Suklaa kesäkurpitsamuffinssit

Hanki suklaasi ja kasvikset kerralla! Nämä vegaaniset tuplasuklaakurpitsamuffinsit suklaalastuilla ovat täynnä luonnollisia ainesosia.

Juhannus tarkoittaa, että puutarhastamme tulee valtavia määriä kesäkurpitsaa. Vaikka rakastan kesäkurpitsaa, paistettua, spiraalimaista, grillatussa kasvis Tacossa ja paistettuna kesäkurpitsaperunona, perheeni kyllästyy nopeasti kesäkurpitsaan. Yksi suosikkini kesäkurpitsa guilty pleasures on kesäkurpitsaleivän tai kesäkurpitsamuffinsien leipominen. Kesäkurpitsa lisää kosteutta ja ravintoa ilman kasvismakua.

dallas cowboys live-peli

Tällä viikolla äkillinen brownien himo valtasi minut ja minun piti heti leipoa jotain fudge-y, täyteläistä ja suklaaista. Suklaa kesäkurpitsamuffinssit apuun! Suklaamuffinsit kuulostavat NIIN dekadentilta ja tuhmalta. Voit kuitenkin muuttaa perusmuffinitaikinan suklaaksi lisäämällä lusikallisen makeuttamatonta kaakaojauhetta. Kokeile joskus banaanimuffinsien kanssa!

Näitä suklaakurpitsamuffinsseja on kevennetty. Niissä on paljon vähemmän sokeria ja öljyä kuin useimmissa kesäkurpitsamuffineissa, ja niissä tarvitaan luonnollisia ainesosia, kuten kookosöljyä ja vaahterasiirappia. Joten kun lapset eilen leikkitreffeillämme pyysivät sekunteja, annoimme heidän ottaa toisen muffinssin. He luulivat saavansa kuppikakun, ja me tiesimme, että he saivat vihanneksia. Tätä kutsun win-win-tapahtumaksi.

Puhutaanpa hetki jauhoista. Vaihtoehtoja on nykyään paljon. Pidän eniten täysjyvävehnäjauhoista, jotka ovat kevyempiä ja hienojakoisempia kuin tavalliset täysjyväjauhot, mutta silti vähemmän käsitelty kuin valkoiset jauhot. Sitä olen käyttänyt täällä ja suosittelen tälle reseptille. Jos käytät yleistä tarkoitusta, tulee kuppikakkumaisemman muffini, kun taas täysjyvävehnätaikinajauho on hieman maanläheisempää. Haluaisin myös kokeilla spelttijauhoja täällä. Gluteenittomille ystävilleni tämä resepti voidaan tehdä gluteenittomaksi käyttämällä kuppi kuppia -tyyppisiä gluteenittomia jauhoja, jos käytät varmasti myös gluteenitonta suklaata. Testasin tätä reseptiä käyttämällä Arrowhead Millsin gluteenittomia yleisjauhoja. Rakenne tuli eri tavalla, eikä niissä ollut sitä mukavaa sileää kupua, jonka näet täällä. Ne olivat edelleen suklaaisia ​​ja herkullisia, varsinkin uunin lämpiminä, mutta luulen, että voisit löytää paremman gluteenittoman kesäkurpitsamuffinssi reseptin ja lisätä sitten kaakaojauhetta.

Kun seuraavan kerran syöt ylimääräistä kesäkurpitsaa, mutta haluat syödä suklaata, kokeile näitä muffinsseja ja kerro mielipiteesi. Haluaisin mielelläni kokeilla näitä saksanpähkinöiden kanssa. Luulen, että se lisäisi mukavaa rapeutta ja vähän ravitsemustehoa. Kerro minulle, jos kokeilet sitä!

Tällaiset muffinit, joissa ei ole paljon rasvaa, tarttuvat yleensä vuorauksiin. Kuten kuvista näkyy, minulla ei ollut tätä ongelmaa. Käytän valkaisemattomia pergamentteja, eivätkä ne koskaan tartu kiinni. Nämä ovat ehdottomasti parhaita! Amazonin kumppanilinkki:

talo kausi 4 jakso 6

Katso nopea opetusvideo!

Ainesosat

• 1 2/3 kuppia jauhoja (yleis- tai täysjyvävehnätaikinajauho)
• 1/3 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
• ½ kuppia kookossokeria
• 1½ tl leivinjauhetta
• ½ tl ruokasoodaa
• ¼ tl suolaa
• 1 1/3 kuppia raastettua kesäkurpitsaa
• ¾ kupillista mantelimaitoa
• 2 rkl sulatettua kookosöljyä
• 2 rkl vaahterasiirappia
• 1 pellavan muna
• 1 tl vaniljaa
• ½ kuppia suklaapaloja (maidoton)

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Vuoraa muffinivuoka leivinpaperilla.
2. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, kookossokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Aseta sivuun.
3. Sekoita toisessa kulhossa raastettu kesäkurpitsa, maito, kookosöljy, vaahterasiirappi, pellavanmuna ja vanilja.
4. Sekoita märät aineet kuivien aineiden joukkoon juuri niin, että ne sekoittuvat. Jos käytät gluteenitonta seosta tai täysjyvävehnätaikinajauhoja, saatat joutua lisäämään maitoa, koska nämä ovat imukykyisempiä jauhoja. Kääntele joukkoon suklaapalat ja varaa muutama täytteenä. Täytä muffinivuoret taikinalla ja ripottele pinnalle ylimääräiset suklaapalat. Paista 15-20 minuuttia.

Ravintosisältö: