoastani. Toinen syy, miksi en enää valmista ruokaa foliossa, on se, että se on turhaa jätettä. Folio käytetään kerran ja menee kaatopaikalle. Wellness Mamalla on hienoa tietoa tässä .

Kuinka keittää punajuuria

Punajuurien paahtaminen ilman foliota on niin helppoa.

Vaihe 1: Pese punajuuret. En mene liian hulluksi niiden hankaamiseen, koska nahat poistetaan joka tapauksessa myöhemmin. Jos punajuuri mukana tuli upeita vihreitä, leikkaa ne pois kohdasta, jossa ne kohtaavat juurikkaan juuret. Säilytä ne vihreät ja kuullota ne valkosipulin kanssa myöhemmin. Tai syötä niitä kanoillesi tai marsuillesi kuten minä.

Vaihe 2: Aseta juurikkaan juuret hollantilaiseen uuniin tai kannelliseen pannuun. Varmista, että käytät kattilaa, joka kestää uunin vähintään 400 astetta F. Rakastan Crucible tätä varten. Lorauta punajuuret oliiviöljyllä ja laita kansi päälle.

Vaihe 3: Paista uunissa peitettynä kypsäksi. Siihen kuluva aika riippuu punajuuridesi koosta. 2-3 tuuman punajuurille, kuten minulla täällä, se kestää noin 30 minuuttia, kun taas isot punajuuret voivat kestää jopa 60 minuuttia. Tarkista vain niin usein. Ole varovainen, kun poistat kannen, koska se on erittäin kuuma.

Vaihe 4: Anna punajuurien jäähtyä tarpeeksi käsitelläksesi. Nyt hauska osa. Leikkaa juurikkaan pohja irti leikkausveitsellä ja liu'uta kuoret pois sormin. Minusta kuoret luisuvat helpommin pois punajuurien ollessa lämpimiä. Sormesi muuttuvat hyvin vaaleanpunaisiksi. Jos tämä on ongelma, sinun kannattaa laittaa ensin käsineet. Myös leikkuulautasi tahrautuu, minkä vuoksi minulla on alla pergamentti. Leikkaa punajuuret pyöreiksi tai kuutioiksi.

Eivätkö nämä paahdetut punajuuret ole vain kauniita'>Chioggia-juurikkaita.

Punajuuri reseptit

Paahdetuilla punajuurilla voi tehdä niin monia hienoja asioita, vaikka käytän niitä yleensä salaateissa. Paahdetut punajuuret ovat loistava lisä ruoanvalmistuspäiviin. Tykkään lorauttaa hieman balsamiviinietikkaa kuorittujen punajuurien päälle ja säilyttää jääkaapissa salaatteja ja lounasrasiaa varten. Tässä on muutamia muita ideoita.

• Punajuurihummus-resepti
• Paahdettua punajuurta ja perinnöllistä tomaattisalaattia
• Paahdettu juurikaskeitto fenkolilla ja appelsiinilla keittiössä
• Linssit paahdetuilla punajuurilla ja porkkanoilla PBS:llä
• Fenkollisalaatti paahdetuilla punajuurilla ja ajeltuilla parsoilla mausteisesta näkökulmasta

Ainesosat

• 6 punajuurta
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Pese punajuuret ja punajuuren vihreät.
2. Leikkaa vihreät pois kohdasta, jossa ne kohtaavat punajuuret ja säästä myöhempää käyttöä varten. Aseta punajuuret hollantilaiseen uuniin tai muuhun kannelliseen astiaan, kuten keraamiseen haudutusastiaan. Pirskota punajuuret öljyllä ja hiero käsilläsi pintaan. Aseta kansi kattilaan ja aseta uunin keskiritilälle. Paista peitettynä 30-60 minuuttia. Halkaisijaltaan 2-3' punajuuret kestävät noin 30 minuuttia, kun taas isot punajuuret voivat kestää jopa 60 minuuttia. Ota kattila pois uunista ja puhkaise juurikas varovasti haarukalla tai veitsellä tarkistaaksesi kypsyys. Kun ne ovat kypsiä, poista ne uunista. uuni.
3. Anna punajuurien jäähtyä tarpeeksi käsitelläksesi. Liu'uta kuoret pois sormillasi (varoitus - sormesi muuttuvat vaaleanpunaisiksi). Käytä veistä pinttyneiden osien poistamiseen. Leikkaa punajuuret pyöreiksi poikittain, kuutioi tai leikkaa viipaleiksi. Säilytä jääkaapissa kannellisessa astiassa, kunnes olet valmis käyttämään.

Ravintosisältö: