Terveelliset maapähkinävoimuffinssit chialla ja suklaalla (vegaaniset ja gf-vaihtoehdot)

Nämä ravitsevat kaurahiutalemuffinit, joissa on maapähkinävoita, chiaa ja suklaata, on helppo tehdä vegaaniseksi ja/tai gluteenittomaksi.

Terveellisiä maapähkinävoihiutalemuffinsseja chia-siemenillä

Olen iloinen voidessani kertoa, että selvisimme ensimmäisen kouluviikon läpi. Ja hyvin harvoin kyynelein, siinä! Toinen luokkalainen pääsi kouluun ja lähti tapaamaan ystäviään leikkikentälle ja katsoi suoraan minun suuntaani. Toisaalta lastentarhani katsoi minua suurilla hirvensilmillä, jotka olivat täynnä jännitystä ja hermostuneisuutta uudesta luokkahuoneesta, uudesta koulusta ja uusista ystävistä.

Ensimmäisen viikon kunniaksi teimme nämä mehukkaat maapähkinävoi-, kaura-, chia- ja suklaamuffinssit. Ne ovat tuttuun tapaan puhdistettua sokeria sisältämättömiä, ja ne ovat tarvittaessa helposti vegaanisia ja gluteenittomia. Nämä muffinit sisältävät enemmän proteiinia ja kuitua kuin useimmat maapähkinävoin, kauran ja chian ansiosta – joten ne ovat erityisen täyttäviä ja ravitsevia. Niin paljon erilaisia ​​sokeripitoiset ruokakaupan muffinit. Ne on helppo valmistaa – ja niiden alkuun menee noin 25 minuuttia.

Tykkään lisätä superfoodeja, kuten chiaa, leivottujen herkkujen joukkoon. Ne lisäävät mukavan pienen rapeuden ja lisäravinteita.

Täytän muffinit 3/4:n verran pintaan, jotta ne ovat kauniita ja korkeita uunista tullessaan. Vai niin! Minun on kerrottava teille kaikkien aikojen suosikkimuffinivuoristani… Niin monet ystävät kysyvät, miksi muffinit eivät koskaan tartu vuorauksiin. Käytän näitä zero-stick pergamenttikuppeja.

Lämmintä ja pörröistä! Paras tapa nauttia näistä muffineista. Haluamme lisätä näihin ylimääräistä maapähkinävoita tai voita. Jos pidät pb&j-mausta maapähkinävoin ja suklaan sijaan, jätä suklaa pois ja lisää sen sijaan teelusikallinen hilloa taikinan päälle. Nämä runsaat muffinit eivät ole liian makeita ja tekevät ja maistuvat aamiaiseksi tai koulun jälkeen välipalaksi. Nauti, ystävät!

Ainesosat

• 1 kuppi kaurahiutaleita
• 1 kuppi yleis- tai gf-jauhoja
• 1/2 tl suolaa
• 1 rkl leivinjauhetta
• 1/2 kuppia hunajaa tai vaahterasiirappia
• 1/2 kuppia maapähkinävoita (kermaista tai rapeaa), huoneenlämpöistä
• 1 kuppi makeuttamatonta mantelimaitoa
• 2 munaa (tai 2 pellavamunaa, jos vegaani)
• 1/4 kuppia sulatettua kookosöljyä
• 1 rkl chian siemeniä
• 1/3 kuppia suklaahippuja tai paloja*

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
2. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa keskenään kaura, jauhot, suola ja leivinjauhe.
3. Vatkaa toisessa keskikokoisessa kulhossa hunaja/siirappi, maapähkinävoi, maito, munat ja kookosöljy tasaiseksi vaahdoksi. Saatat joutua lyömään sitä lisätäksesi maapähkinävoita. Sekoita kuivat aineet kosteaan seokseen tasaiseksi. Ripottele joukkoon chia-siemenet ja suklaa.
4. Paista 15 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaaksi.

Huomautuksia

Nämä muffinit ovat parhaita ensimmäisenä paistopäivänä ja me syömme niitä mielellämme hieman enemmän maapähkinävoita tai hilloa päälle. *Lily's Sweets valmistaa erinomaisia ​​stevialla makeutettuja suklaahippuja. Enjoy Life on merkki maukkaita vegaanisia ja gluteenittomia suklaahippuja. Katso, suklaa voi toimia minkä tahansa ruokavalion kanssa! Gluteeniton vaihtoehto: Muista käyttää gf-kauraa ja jauhoja. minä pidän King Arthur gluteenittomia jauhoja . Vegaaninen vaihtoehto: Käytä 2 pellavamunaa ja vaahterasiirappia hunajan sijaan.

Ravintosisältö: