Oletko huomannut niitä kauniita kurpitsankukkia tai kesäkurpitsan kukkia viljelijämarkkinoilla, mutta et tiennyt mitä tehdä niille'>
Squash-kukat ovat myös upeita pizzassa! Kukat kypsyvät juuri tarpeeksi ja ovat niin kauniita.
Vau, meillä oli paras viikonloppu! Pysyimme kaukana suurimmasta osasta Juhla hulluus, jonka mainitsin viime viikolla, mutta siellä oli niin monia muita hienoja asioita meneillään. Perjantaina oli 5. hääpäivämme, ja mielestäni se oli paras vuosipäivämme tähän mennessä! Minulla on todellakin maailman paras aviomies (anteeksi naiset), ja söimme illallista yhdessä suosikki- ja romanttisimmista paikoistamme Santa Barbarassa, San Ysidro Ranchin Stonehouse-ravintolassa.
Se on korkealuokkainen hotelli, mutta sen arvoinen, jos pystyt koskaan yöpymään yhdessä Ranchin viehättävistä mökeistä tai syömään yhdessä kahdesta ravintolasta. 
Sunnuntaina hauskuus jatkui, kun tyttöystäväni ja minä järjestimme yhdelle parhaista ystävistämme pariisilaisaiheisen vauvajuhlan. Kuvia ja yksityiskohtia tulossa pian.
Viime viikolla huomasin nämä upeat vauvakurpitsat, joissa on vielä kukkia. Välittömästi mieleni meni Pizzeria Mozza , yksi Mario Batalin suosituista pizzaravintoloista LA:ssa. Mozza on kuuluisa Squash Blossom Pizzastaan. Olin käyttänyt paistettuja kurpitsankukkia aiemmin, mutta en koskaan käyttänyt niitä pizzassa.
Perheemme rakasti lopputulosta ja melkein 4-vuotias ajatteli, että kukkien syöminen pizzan päällä oli kuin keijuruokaa.
Mitä ovat squash-kukat
Jos olet kasvattanut jokaista kurpitsaa, tiedät tarkalleen, mitä kurpitsankukat ovat. Ne ovat kurpitsan lopussa olevia kukkia. Kurpitsassa on uros- ja naaraskurpitsan kukkia, ja hyönteiset lannoittaa hedelmät, jotta kurpitsa kypsyy. Muuten se vain putoaa ja kuolee.
Markkinoilla yleisimmin löydetyt kurpitsankukat ovat kesäkurpitsan kukkia. Tämä kulhollinen kurpitsan kukkia oli puutarhakurpitsani.
Kuinka tehdä Squash Blossom Pizza
Kasvoin ajatellut, että pizzassa pitää olla paljon juustoa. Vietettyäni kuukausia Italiassa ja kokeiltuani hienoa pizzaa myös Yhdysvalloissa, ymmärrän nyt, että hyvässä pizzassa ei tarvitse olla lainkaan juustoa. Kuten tämän postauksen kuvista näkyy, käytin juustoa kastikkeen pohjana. Suosittelen nyt ruoanlaittoa pizzataikina , kastike , ja kurpitsan kukkia ilman juustoa. Lisää sitten tilkka todella hyvälaatuista burrataa, vegaanista ricottaa tai mozzarellaa. Lisää makua ripaus merisuolaa, tilkka oliiviöljyä tai jopa tilkka pesto .
Mitä tarjoilla Squash Blossom Pizzan kanssa
- an Aperol Spritz aloittaa
- a Välimerellinen linssisalaatti tai kulhoon Minestrone siinä sivussa
- an Hukkunut tai Tuoretta kirsikkarapeaa jälkiruoaksi
Ainesosat
- 1 resepti pizzataikina
- 1 kuppi pizzakastiketta
- 20 kurpitsan kukkaa, varsi
- 8 unssia. burrata- tai mozzarellaviipaleita (tai vegaaneille Miyoko's Mozzia)
Ohjeet
- Aseta pizzakivi ritilälle uunin alempaan kolmannekseen. Kuumenna uuni 500 asteeseen 1 tunti.
- Siirrä 1 taikinapallo jauhotetulle leivinpaperille. Työskentele keskeltä ja tasoita taikinaa varovasti sormenpäillä jättäen reunat keskikohtaa paksummiksi.
- Levitä kerros pizzakastiketta taikinan päälle jättäen 1' reunuksen. Asettele kurpitsankukat kastikkeen päälle samankeskisiksi ympyröiksi. Siirrä pizza (paperilla) kiveen ja paista kullanruskeiksi, 10–14 minuuttia.
- Poista pizza lastalla. Ripottele päälle lusikalliset burrataa ja lorauta oliiviöljyä. Toista tehdäksesi 4 pizzaa.
Huomautuksia
Kurpitsankukkia tai kesäkurpitsakukkia löytyy kesäisin viljelijöiltä ja joistakin ruokakaupoista.
Tämän pizzan vegaaniseksi tekemiseksi käytän mielelläni kotitekoista tai Kite Hill -ricottaa.
Lisämakua varten ripaus merisuolaa tai jopa tilkka pestoa on herkullista.
Ravintosisältö:
Tuotto: 4 Annoskoko: 4Annoksen koko: Kalorit: 347 Rasvojen kokonaismäärä: 17 g Tyydyttynyt rasva: 9g Transrasvat: 0g Tyydyttymättömät rasvat: 6 g Kolesteroli: 50 mg Natrium: 649 mg Hiilihydraatit: 27 g Kuitu: 6 g Sokeri: 14 g Proteiini: 21 g
Nutritionix laskee ravitsemustiedot automaattisesti. En ole ravitsemusterapeutti enkä voi taata tarkkuutta. Jos terveytesi riippuu ravitsemustiedoista, laske uudelleen suosikkilaskimellasi.