Rakkaus, Charlie, nyt saatavilla VOD-suoratoistopalveluissa, kuten Amazon Prime Video , on ohjaaja Rebecca Halperinin tarina uraauurtavan Chicagon ravintolan Charlie Trotter’sin ikonisen kokin ja omistajan elämästä. Valitettavasti muistamme tänään Charlie Trotteria paitsi loistavana kokina, myös toisena uhrina kriitikoiden ylistämän ravintolan ylläpidon uskomattoman stressaavassa liiketoiminnassa. Halperin kertoo tämän tarinan mukaansatempaavalla tavalla yhdistäen arkistomateriaaleja ja heijastuksia joidenkin kollegoiltaan, kuten Emeril Lagasselta ja Grant Achatzilta.
LOVE CHARLIE: KOKI CHARLIE TROTTERIN NOUSEMINEN JA LAADUMINEN : SUORATTAA VAI OHITTAA SE?
Pääsisältö: Vuonna 1987 Charlie Trotter avasi Chicagon parhaan ravintolan. Vuonna 2013 Charlie Trotterin poika löysi isänsä ruumiin kokin Chicagon kaupunkitalosta. Tässä välissä Charlie Trotter avasi ja sulki kolme muuta ravintolaa, kirjoitti tai oli mukana kirjoittamassa lähes tusinaa kirjaa ruoanlaitosta ja johtajuudesta, loi maineen lahjakkaana tyrantina ja sai cameon vuonna 1997. Parhaan ystäväni häät , jossa hänen yksi rivinsä on 'Tapan koko perheesi, jos et ymmärrä tätä oikein! Tarvitsen tämän täydellisen!” Lippulaivaravintolansa loppua kohden Trotter joutui useisiin työtapojaan koskeviin oikeusjuttuihin.
Rakkaus, Charlie seuraa tuttua nousu- ja laskupolkua ja keskittyy enemmän ihmiseen kuin kokkiin ja enemmän kokkiin kuin ravintolaan. Trotter on vakuuttava hahmo ja Halperin kertoo a
vakuuttava tarina, vaikka on minun kaltaisiani katsojia, jotka olisivat halunneet tietää enemmän ruoasta. (Tämä arvostelija vietti viisi vuotta Chicagossa Trotterin kukoistusaikana rikkinäisenä opiskelijana, joka ei voinut haaveilla syövänsä ravintolassaan.) Ruokanörteille elokuvan kiinnostavimpia kohtia ovat haastattelut joidenkin hänen ikätovereidensa kanssa, mukaan lukien Emeril Lagasse ja Wolfgang Puck ja erityisesti Grant Achatz, raviopettaja, joka syrjäytti opettajansa Alinealla, Chicagon molekyyligastronomian linnakkeella. Vuonna 2012 kirjoitin siitä, kuinka eräs NY Timesin artikkeli ehdotti minulle, että Trotter oli aikansa poissa 2010-luvun alussa, jolloin ravintoloiden kuhina oli joko ns. Lardcore-liikkeen gonzo-oppilaita tai avantteja. - puutarhaveistoksia kokeista, jotka kannattavat sitä, mitä Nathan Myhrvold vaatii kutsuvansa 'modernistiseksi keittiöksi'.
Ravintolan tarinan lisäksi dokumentti jäljittelee Trotteria hänen nuoruudestaan ja sisältää haastatteluja ystävien kanssa, jotka tunsivat hänet Chuckina, ennen kuin hän valitsi Charlien ravintolansa nimen. Hänen ensimmäinen vaimonsa Lisa Ehrlich osallistuu tähän dokumenttiin erittäin avokätisesti, samoin kuin läheinen ystävä ja kokkitoveri Carrie Nahabedian. Jotkut ikimuistoisimmista pohdinnoista ovat peräisin Ray Harrisilta, New Yorkin investointipankkiirilta, joka söi Trotterissa noin 400 kertaa, ja kuten Trotter mielellään huomautti, hän ei koskaan syönyt samaa ruokaa kahdesti.
Suurin poiminta näistä muistoista on sen energian uskomaton intensiteetti, jota hän kantoi mukanaan läpi elämänsä. Yksi hakemisto siitä on elokuvan otokset sadoista postikorteista ja kirjeistä, joita hän kirjoitti ystävilleen nuoren elämänsä aikana. Jos olet tarpeeksi vanha muistamaan elämää ennen sosiaalista mediaa, saatat tuntea nostalgiaa muistutukselle siitä, kuinka pidimme yhteyttä ystäviimme.
Mitä elokuvia se muistuttaa sinua?: Jos olet jonesing toisella kaudella Karhu , Rakasta Charliea kokit huutavat Chicagon keittiössä, ja enemmän kuin vähän myrkyllistä maskuliinisuutta, joka ajaa tämän esityksen. Ja rehellisesti sanottuna jotkin Charlie Trotterista, tämän henkilön retkistä Charlie Trotterin ravintolan ulkopuolelle, muistuttavat sinua joistakin kokkiegojen vuorovaikutuksesta Pixarin vuoden 2007 elokuvassa. Ratatouille .
Katsomisen arvoinen esitys: Fine dining -nörtit nauttivat nähdessään, kuinka synkkä tilaisuus muistaa heidän ystävänsä Charlie tyrmää osan Emerilistä ja osan teeskennyksestä Achatzista. Emeril ja Trotter olivat ystäviä, kun taas Achatz ja Trotter olivat monimutkaisempia Tähti on syntynyt tyyppinen suhde, mutta molemmat kokit keskittyvät enemmän heijastuksiinsa kuin brändeihinsä, mikä on virkistävää.
Ikimuistoinen dialogi: 'Tapan koko perheesi, jos et ymmärrä tätä oikein! Tarvitsen tämän täydellisen!” Ensimmäistä kertaa nähdessämme Trotterin sanovan tämän lauseen, ei ole selvää, että hän esittää parodiaa itsestään Julia Roberts -elokuvassa. Se kertoo paljon, että tämä hetki on täysin uskottava, kuten todellinen Charlie Trotter sanoisi Actual Restaurantssaan.
Seksi ja iho: Minkä tahansa.
Kutsumme: SUORASTA SE! Jos olit onnekas syömään Trotter'sissa tai jos haluat, laita tämä elokuva loman katselulistallesi.
Jonathan Beecher Field syntyi Uudessa Englannissa, sai koulutuksensa Keskilännessä ja opettaa etelässä. Hän twiittaa ammattimaisesti @ThatJBF , ja epäammattimaisesti @TheGurglingCod . Hän myös kirjoittaa joskus Innokkaasti ja Yhteinen paikka .