Tabouli (tabbouleh) kvinoalla ja kikherneillä

Herkullinen, runsas ja ravitseva tabbouleh-salaatti kvinoalla ja kikherneillä.

google vie minut Netflixiin

Olen iloinen voidessani jakaa tämän ravitsevan, proteiinipitoisen tabbouleh-salaatin reseptin! Kun tulen kotiin nälkäisenä treenaamasta tai juoksemasta kaupungilla, tarvitsen jotain syötävää. Ja tarvitsen sen nopeasti. Jos mitään ei ole valmista, on hyvä mahdollisuus, että suuntaan suoraan kekseihin tai proteiinipatukaan. Yksi helppo ratkaisu on pitää tämän kaltainen runsas salaatti aina jääkaapissa. Tykkään valmistaa niitä sunnuntaisin.

Suosin proteiinipitoisten salaattien täyttämistä kvinoalla tai linsseillä ja paljon kasviksia. Nämä salaatit säilyvät jääkaapissa päiviä, ja voin syödä ne lounaaksi pitalastujen kera, tortillakääreen sisällä tai kasvissängyn päällä.

Tabbouleh kvinoan kanssa

Tabouli valmistetaan yleensä bulgurvehnästä, mutta tykkään vaihtaa sen suosikkisupersiemeneeni – quinoaan! Proteiinin lisäämiseksi heitän joukkoon toista ei-perinteistä tabouli-ainesta – kikherneitä. Ja koska asumme Kaliforniassa, salaattejani peitetään melkein aina avokadolla. Lue kaikki aiheesta Kuinka valmistaa täydellinen kvinoa ja Kuinka keittää kikherneitä .

Kuinka tarjoilla Quinoa Tabbouleh

ilmainen suoratoisto maanantai-illan jalkapallosta

Rakastan tätä reseptiä sellaisenaan lounaspakettina. Se sopii myös muiden Lähi-idän reseptien, kuten Falafelin, kanssa.

Lisää salaatteja, joista pidät

• Välimerellinen linssisalaatti
• Valas
• Perinteinen kreikkalainen salaatti

Ainesosat

• 1 kuppi kvinoaa
• 1 kuppi hienonnettua tuoretta lehtipersiljaa
• 1/2 kuppia hienonnettua tuoretta minttua
• 2 vihreää sipulia, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/4 dl extra-neitsytoliiviöljyä
• 1-2 sitruunan mehu tai maun mukaan
• 2 persialaista kurkkua kuutioituna
• 1 (15 oz.) purkki kikherneitä valutettuna ja huuhdeltuna
• 1 pint kirsikkatomaatteja puolitettuna tai neljään osaan
• 1/2 tl merisuolaa tai maun mukaan

Ohjeet

1. Huuhtele kvinoa huolellisesti ja valuta. Kiehauta kvinoa ja 2 kupillista vettä. Peitä ja alenna lämpöä. Keitä kvinoaa, kunnes vesi on imeytynyt ja kvinoa on läpikuultavaa.
2. Sekoita sillä välin tarjoilukulhossa persilja, minttu, vihreä sipuli, valkosipuli, oliiviöljy, sitruunamehu, kurkut, kikherneet ja tomaatit. Mausta maun mukaan suolalla.
3. Anna kvinoan jäähtyä lämpimäksi tai huoneenlämpöiseksi. Sekoita kvinoa salaattiseokseen. Lisää kvinoaa niin paljon kuin haluat. Lisäsin noin 1 1/2 kuppia.
4. Säilytä jääkaapissa ja tarjoile kylmänä tai huoneenlämpöisenä. Tykkään nauttia omastani kasvissängyssä ja avokadolla. Nauttia!

Ravintosisältö:

Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.