Ravitseva Miso-keittoresepti

Tämä parantava, terveellinen, vegaaninen misokeitto on lohdullinen yhden kattilan ateria, joka varmasti rauhoittaa kehoa ja sielua.

milloin South Parkin kausi 24 alkaa

8-vuotias pyytää usein misokeittoa nuudeleilla lounaaksi ja illalliseksi. Miso-keitto on mieto, liemipohjainen keitto, joka on helppo muokata. Miso-liemi valmistetaan vedestä ja misopastasta. Löydät miso-pastaa altaissa monien ruokakauppojen kylmäosastolta. Jos ruokakaupassasi ei ole sitä, kokeile japanilaista ruokakauppaa. Perinteisesti siinä on kuutioitua tofua, vihreää sipulia ja noria, mutta lisään mielelläni mitä tahansa käsilläni olevia kasviksia. Tällä viikolla tein erittäin parantavan kattilan kasvis-misokeittoa. Jotta tämä miso-keitto olisi täyteläisempi, lisäsin porkkanaa ja japanilaisia ​​bataattinuudeleita, jotka molemmat ovat täynnä vitamiineja. Ajan säästämiseksi voit tietysti yksinkertaisesti pilkkoa kasvikset. Tuore valkosipuli ja inkivääri tekevät liemestä erityisen maukkaan. Valkosipuli tukee erinomaisesti vastustuskykyä, ja inkivääriä on pitkään käytetty ruoansulatuksen edistämiseen ja vatsavaivojen rauhoittamiseen. Vaikka perinteisessä misokeitossa, jota muuten rakastan, ei ole kaikkia näitä lisättyjä kasviksia, mielestäni on oikein leikkiä resepteillä ja tehdä niistä omia. Jos haluat jättää spiraalimaiset vihannekset pois, sekin on täysin okei.

Syksy on täällä. On aika… vilustumiselle'>Näin teen sen. Tällä kertaa en kuitenkaan kuunnellut varhaisia ​​signaaleja. Sen sijaan jatkoin täydellä voimalla eteenpäin, kunnes kylmä pysäytti minut. Ehkä se johtuu kehoni tapa sanoa: 'Hei nainen, hidasta. Ole tietoinen. Pidä huolta itsestäsi hetki.' Joten kuuntelen. Viime päivinä olen tuntenut oloni uupuneeksi ja tarvitsevani ravitsevaa, parantavaa, lohduttavaa ruokaa. Sää suosi ja antoi meille muutaman mukavan pilvisen päivän, joten keitto oli kunnossa.

Käytin tällä kertaa japanilaisia ​​bataattinuudeleita, mutta kesäkurpitsanuudelit olisivat ihanat keväällä ja kesällä. Näyttelijä Olivia Munn sanoo, että japanilaiset bataatit ovat nuoruudenlähde . Joten siinä se. Jos päätät käyttää kesäkurpitsanuudeleita, ne menevät kattilaan myöhemmin, koska ne kypsyvät nopeasti.

Kasvis-misokeitto inkiväärillä ja valkosipulilla on niin lohdullinen, ravitseva yhden kattilan illallinen. Tee siitä seuraavan kerran, kun kuulet nuuskaa kotonasi tai tarvitset vain vähän hoitoa. Iltapalakeitto on todella ravitseva keholle ja sielulle. Toivon, että tämä keitto antaa sinulle lohtua tälle rappeutuneelle äidille.

pelkää käveleviä kuolleita zombeja

Vaikka misokeittoa tarjoillaan useimmiten lisukkeena japanilaisissa ravintoloissa, tein tämän runsaan misokeiton kokonaisena ateriana.

Ainesosat

• 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
• 1 keltasipuli kuorittuna ja kuutioituna
• 1 rkl kuorittua tuoretta raastettua inkivääriä ja lisää tarjoilua varten
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 sellerinvartta ohuiksi viipaleina
• 2 porkkanaa hienonnettuna tai spiraalina
• 1 japanilainen bataatti hienonnettuna tai spiraalina (tai 1 kesäkurpitsa)
• 6 kuppia vettä
• 5 rkl valkoista misopastaa
• 1 kuppi kuorittua edamamea
• 7 unssia erittäin kiinteää luomutofua valutettuna ja kuutioituna
• 4 isoa lehtikaalin vartta, varsi poistettuna ja ohuiksi viipaleina
• merisuolaa maun mukaan
• 1 kuppi pavunversoja
• 3 vihreää sipulia ohuiksi viipaleina

Ohjeet

1. Lisää öljy isoon kattilaan, joka on asetettu keskilämmölle. Lisää sipuli ja kuullota kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää inkivääri ja valkosipuli ja kuullota vielä hetki. Lisää selleri, porkkana ja bataatti, jos käytät. Paista kaksi minuuttia. Lisää vesi ja kiehauta. Hauduta kunnes kasvikset alkavat pehmetä.
2. Siirrä varovasti yksi kuppi lämmintä vettä kulhoon ja vatkaa miso-tahnaa. Tämä auttaa tahnaa sekoittumaan veteen helpommin. Kaada misovesi kattilaan ja sekoita tasaiseksi. Hauduta hiljalleen, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää edamame, tofu ja viipaloitu lehtikaali ja keitä, kunnes lehtikaali on kuihtunut, noin minuutin ajan. Poista lämmöltä. Lisää suolaa maun mukaan. Päälle pavunversoja ja vihreää sipulia. Haluan raastaa vielä ripaus tuoretta inkivääriä keiton päälle, mutta se on valinnaista.

Ravintosisältö: