Kreikkalaiset Buddha-kulhot

Kauniit kulhot kreikkalaisvaikutteisia kokonaisia ​​elintarvikkeiden ainesosia tekevät Buddha-kulhosalaateista riittävän runsaita illalliseksi.

Kesäaika! Se on virallista. Lapset ovat poissa koulusta kesäksi. Saamme nukkua vähän pidempään ja nauttia vähän vähemmän kiireestä. Pitkän iltapäivän auringossa leikkimisen jälkeen kaipaan usein Buddha-kulhoja. No, kun en kaipaa kasvishampurilaista ja perunoita. Buddha-kulho on kaunis, ravitseva ateria, joka on helppo valmistaa kaikista kotona olevista kasviksista ja jyvistä. Jos kaipasit minua 30 parasta Buddha Bowls -postaus , muista tarkistaa se saadaksesi lisää inspiraatiota. Nämä suuret salaattikulhot eivät ole vain kauniita ja maukkaita, vaan ne saavat minut tuntemaan oloni kevyeksi ja ravituiksi. Yksi suosikkiversioistani on tämä kreikkalaisvaikutteinen salaattikulho. Täällä ei ole sääntöjä, joten ota mistä pidät ja jätä se, mistä et pidä. Tämä kreikkalainen kulho voidaan tehdä vegaaniseksi, kasvissyöjäksi tai voit lisätä päälle mitä tahansa proteiinia. Tiedän, että lapseni rakastavat grillattua katkarapukabobia tämän päälle.

prinsessakytkimen arvostelu

Minulla oli jääkaapissa halloumi-juustoa, joka sopii täydellisesti tämän kaltaisten kreikkalaisten ruokien kanssa. Feta olisi myös upea. Oletko kokeillut halloumia'>

Rakastan syödä tätä maukasta kulhoa pitaleivän ja ylimääräisen hummuksen kanssa. Joskus jopa työnn täytteet puoleen pitataskuun ja syön voileipänä salaatin sijaan.

Vaikka alla luetellut ainesosat ovat suuntaa antavia, voit sekoittaa ne käsilläsi olevien ja rakastamien ainesosien kanssa. Se on joka tapauksessa Buddha-kulhojen ydin! Rakastaisin tätä vesimelonin tai munakoison kanssa kesällä ja paahdettujen bataattien kanssa talvella. Kreikkalaisessa salaatissa on perinteisesti kurkkua, tomaattia, punasipulia ja kalamata-oliiveja, joten nämä ainekset olivat minulle pakollisia. Lapseni rakastavat kurkkunauhoja, joten laitimme kurkkumme spiraalin läpi. Käytän ja suosittelen tätä spiraalivoidetta. (Amazonin kumppanilinkki)

Opa!

Ainesosat

• 3 unssia suosikki salaattivihreät (käytin rucolaa)
• ekstra neitsyt-oliiviöljy
• merisuolaa ja juuri rouhittua pippuria
• 2 kupillista keitettyä kvinoaa
• 1 englantilainen kasvihuonekurkku viipaloituna tai spiraalina
• 1 kuppi kivettömiä kalamata-oliiveja, valutettuja
• 2 keskikokoista tomaattia viipaleiksi leikattuna tai 1 kuppi kirsikkatomaattia (mikä tahansa näyttää hyvältä)
• 1/2 punasipulia ohuiksi viipaleina
• 2 avokadoa, kivet poistettuna, kuorittuna ja viipaleina
• 1 kuppi marinoituja artisokkasydämiä, valutettu
• 1 (15 oz.) tölkki garbanzo-papuja/kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu
• 2 rkl tuoretta hienonnettua persiljaa
• 1 pieni salottisipuli kuutioituna
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl sitruunamehua
• tuoreita mintun lehtiä
• Halloumi juusto
• pitaleipää tarjoiluun
• hummus
• tzatziki tai suosikkikastike (valinnainen)

Ohjeet

1. Täytä kulhot tai lautaset vihreillä. Mausta kevyesti lorauksella oliiviöljyä ja ripaus merisuolaa ja pippuria. Päälle kvinoaa, kurkkua, oliiveja, tomaatteja, sipulia, avokadoa, artisokan sydämiä, papusalaattia (alla) ja mintunlehtiä.
2. Pavusalaattia varten sekoita pienessä tai keskikokoisessa kulhossa pavut, 1 rkl oliiviöljyä, persiljaa, salottisipulia, valkosipulia ja sitruunamehua.
3. Jos käytät halloumia, paista grillissä tai pannulla 1 rkl oliiviöljyä, kunnes ne ovat ruskeita molemmilta puolilta, yhteensä noin 3 minuuttia. Tarjoa halloumi lämpimänä salaattikulhoon.
4. Tarjoa kreikkalaiset kulhot hummuksen ja pitaleivän kera. Käytä hummusta salaattien päälle tai leivän dippinä. Ripottele päälle suosikkikastikettasi, halutessasi suolaa ja pippuria tai tilkka lisää hummusta tai tzatzikia.

Huomautuksia

Gluteeniton vaihtoehto: Muista käyttää GF pitaleipää ja kastiketta. Vegaaninen vaihtoehto: Jätä juusto ja tzatziki pois.

Ravintosisältö: