Hitaasti keitetyt mustat pavut

Kuivattujen mustien papujen keittäminen tekee aterioista helppoa, ravitsevaa ja halpaa. Opi valmistamaan mustia papuja tyhjästä helposti – hitaalla keittimellä!

Kuivattujen papujen keittäminen on niin helppoa! Jätä tölkit pois ja kokeile sen sijaan kotitekoisia papuja. Säästät rahaa ja saat makua. Hidaskeittimen avulla kuivatut pavut kypsyvät käytännössä itse. Kuivattujen papujen kypsennys tölkistä saamien, runsaasti natriumia sisältävien papujen sijaan tuottaa täydellisen mureita papuja. Tällä viikolla keitin erän kuivattuja mustia papuja käytettäväksi koko viikon tacoissa, salaateissa ja keitoissa. Olen niin iloinen, että olen vihdoin siirtynyt purkitettuista papuista kuivattuihin. Ruokakomeroni on nyt täynnä lasipurkkeja, jotka on täynnä kauniita kuivattuja palkokasveja.

Olen aina käyttänyt purkitettuja papuja niiden mukavuuden vuoksi. Olen aikonut vaihtaa kuivattuihin papuihin iät ja ajat, mutta en ole vielä tehnyt. Viikon aikana olen usein viime hetken kokki ja päätän illallismenun jääkaapissa olevan annoksen perusteella. Ja se ei jätä aikaa papujen liotukseen ja keittämiseen. Lopulta se napsahti, että käytämme papuja useissa aterioissa joka viikko, joten miksi et keittäisi erää ja säilytät niitä jääkaapissa. Keitetyt pavut jopa jäätyvät hyvin, joten huoleni siitä, että ne voisivat mennä hukkaan, ei ollut edes järkevää.

tehokauden ensi-iltapäivä

Papupohjaisilla aterioilla on muutamia upeita etuja. Olen kuullut joidenkin sanovan, että terveellisen, lihattoman ruokavalion syömisen täytyy olla kallista. Todellisuudessa kasvit voivat olla paljon halvempia kuin eläintuotteet. Voin esimerkiksi tehdä ison potin kasvischiliä paljon halvemmalla kuin perheeni pikaruokahampurilaisten hankkiminen maksaisi. Toiseksi pavut ovat erinomainen lihan korvike. Black Bean Burgers on aina suosikkini lihaburgerien sijaan. Kokeile keittokirjassani olevia Black Bean Burgereita mango-avokadosalsalla! Jos en ole vakuuttanut sinua, tarkista 7 syytä, miksi kasvissyöjät elävät pidempään ja voit tehdä vaihdon muutamana iltana viikossa.

Mustapavuilla on monia terveyshyötyjä!

• Kasvipohjainen proteiini. Keitetyissä mustissa papuissa on 15,2 grammaa proteiinia kuppia kohden.
• Paljon kuitua. Keitetyissä mustissa papuissa on 15 grammaa kuitua kuppia kohden – se on puolet aikuisen suositellusta päivittäisarvosta.
• Sydämen terveyden tuki
• Ruoansulatuskanavan tuki
• Sisältää runsaasti antioksidantteja ja tulehduksellisia fytoravinteita lähde

Kuinka keittää mustia papuja hitaassa keittimessä

Mustapapujen valmistamiseen hitaasta keittimessä tarvitaan vain kaksi vaihetta ja yksi ainesosa.

Discovery-kauden 4 julkaisupäivä

Vaihe 1: liota pavut vedessä yön yli. Vaihe 2: Kypsennä. Niin helppoa, eikö'>

Mustat pavut ovat niin monipuolisia. Useimmat tuntemani lapset (tosin asumme Kaliforniassa) rakastavat burritoja ja tacoja papujen kanssa. Keitetyt mustapavut olivat perusruoka, kun lapseni olivat taaperoisia, koska ne ovat täydellistä pikkusormiruokaa. Jotkut ystävät käyttävät jopa mustia papuja terveellisempien brownien valmistukseen, vaikka en ole koskaan ollutkaan fani. Jos teet mustia papuja, saatat tarvita myös reseptin Kasvissyöjä meksikolainen riisi !

Päivitetty maaliskuussa 2018: Tämän reseptin julkaisemisen jälkeen olen löytänyt kombu-merilevän. Kombu on loistava lisä papuille, koska se vähentää kaasuntuotantoominaisuuksia ja lisää vitamiineja ja kivennäisaineita. Lue lisää kombusta tässä . Hain pakkauksen paikallisesta aasialaisesta ruokakaupasta ja lisäsin 4 tuuman nauhan aina kun keitän papuja.

Ainesosat

• 2 kuppia kuivattuja mustia papuja
• 1 keltasipuli kuutioituna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl kuminaa
• 1 tl merisuolaa
• 1 (4 tuuman) pala kuivattua kombua (valinnainen)

Ohjeet

1. Valitse pavut ja etsi pieniä kiviä tai viallisia papuja. Laita pavut kulhoon ja peitä vedellä. Liota yön yli.
2. Valuta vesi ja siirrä pavut hitaaseen keittimeen. Peitä pavut noin 2 tuumalla vedellä. Sekoita joukkoon sipuli, valkosipuli, mausteet ja suola. Lisää kombu, jos käytät.
3. Keitä miedolla lämmöllä 6-8 tuntia. Eri hitaat keittimet kypsentävät pavut eri nopeuksilla. Tarkista pavut noin 5 tunnin kuluttua ja sitten puolen tunnin välein, kunnes ne ovat pehmeitä. Poista kombu ennen tarjoilua.

Ravintosisältö: