Leipä tomaatilla

Opi valmistamaan Pan con Tomate tämän herkullisen ja helpon espanjalaisen tomaattileipäreseptin avulla. Se on täydellinen tapas-alkupala, lisuke tai välipala tuoreiden kesätomaattien kanssa.

Useiden vuosien omien kesätomaattien kasvattamisen jälkeen meillä on omistettu postaus Tuoreet tomaattireseptit . Yksi kaikkien aikojen suosikki tomaattiresepteistäni on tämä Aito tomaattibruschetta .

Pan con Tomate, joka tunnetaan myös espanjaksi pan tumacana ja katalaaniksi pa amb tomàquet, on kuin espanjalainen tomaattileipäversio italialaisesta bruschettasta. Tämä resepti on yksinkertainen ja hämmästyttävä, ja se on valmistettu paahdetusta rapeasta leivästä, jonka päällä on kypsää tomaattimassaa, oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja persiljaa. Se vie minut takaisin tapaksien nauttimiseen Barcelonassa vuosia sitten. Jos pidät tämän kaltaisista resepteistä, älä missaa meidän Välimeren ruokavalion reseptit . Siellä on samanlainen kreikkalainen resepti, joka on valmistettu paahdetusta leivästä ja tomaattipastalevitteestä nimeltä Bertes .

Kuinka tehdä Pan con Tomate

On olemassa pari eri tapaa valmistaa pannukontomaatteja. Yksinkertaisin tapa on paahtaa maalaismainen leipä, hieroa puolikas valkosipulinkynsi sen päälle lämpimänä, hiero sitten hyvin repeytyvä puolitettu tomaatti päälle ja lopuksi hieman suolaa, pippuria ja oliiviöljyä.

Oma suosikkini on kuitenkin käyttää raastettua tomaattia, sillä leipä ei repeydy ja päällä on enemmän tomaattia.

Käytä raastinta saadaksesi parhaan hienon hedelmälihan tomaateista. Voit käyttää tämän kaltaista Microplane-raastetta tai laatikkoraastetta. Näin siemenet ja kuori eivät sekoitu massaan.

Mausta tomaattimassa samaan kulhoon valkosipulilla, hyvällä espanjalaisella oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Jos sinusta tuntuu, että tämä seos tarvitsee happoa, lisää tilkka (tl tai kaksi) tai sherry- tai valkoviinietikkaa.

Levitä maukasta tomaattiseosta kevyesti grillatun rapean leivän päälle. Patonki tai espanjalainen maalaisleipä toimii hyvin.

Vinkkejä ja tarjoiluehdotuksia

• Tällaisten yksinkertaisten ainesosien kanssa on tärkeää käyttää parasta mahdollista laatua. Haluat tänne maukkaita, kypsiä, mehukkaita tomaatteja. Kotimaiset tai paikallisesti kasvatetut tomaatit ovat parempia.
• Voit vapaasti valmistaa tomaattikuoreen tunteja etukäteen, mutta täytä leipä vasta juuri ennen tarjoilua.
• Jotkut lisäävät Pan con Tomate -ruoan espanjalaisella jamonilla tai sardellikalla, vaikka kasvissyöjä se ei ole minun tyylini.
• Pan con Tomate sopii hyvin muiden espanjalaisten tapasten ja tämän kaltaisten reseptien kanssa Espanjan juustolautakunta , Sangria tai Paella. Tämä välimerellinen linssisalaatti olisi mahtava myös rinnalla.

Ainesosat

• 3-4 kypsää tomaattia
• 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä ja enemmän (espanja mieluiten)
• 2 valkosipulinkynttä, hienoksi jauhettu tai raastettu
• 1 tl merisuolaa
• vastajauhettua pippuria maun mukaan
• 4 minipatonkia (tai 8 viipaletta paksua, rapeaa leipää)
• 2 rkl tuoretta persiljaa (valinnainen, koristeeksi)
• Hiutaleinen merisuola, kuten Maldon (valinnainen)

Ohjeet

1. Raasta tomaatit pieneen kulhoon raastimella tai Microplanella. Hävitä tomaatin kuori.
2. Lisää tomaattimassaan oliiviöljyä, valkosipulia, suolaa ja pippuria. Sekoita sekoittaaksesi. Maista ja säädä lisäämällä suolaa, pippuria tai valkosipulia.
3. Jaa minipatongit puoliksi ja aseta ne grilliin paahtamaan hieman. Vaihtoehtoisesti paista viipaloitu leipä broilerin alle paahtamaan kevyesti.
4. Peitä leivän leikkauspuoli tomaateilla. Lorauta päälle hieman oliiviöljyä ja koristele tuoreella persiljalla. Lisää päälle pieni ripaus suolaa.
5. Tarjoile heti.

Huomautuksia

Voit valmistaa tomaattiseoksen tunteja etukäteen, mutta täytä se vasta juuri ennen tarjoilua.

Voit vapaasti käyttää mitä tahansa maalaismaista leipää, josta pidät tai sinulla on käsilläsi. Ciabatta tai muu italialainen, ranskalainen tai espanjalainen maalaisleipä toimii hyvin. Vältä valmiiksi viipaloidun voileivän käyttöä.

milloin outlanderin kausi 6 ilmestyy

Jos haluat hieman happamuutta, lisää tilkka sherryetikkaa (3 rkl) tomaattiseokseen.

Ravintosisältö:

Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.