Helppo Enchilada-kastike

Paras helppo enchilada-kastikkeen resepti! Opi valmistamaan punaista enchilada-kastiketta kotona tämän yksinkertaisen reseptin avulla, etkä enää koskaan käytä kaupasta ostettuja tuotteita.

'Olen todella kiinnostunut enchiladoista juuri nyt. Voisitko tehdä niitä illalliseksi'>

mistä voit suoratoistaa yellowstonea

Jos pidät kotitekoisten kastikkeiden valmistamisesta, tutustu myös minun Tuore tomaatti Marinara -kastike ja Kuinka tehdä salsaa tuoreista tomaateista postauksia! Tutkiessani punaisen enchilada-kastikkeen reseptejä törmäsin useisiin resepteihin. Useimmat englanninkieliset reseptit aloitettiin valmistamalla roux, joka on jauhoja ja öljyä tai voita. Epäilin, että tämä ei ole perinteinen menetelmä, joten suuntasin espanjaksi kirjoitettuihin resepteihin. Kirjoitin 'receta de salsa de enchilada' ja katsoin useita espanjankielisiä videoita aidoista enchilada-kastikeresepteistä. Tämä resepti on mukautettu Tämä Näin YouTubessa.

Kuinka valmistaa Enchilada-kastiketta:

Kotitekoinen enchilada-kastike vaatii vain muutaman yksinkertaisen ainesosan. Minulla oli keittiössäni jo kaikki ainekset yhtä lukuun ottamatta. Ainoa minulle uusi ainesosa, joka on aidon enchilada-kastikkeen pääainesosa, on ancho chili. Monissa perinteisissä meksikolaisissa enchilada-kastikeresepteissä käytetään kuivattuja kokonaisia ​​ancho-chiliä. Chilit kostutetaan ensin kiehuvassa vedessä ja sekoitetaan sitten kastikkeeseen. Halusin, että tämä resepti on autenttinen, samalla kun käytän ainesosia, joita on helppo löytää Pohjois-Amerikan ruokakaupoista. Paikallisissa Sproutsissani oli ancho chilijauhetta, mutta ei itse kuivattuja chiliä, joten käytin sitä täällä. Ancho chilijauheen käyttö tarkoittaa myös, että enchilada-kastikkeen luomisessa on yksi vaihe vähemmän, ja se on kirjassani plussaa. Haluat varmistaa, että käytät ancho-chilijauhetta tavallisen chilijauheen sijaan, jota saatat käyttää valmistettaessa chiliä. Vaikka chilijauhe on sekoitus, ancho chilijauhe on yksinkertaisesti jauhettua ancho chiliä.

millä kanavalla on cmt-palkintoja tänä iltana

Kuullotan sipulia ja muutamia valkosipulinkynsiä ennen kuin sekoitan ne tomaattipyreen, kasvisliemen ja mausteiden kanssa. Toisin kuin löytämäni reseptit, jotka alkoivat rouxilla ja käytetyllä sipuli- ja valkosipulijauheella, tämä resepti saa sen paksuuden koko sipuli- ja tomaattikastikkeesta. Voit aina lisätä vähän kasvislientä ohennettavaksi, jos haluat.

Sitten sose menee takaisin pannulle kiehumaan samalla kun maut kehittyvät täyteläisiksi.

Kotitekoista enchilada-kastiketta voit käyttää heti suosikkienchiladoissasi tai enchilada-leivoissasi tai säilyttää jääkaapissa muutaman päivän, kunnes olet valmis käyttämään sitä. Oletko koskaan tehnyt enchilada-kastiketta'>

Löysin ancho chilijauheen Sproutsista, mutta jos et löydä sitä, se on saatavana myös Amazonista.

mitä he tekevät varjoissa

Enchilada-kastiketta käyttävät reseptit:

Käytä tätä kotitekoista enchilada-kastiketta mihin tahansa suosikkienchilada-reseptiisi. Se olisi herkullista minun päälläni Paahdettu Butternut Squash ja Black Bean Enchiladas .Voit myös ajatella perinteisiä enchiladoja pidemmälle ja tehdä a Quinoa Enchilada Paista ! Tai kokeile enchilada-keittoa.

Ainesosat

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 kuppi hienonnettua valkosipulia
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl leveää chilijauhetta
• 2 tl kuminaa
• 1/2 tl oreganoa
• 2 kuppia kasvislientä
• 1 kuppi tomaattikastiketta
• 1 tl kookossokeria
• 1/2 tl suolaa

Ohjeet

1. Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä keskikokoisessa kattilassa. Lisää sipuli ja kuullota kullanruskeaksi ja pehmeäksi, noin 7 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä minuutti. Sekoita mausteet vain kuumenemaan, noin minuutin ajan, varoen polttamasta valkosipulia.
2. Laita sipuli-valkosipuli ja mausteet tehosekoittimeen kasvisliemen, tomaattikastikkeen ja kookossokerin kanssa. Sekoita tasaiseksi.
3. Kaada kastike takaisin kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Lisää suolaa maun mukaan. Käytä enchilada-kastiketta heti enchiladoihin tai säilytä jääkaapissa, kunnes olet valmis käyttämään, enintään 3 päivää.

Huomautuksia

* If you like your enchilada sauce spicy, try adding a pinch of cayenne pepper or hot sauce. 
* Nutrition information is approximate and calculated by a third party app.

Ravintosisältö: