Kotitekoiset pitalastut (paistetut tai ilmassa paistetut)

Kotitekoiset pitalastut ovat niin helppoja valmistaa! Vain 5 tai 10 minuuttia ilmakeittimessä tai uunissa, ja ne paistetaan rapeiksi täydellisiksi ja ovat valmiita hummukseen ja muihin dippiin. Näytän sinulle kuinka valmistat pitalastuja muutamalla eri mausteella.

Kotitekoiset pitalastut ovat paljon maukkaampia kuin kaupasta ostetut, ja niiden valmistaminen vie vain muutaman minuutin. Voit tehdä makean kanelilla ja sokerilla tai suolaisen, merisuolan ja/tai muiden mausteiden kuten za’atarilla.

Kun seuraavan kerran olet Trader Joessa, ota pussillinen pitaleipää ja käytä sitä vihanneksilla täytettyihin pitoihin, hummus , parsakaalin ituja , ja falafel . Käytä loput näihin mahtaviin kotitekoisiin pitalastuihin.

Kuinka tehdä Pita Chips

Tässä reseptissä käytetään vain yhtä pitaleipäkierrosta, josta tulee 16 sirua, mutta voit kaksin- tai kolminkertaistaa reseptin.

Leikkaa pyöreä puoliksi, sitten puoliksi toiseen suuntaan ja vielä kahdesti, jolloin muodostuu 8 kolmiota.

Joillakin pitaleipämerkeillä on erittäin avoimet taskut, kuten tässä Trader Joe'sissa. Jos mahdollista, erota kerrokset niin, että sinulla on 16 kolmiota. Tämä ei ole välttämätöntä, jos sivut ovat juuttuneet yhteen, mutta saatat joutua paistamaan ylimääräisen minuutin tai kaksi, jolloin perunalastut eivät välttämättä tule yhtä rapeita.

Sivele kolmiot ruoanlaittosuihkeella ja haluamillasi mausteilla. Levitä ne yhdeksi kerrokseksi, jotta ne rapautuvat tasaisesti.

Suosikkitapani valmistaa pitalastuja on ilmakeittimessä, sillä ne rapeutuvat tasaisemmin kuin uunissa, aivan kuten Air Fryer ranskalaiset perunat .

Kotitekoiset Pita Chip -mausteet

merisuolaa

Ripaus hiutalemaista merisuolaa on loistava vaihtoehto, kun käytät pitalastujasi maukkaan dipin kanssa, kuten meidän supermakuisten Edamame Basil Hummus . Jos haluat lisää makua, kokeile tryffelisuolaa.

Za'atar

Tämä Lähi-idän maustesekoitus sopii mainiosti pitalle ja hummukselle. Za’atar on yhdistelmä oreganoa, timjamia, sumakkia ja seesaminsiemeniä. Tarvitset silti hieman suolaa käyttäessäsi tätä.

Valkosipuli & Yrtti

Valkosipulijauhe, suola ja tuore persilja tekevät erityisen maukkaan pitalastun, joka sopii erinomaisesti vihreään salaattiin (kuten rasvaiseen salaattiin).

Kanelisokeri

Jos haluat makeaa herkkua, kokeile kotitekoisia kanelipitalastuja. Hummus kannattaa tietysti jättää väliin, mutta ne ovat mahtavia sellaisenaan, osana jälkiruokaleipää tai makean tuorejuustodipin kera.

Herkullisia dippejä pitalastuille

• Paras kotitekoinen hummus
• Baba Ganoush
• Tzatziki
• Klassinen tomaattibruschetta
• Avokado Bruschetta
• Välimerellinen linssisalaatti
• Labneh Dip
• Edamame Basil Hummus
• Laske salaatti

Ovatko pitalastut terveitä'>

Pita sirut voi olla terve tai ei. Suosikkikaupassa ostetut pitalastut ovat paistettuja öljyssä ja erittäin rasvaisia. On kuitenkin kaupallisesti saatavilla lajikkeita, joissa on vähemmän rasvaa. Kotitekoiset pitalastut ovat terveellisin vaihtoehto, sillä paistamiseen tai paistamiseen ilmakeittimessä tarvitaan paljon vähemmän öljyä ja pitaleivän laatua voi valita itse.

Ylijääneiden sirujen säilytys

Jäljelle jääneet kotitekoiset pitalastut säilyvät parhaiten huoneenlämmössä ruskeassa pussissa, jossa on jonkin verran ilmanvaihtoa, jotta ne pysyvät rapeina. Olen huomannut, että nämä maistuvat jopa 2 päivää.

Vinkkejä ja vaihtoja täydellisiin kotitekoisiin pitalastuihin

• Öljyttömät Pita Chips . Voit paahtaa näitä pitalastuja ilman öljyä, mutta niistä ei tule aivan yhtä rapeita ja kauniin ruskeita. Lisäksi mausteet eivät tartu kiinni.
• Gluteenittomat Pita Chips. Kaupoissa on gluteenittomia pitaleipämerkkejä, tai voit kokeilla tehdä itse gluteeniton pita .
• 1 vs 2 kerrosta. Jotkut pitat erottuvat helposti ja toiset eivät. Voit paistaa tai paistaa näitä pitalastuja yhdessä tai kahdessa kerroksessa, mutta kypsennysaika on lähes kaksinkertainen 2-kerroksisille siruille, ja tietysti saat puolet vähemmän siruja.

Ainesosat

• 1 pita tasku (käytin Trader Joe'sia)
• ruoanlaittospray (oliiviöljy, kookosöljy jne.)

merisuolaa

• 1/4 tl merisuolaa (tai tryffelisuolaa)

Za'atar Pita Chips

• 1/4 tl merisuolaa
• 1 rkl za'ataria

Valkosipulin yrtti

• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/4 tl merisuolaa
• 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Kaneli Pita Chips

• 1 rkl sokeria (turbinado tai ruoko)
• 1/2 tl jauhettua kanelia
• ripaus merisuolaa

Ohjeet

Air Fryer Pita Chips

1. Esilämmitä ilmakeitin 350 °F:seen.
2. Leikkaa pitaleipä kolmioiksi. Jos leipä erottuu, erota puolikkaat. Jos ei, on ok lähteä yhdessä. Jotkut pitaleipämerkit avautuvat helpommin kuin toiset.
3. Sivele reilusti ruoanlaittosuihkeella (tai lorauta oliiviöljyllä). Ripottele tasaisesti mausteilla ja laita ilmakeittimen koriin.
4. Paista ilmassa 5 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Tarkista ajoissa, koska laitteet ja pita vaihtelevat.

Uunissa paistetut pitalastut

1. 1. Kuumenna uuni 375 °F:seen.
2. Leikkaa pitaleipä kolmioiksi. Jos leipä erottuu, erota puolikkaat. Jos ei, on ok lähteä yhdessä. Jotkut pitaleipämerkit avautuvat helpommin kuin toiset.
3. Sivele reilusti ruoanlaittosuihkeella (tai lorauta oliiviöljyllä). Ripottele tasaisesti mausteilla ja laita uunipellille.
4. Paista 5-7, kunnes kullanruskea ja rapea. Tarkista ajoissa, koska laitteet ja pita vaihtelevat.

Huomautuksia

Keittosuihke peittää leivän tasaisimmin, mutta voit tihkuttaa oliiviöljyä, jos sinulla ei ole kypsennyssuihketta.

Pitaleipä koostuu kahdesta kerroksesta, jotka muodostavat taskun. Voit erottaa kerrokset ohuita lastuja varten tai pitää sauman ehjänä 2-kerroksisten paksujen pitalastujen kohdalla. Muista, että kypsennysaika lähes kaksinkertaistuu, jos et erota kerroksia, ja saat puolet vähemmän lastuja. Tarvitset myös hieman vähemmän mausteita.

Ravintosisältö:

Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.