Bircher-mysli resepti

Tämä helppo koivumysliresepti on täynnä superruokia, kuten hamppua, kurpitsansiemeniä, pähkinöitä, kauraa ja chia-siemeniä. Se on ihana tee-se-itse syötävä lahja ja terveellinen aamupala.

Olen tehnyt granolaa vuosia ja rakastan sitä, mutta on yksi asia, jota en rakasta, ja se on sokeri, jota tarvitaan hienon granolan tekemiseen. Olen jo jonkin aikaa aikonut tehdä oman myslini ja vihdoin tein sen! En tiedä mikä minulta kesti niin kauan, kotitekoisen myslin kokoamiseen menee alle 10 minuuttia. Mysli on paljon yksinkertaisempaa valmistaa kuin granola ja siinä on paljon vähemmän sokeria.

Tämä ravitseva aamiaismuro kiinnitti ensimmäisenä huomioni Euroopassa. Huomasin sen monissa hotellien aamiaisbuffetissa, joissa tarjoillaan jogurttia tai maitoa, ja monien ruokakauppojen hyllyillä meidän aikanamme. pysyä Italiassa . Olen huomannut mysliä yhä enemmän täällä Yhdysvalloissa ja se sai minut ihmettelemään…

Mikä on mysli'>

Olen kuullut, että tätä kutsutaan Bircher-mysliksi ja vain mysliksi. Tutkin asiaa hieman BBC matkasivustolle ja sai tietää, että sveitsiläinen lääkäri, nimeltään tohtori Maximilian Oskar Bircher-Benner, keksi tämän ihastuttavan seoksen noin vuonna 1900.

Dr. Bircher-Bennerin mysli oli yhdistelmä kauraa, pähkinöitä ja raakaomenaa veteen, sitruunamehuun ja kondensoituun maitoon sekoitettuna. Hän suositteli tämän keitoksen syömistä ennen ateriaa ja havaitsi sen parantavan hänen ja potilaiden terveyttä. Tuolloin sitä kutsuttiin omenaruokavalio, joka tarkoittaa Apple Diet Meal -ateriaa. On hauskaa tietää tämän 100 vuotta vanhan aamiaisidean taustat, eikö vain'>

Vaikka tämä resepti ja monet kaupasta ostetut versiot eivät ole aivan perinteistä Dr. Bircher-Benner-mysliä, ne ovat mielestäni yhtä ravitsevia. Meillä on tarjolla mahtavia superruokia, kuten hampun-, kurpitsan- ja chiansiemeniä, joten mikset heitä niitä joukkoon? Luuletko, että tohtori Bircher hyväksyisi? Jos haluat perinteisemmän Bircher-myslin, käytä kuivattuihin hedelmiin kuivattuja omenoita tai lisää silputtu tuore omena liotuksen aikana.

Kuinka tehdä mysliä

Tämän viljan pohja on valssattua kauraa. Sieltä voit lisätä suosikkisiemenet, pähkinät ja kuivatut hedelmät. Koska pidän henkilökohtaisesti enemmän tuoreista hedelmistä, tässä reseptissä on vain pieni määrä karpaloita. Olen lisännyt tänne myös melko paljon siemeniä, koska ne ovat loistava kasviperäisen proteiinin ja kivennäisaineiden lähde. Jos et ole varma, pidätkö chia-siemenistä, jotka muuttuvat hieman hyytelömäisiksi, voit jättää ne pois ensimmäisestä myslistäsi. Säilytä kuivaseos ilmatiiviiseen astiaan ja anna se lahjaksi tai kaada se yksittäiseen kulhoon maidon kanssa ravitsevaa aamiaista varten seuraavana päivänä.

Kuinka syödä mysliä

On olemassa muutamia eri tapoja nauttia tästä eurooppalaisesta aamiaisesta.

Perinteinen sveitsiläinen Bircher-mysli

Sveitsiläinen koivumysli on perinteisesti liotettu jääkaapissa yön yli, jolloin kaurasta tulee erittäin pehmeää ja puuromaista. Se on paljon kuin yön kaura tai chia vanukas . Perinteisesti raastettu omena lisätään ennen liotusta. Kylmän puuron päälle voi laittaa jogurttia ja hedelmiä aamulla.

Nopea kylmä mysli

Jos pidät vähemmän mehukkaasta aamiaisesta tai ajattele sitä vasta aamulla, mielestäni 10 minuutin liotus suosikkimaidossasi tai -jogurtissasi riittää. Liotut ovat helpommin sulavia, joten liottaminen on parempi kuin syödä tätä kuivana välipalana.

Kuuma mysli

Vaikka mysliä syödään perinteisesti kylmänä viljana, jotkut pitävät siitä lämpimänä. Jos käytät kuumaa kaurapuuroa tai kylmää yökauraa, tämä voi olla oikea tapa. Kiehauta 1 kuppi vettä pienessä kattilassa. Lisää 1/2 kupillista mysliä ja keitä noin 7 minuuttia.

Jos sinulla on vaikeuksia löytää aikaa syödä terveellistä aamiaista ennen kuin lähdet päivälle, kokeile mysliä purkissa. Se on loistava nappaa ja mene -vaihtoehto. Pidän siitä parhaiten jogurtin, marjojen ja kookoslastujen päällä.

Ainesosat

• 1 kuppi kaurahiutaleita (sertifioitu gluteeniton)
• 1/3 kuppia kurpitsansiemeniä
• 1/3 kuppi saksanpähkinöitä, hienonnettu
• 1/3 kuppia hampun sydämiä
• 1/8 kuppia chia-siemeniä
• 1/3 kuppia kookoslastuja (käytin Dang-merkkiä)
• 1 rkl kookossokeria
• 1/4 tl jauhettua kanelia
• 1/4 kuppia kuivattuja karpaloita tai muita kuivattuja suosikkihedelmiä
• valinnainen maidoton maito
• tuoreita marjoja
• 1 raastettu omena
• viipaloitu banaani

Ohjeet

1. Valmista kuivamyslisekoitus kaada kaikki ainekset keskikokoiseen kulhoon tai purkkiin. Jos teet tätä mysliä lahjaksi, on hauskaa kerrostaa ainekset purkkiin, muuten sekoita kaikki keskenään. Säilytä ilmatiiviissä astiassa. Mysli säilyy jääkaapissa pidempään, kun pähkinät ja siemenet hämärtyvät.
2. Yhdelle annokselle perinteistä sveitsiläistä Bircher-mysliä lisää 1/4 kupillista kuivaa myslisekoitetta purkkiin ja lisää 1/2 kupillista maitoa tai jogurttia. Jäähdytä yön yli ja päälle hedelmiä aamulla.
3. Yhdelle annokselle nopeaa kylmää mysliä lisää 1/4 kupillista kuivaa myslisekoitusta kulhoon ja täytä 1/2 kupillista maitoa tai jogurttia. Anna seistä 10 minuuttia ja ripottele päälle hedelmiä.
4. Kahta kuumaa mysli-annosta varten lisää 1/2 kupillista kuivaa mysliä kattilaan, jossa on 1 kuppi kiehuvaa vettä. Hauduta noin 7 minuuttia ja tarjoile kuten kaurapuuroa.

Huomautuksia

Käytä tätä reseptiä oppaana ja vaihda siemenet, pähkinät ja kuivatut hedelmät sellaisiin, joita rakastat tai joita sinulla on käsilläsi. Auringonkukansiemenet, pellavansiemenet ja kuivatut aprikoosit ovat joitain muita suosikkiainesosia. Ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä ja kolmannen osapuolen sivuston laskemia. En ole ravitsemusterapeutti, enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.

Ravintosisältö: