Vegaaninen linssi Bolognese

Runsas vegaaninen linssibolognese on lohdullinen ja terveellinen illallinen. Tarjoile spagettikurpitsaveneiden tai suosikkipastasi päällä. Tämä kasvipohjainen resepti on helppo tehdä luonnollisesti kasvissyöjäksi, vegaaniseksi ja gluteenittomaksi, mutta se ei säästä makua. Tämä linssibolognese on täynnä kaikkia niitä vastustamattomia italialaisia ​​makuja.

Pasta-ilta on viikoittainen asia kotonamme. Kuten useimmat lapset, omani rakastavat pastaa. Jos kysyn, mitä he haluaisivat illalliseksi, he melkein aina sanovat spagettia. Nyt kun syksy on vierinyt ympäriinsä, olen vetänyt vetoa kaikkiin kauniin kurpitsan eri lajikkeisiin. Siitä oli aikaa, kun olin tehnyt spagettikurpitsaa, joten hain pari torilta tällä viikolla.

Tyttärelläni oli niin hauskaa kaivaa spagettikurpitsan siemeniä (ihan kuin kurpitsan!), keitti kurpitsaa kanssani ja katsoi sen muuttuvan 'maagisesti' spagetteiksi. Spagettikurpitsa on todella hauskaa ruokaa ja lopputuloksena on täysin luonnollinen ja käsittelemätön spagetti. Koska spagettikurpitsa on hieman kevyempää kuin pasta, halusin runsaamman kastikkeen. Syötä linssibolognese.

Bolognese-kastike on perinteisesti jauhelihapohjainen kastike. Yksi suosikki kasvipohjaisista proteiinilähteistäni on ihana linssi. Sen mieto maku ja runsas rakenne tekevät siitä täydellisen lihan korvikkeen tässä kasvisbolognesessa. Pidän ruokakomerossani koko ajan pussia kuivattuja ranskalaisia ​​vihreitä linssejä, joten keitin erän ennen tämän reseptin tekemistä.

Jos haluat linssien pikakuvakkeen, voit ehdottomasti käyttää höyrytettyjä linssejä, jotka löytyvät joidenkin ruokakauppojen, kuten Trader Joe'sin, kylmäosastosta. Ei ole häpeä käyttää oikoteitä siellä täällä – me kaikki teemme vain parhaamme.

demon slayer elokuva hulu

Tämä linssibolognesekastike on täynnä ravitsevia ainesosia. Sipuli, valkosipuli, porkkana, selleri, sienet ja tietysti linssit sopivat tähän lihaiseen mutta lihattomaan kastikkeeseen. Se oli niin maukasta, etten voinut olla syömättä sitä suoraan pannulta. Jopa 6-vuotias katsoi pannulle ja sanoi: 'Se näyttää herkulliselta!'

En ollut varma, kuinka lapseni suhtautuisivat tähän epätavalliseen pasta-iltaan, mutta olin iloisesti yllättynyt. Kun päivällisaikaan sanoin, että olin jo syönyt osan omastani aiemmin päivällä, pieni rakkaani sanoi: 'Ymmärrän miksi! Tämä on niin herkullista!” Sitä kutsun menestykseksi, hyvät ihmiset.

Voit tehdä linssibolognese-spagettikurpitsaveneistäsi juustomaisia ​​tai ei. Se on täysin sinusta kiinni. Jos haluat tämän aterian olevan täysin vegaanista, jätä juusto pois tai käytä maidotonta mozzarellaa.

on espn hulussa

Kasvipohjaisista ruoista puhuttaessa sinun on otettava kopio tohtori Gregerin uudesta kirjasta, Kuinka Ei Kuolla . Se muuttaa elämää parhaalla mahdollisella tavalla. Ehkä kirjoitan tänne arvostelun, kun olen saanut kirjan valmiiksi.

Haluatko ohittaa spagettikurpitsan'>

Ainesosat

• 2 pientä spagettikurpitsaa
• 3 rkl extra-neitsytoliiviöljyä, jaettuna
• 1 pieni keltasipuli kuorittuna ja kuutioituna
• 2 porkkanaa, hienonnettuna
• 2 sellerinvartta, hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 kuppi crimini-sieniä kuutioituna
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl kuivattua basilikaa
• ripaus punapippurihiutaleita
• 24 unssia murskattuja tomaatteja (käytin purkin Bionaturae passataa)
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 1 ½ kuppia keitettyjä ranskalaisia ​​vihreitä linssejä
• suolaa maun mukaan
• tuoretta basilikaa koristeluun
• 1 kuppi raastettua mozzarellajuustoa (vegaaninen, haluttaessa)

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Leikkaa spagettikurpitsa pituussuunnassa puoliksi. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria sekä lorauksella oliiviöljyä. Aseta leikkauspuoli ylöspäin suurelle reunukselliselle uunipellille ja paista 35–45 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Viileä. Käytä kahta haarukkaa raaputtaaksesi kurpitsaa luodaksesi 'nuudeleita' squash 'veneisiin'.
2. Valmista sillä välin linssibolognese. Kuumenna kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä pannulla keskilämmöllä. Lisää sipulit, porkkanat ja selleri ja kuullota, kunnes kasvikset pehmenevät, noin 7 minuuttia. Lisää valkosipuli, sienet, oregano, basilika ja paprikahiutaleet ja kuullota, kunnes sienet alkavat pehmetä. Lisää tomaatit ja tomaattipyree ja sekoita tasaiseksi. Lisää linssit ja hauduta kastiketta 20 minuuttia, kunnes kastike on paksuuntunut ja kaikki vihannekset ovat kypsiä. Mausta maun mukaan suolalla.
3. Lusikoi linssibolognesea spagettikurpitsanuudeleiden päälle. Ripottele pinnalle juustoa ja laita broilerin alle, kunnes juusto on kuplivaa. Koristele tuoreella basilikalla.

Ravintosisältö: